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“鄧寺丞此言差矣。”云馮冷哼，拎起一只豕腿肉嗅了嗅，確定并無異味才將其放下，“人嘛，自然曉得雷池不可逾越，可某些聞著肉腥，便忘乎其形的狗彘就不一定了。”

空氣中隱約彌漫著一股火藥味，薛荔只感覺這二人恨不得當下就打起來，忙打圓場：“敢問另一位名廚在何處制膳？”

鄧僑這才收回森冷的視線，轉身皮笑肉不笑道：“另一位在東膳房中。你二人各自為炊，互不干擾，以一炷香為限，屆時膳食一同呈上，由陛下定奪。”

言罷，他還冷冷地盯了云馮一眼：“既無旁事，云近衛便同本官在外等候，莫打攪薛廚娘發揮了。”

二人互不相讓地擠推出門去。

線香裊裊燃起，薛荔有些頭疼地一覽案上琳瑯滿目的食材。

烹一道什么菜才好呢？

御膳非尋常飯食，既在宮廷，便是龍肝鳳髓，皇帝也不缺吃，她要做道什么菜肴，才能博得新意？

薛荔眸光流轉，掃過一眾雞豚羊牛魚，終是落在案板上那條鹿肉之上。

她心頭微動，忽而憶起《夢溪筆談》之載，宋時“南人嗜咸，北人嗜甘，魚蟹加糖蜜，蓋便于北俗也”。若要討得官家滿意，自是少不得迎合時人口味，往菜中添些甜意才妥。

但若只有甜味，終顯單調膩人，無甚新意。

有了！

薛荔眼神一亮。

酸甜搭配，下飯開胃！

她可以取鹿腩肉制一道梅醬漬鹿腩。

二話不多說，她當即便著手處理起鹿肉來。

要不說，天下珍饈，盡聚尚食局呢？鮮鹿肉本就不可多得，況且眼下案板上的還是未及成年的幼鹿，其肉細嫩肥美。恐怕對于任何一位庖廚而言，若能日日在此地烹膳，都是一種難以言喻的享受。

如是羨慕地想著，薛荔毫不拖泥帶水地片下攜著三成筋的腩肉，逆著紋路將其切成寸方薄塊，又取青梅醬、蓼汁與茱萸粉來腌制。

可待她甫一撒上茱萸粉，指尖卻忽覺一絲溫熱。

咦，這肉怎地兀自發起燙來了？

薛荔愣了楞，又將手貼在那鹿肉上探溫，這不探不要緊，一探手心反倒愈發地滾燙灼人起來。

“嘶……”她疼得齜牙咧嘴，連忙縮回手，拿水瓢舀水沖洗。

這分明是燙傷！

但她又不曾生火，好端端的，怎會憑空被燙傷？

她強忍著手掌鉆心的疼痛，視線落定在那塊鹿肉上，只見那肉上竟冒起一層淺淺白霧，靜心一聽，還隱約伴著“嗤嗤”細響。

這……倒像是起了某種化學反應？

薛荔眉頭緊鎖，絞盡腦汁，飛快回憶從前所學的知識，忽而靈光乍現，隨即用勺匙翻動起香料罐子檢查。

翻了好幾罐，果不其然，在盛著茱萸粉的陶罐里尋到了答案。

定睛一瞧，其實不難發覺，暗紅褐色的茱萸香料粉中被人摻雜了石灰粉，后者雖被磨得極細膩，可顏色灰白，于見光處一照，仍是能瞧出不對勁的。

只是盛香料的陶罐肚大口窄，罐中光線幽暗，若非有被害妄想癥，尋常人哪會懷疑香料被人做了手腳？

薛荔唇角抿緊，再去瞧案板上的鹿肉時，那肉已是發硬不可食了。

——這定是鄧僑那人的手筆！

他料定她若要制勝，必不會揀素食，而會選肉膳。

可宋時畜養粗放，公畜腥膻味重，野味更為尤甚。若欲去除腥膻氣，便避免不了以茴香、胡椒、茱萸之類的重料腌制。是以他算準這點，派人往香料罐中摻雜石灰粉。

一來，香料陶罐微不起眼，避得開云馮的檢查；二來，若腌料中恰巧含水，則石灰猛烈發熱，損毀肉質。

更嚇人的是，若腌肉時石灰粉不反應，待到官家夾起鹿肉，送入嘴中，再碰上口中唾液……

光是想象，薛荔便冷汗涔涔，后脊一陣發涼。

若當真這般不幸，上輩子逝世時，她尚還留有全尸，這輩子只怕是連碎肉末都要無了。

不行，必須另想法子！

她抬眸望眼熏爐，線香已燒去了半截。

此刻重腌鹿肉，定是來不及的了，只能做一道省時的快手菜了。

她緊抿著雙唇，環顧四周，心神急轉間，忽瞧見一塊四四方方、清清白白之物，眉頭倏然舒展。