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典膳無可奈何，卻又不敢怠慢，只得去取膳食著錄。

蕭文清皺眉覽冊，仍在思索究竟是哪一環節出了差池。

“近來太后可還出現過脹氣之癥？”

蕭文清一回首，不知何時，一臉生的玉面佳人已站在他身側，螓首蛾眉，好不妍麗。

如此佳容，但衣著打扮卻不浮華，應當并非哪位新入宮的妃嬪，但觀氣度，又不似婢役。

他怔了怔，有禮道：“在下翰林醫官院次首蕭文清。”

古人說這話，一般便是讓對方也自我介紹一下了。

薛荔反應過來，姍姍行禮：“民女薛荔，奉旨入局為御宴幫廚。”

“原是薛小娘子。”蕭文清了然，眉眼間多了幾分贊許。

早聽聞，陛下因一道雕花豆腐欽點了一位年輕女子制膳，據說那豆腐雕得栩栩如生，正似一朵盛放牡丹：“不愧是陛下一再欽點的人。”

“次首聽說過我？”

蕭文清溫和笑了笑：“寧武侯于飲食一事上向來挑剔，能讓他留在府中的人少之又少，在下自然久仰薛小娘子之名。”

薛荔掩唇一笑，這還是頭一回從旁人口中聽見蛐蛐齊恂的。

話歸正題，蕭文清鄭重問詢：“你方才提問，太后可否出現過脹氣之癥，為何有此疑？”

薛荔微微一窘。

額……這該如何同他解釋才好？她總不能直接說，自己懷疑太后對麩質過敏吧？這一概念在大宋還未萌芽呢！

她只得臨機編了個謊：“蕭次首久值宮廷，或許未曾聽聞民間常有一病癥，喚作‘麩疾’，乃脾胃畏麥。若進食麥物，便會脹氣、氣短，甚至發疹。兒家祖上曾開過藥鋪，自幼也略知些醫理，方才聽您與典膳議論，這才想起此癥來。”

蕭文清凝神聽完，并未第一時間質疑，反倒細查膳食著錄：“……你說的不無道理，此前太后確有每日進食麥物。”

他指尖點在冊頁上，逐條示給她看：

蜂糖糕、蓮花蟹肉饅頭、梅花湯餅、油炸馓子、筍絲麩兒……看來這位太后很會吃嘛！不不不——重點在于，這些食材無一不是小麥制品才是。

恰好，此時典膳將一個月的著錄也送來，二人合力翻看，不出意料，處處可見小麥蹤跡。

“若真如此，唯一的法子，便是戒斷麥食。”蕭文清斂容。

可北方素以面為主食，太后千金貴體，吃慣了面點，驟然換食，只怕難成。且萬一這位薛小娘子判斷有誤，太后戒斷麥食而貴體不見好轉，這也是件極讓人頭疼之事。

“這個好辦。”薛荔松快道，“麥食吃不得，還有米、豆、薯類可替。像米糕、米飯、米粥、芋頭、山藥、豆腐，這些樣樣能飽腹。”

“話雖如此，但太后對這類食物無甚興趣。”蕭文清搖頭，“此前御廚皆有嘗試，但最終因太后不喜，皆以失敗告終。”忽然，他眸光一亮，落在她身上，“或許，薛小娘子的廚藝可以一試？”

“我？”薛荔挑眉，環視起這間銅鼎瓷盤、刀灶俱全的夢中膳房，心里一陣火熱。這般頂配，對于一位廚子而言，說不動心那是假的，“自然可以！”但旋即一想：“不過，太后會許我為她制膳么？”

“這點你無需擔心，我來安排。”蕭文清一笑，眉目溫潤。

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既是麩質過敏，吃不了小麥，的確會少許多主食的選擇，但也不是全然沒有。

薛荔略思片刻，決定做一款宋式銅鑼燒替代。

尋常的銅鑼燒以低筋面粉為主料，雖說低粉含麩量較低，但畢竟是做給太后吃的，保險起見，還是改用磨細了的大米粉更為穩妥。

但也不能光用大米粉，為了增添面糊黏性，她還往其中摻入了糯米粉，接下來再打入兩枚雞蛋，添些鹽、蜂蜜與牛乳。

原該有泡打粉以助銅鑼燒的口感更為松軟，但眼下此物尚未問世，她便取來一小塊酒酵餅，用米湯和勻調成糊糊，拌入粉料中，拿大木勺攪和攪和，待到面糊成了酸奶質地，便往盆上覆一塊濕麻布，擱到一旁靜待發酵。

面糊備妥，接下來便是紅豆沙餡。

這倒好辦，因為她去尋紅豆時，剛好尋到了御廚們留著做桃夭酥用的一盆豆沙餡。豆沙早已加了許多豕油與蜂蜜調好滋味，她將鼻尖湊近輕嗅，便被那蜜蜜甜香盈了滿懷。如此一來，她也省去泡豆煮豆的工夫。

思量著面糊發得差不多了，薛荔揭開濕麻布，木勺一攪，將面糊上冒出的小氣泡攪勻。平底鐵鍋上潤一層薄薄的豕油，待鐵鍋燒得熱透，再一把深口肚大的湯匙舀起一勺面糊，自高處緩緩倒下。