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“不論何處，你都是寧武侯府之人。”齊恂正色道，“你的一言一行亦關(guān)乎侯府臉面，今后聲張正義之前，好好動(dòng)動(dòng)這小東西。”

話音未落，腦袋瓜冷不防被叩了個(gè)爆栗，薛荔吃痛地捂住腦袋，嗔了他一眼。

說(shuō)她腦袋小，干脆直說(shuō)她蠢得了唄？

薛荔抿著唇，一言不發(fā)地繞開(kāi)他，徑直就要往外走。齊恂見(jiàn)狀，欲伸手拉住她，卻想起她手臂有傷，只得快步跟上：“這么晚了，要去哪兒？”

答案顯然易見(jiàn)，是往庖廚方向去的。

齊恂輕嘆著搖了搖頭，小饞狐貍。

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薛荔這般晚來(lái)庖廚，一則是自個(gè)兒肚里鬧騰，二則心心念念要試一道新點(diǎn)心——云片糕。

自打那日吃撥霞供時(shí)，受云馮名字的啟發(fā)聯(lián)想到云片糕，她便盤(pán)算著要做做看這糕點(diǎn)了，今日終于尋到機(jī)會(huì)。

云片糕的原料繁多，主料有糯米、白糖、豬油，輔料則有葡萄干、欖仁、瓜子、芝麻、核桃、松子、桂花、玫瑰及各式香料。

要想制作這份糕點(diǎn)，大廚之手藝還得分外精細(xì)。這是齊恂親身實(shí)踐后悟出的道理。

“你行不行啊，要不……還是我來(lái)罷。”薛荔站在一旁，瞧著齊恂雙掌搓揉，一點(diǎn)點(diǎn)將糯米碾去米皮，僅留米心，動(dòng)作雖沉穩(wěn)，卻慢得很，惹得她極欲自己上手。

“還嫌傷得不夠重？”齊恂直起腰板，瞥她一眼，“你在一旁坐著瞧便好。”

嘿，農(nóng)奴翻身把歌唱，她求之不得哩！

“你莫瞧這糕最終做出來(lái)小小一片，可做它的每一步都是要經(jīng)驗(yàn)與技巧的。”薛荔給二人泡了杯茶醒神，邊喝茶，邊在齊恂耳邊叨叨。

“炒糯米時(shí)，定要將它炒得熟透。將米倒入大鐵鍋??中，文火慢炒，直至米粒鼓起、微微泛黃、散發(fā)出溫暖的熟米香??。而后便將它放入??石磨，細(xì)細(xì)研磨多次。糯米粉的細(xì)膩與否會(huì)直接影響云片糕是否可入口即化，是以你磨好之后，還須將粉料用??極細(xì)的馬尾羅??篩去粗粒。”

“這總可以了？”齊恂捻一把磨好的糯米粉，遞至薛荔眼前，兩指輕輕一捻，粉末便如霜似的在指腹抹勻開(kāi)來(lái)。

“不愧是孔武有力的侯爺！”薛荔眼睛一亮。

要想郎君出力，自個(gè)兒享清閑，可不得先夸贊上兩句么。

齊恂垂眸瞧她澄澈閃亮的雙眸，雖知是吹牛拍馬，可眉眼間仍不由得染上幾分淺淡愉悅。

這殷勤獻(xiàn)得不錯(cuò)。

“接下來(lái)，便是最需耐心和氣力的一步了。將砂糖、豕油與粉料揉和均勻??，要捏之成團(tuán)、搓之即散的??糕團(tuán)狀。”

薛荔拿來(lái)一個(gè)大木盆，方欲上手演示。齊恂卻伸臂攔住，一把奪過(guò)木盆：“我來(lái)。”

兩人手背不經(jīng)意貼合，又迅速分開(kāi)。

手背上的那片溫?zé)崤c粗糲的觸感悄然離去，薛荔的心猛地跳了一下。

第42章 通寶云片糕

◎純情侯爺熱騰騰、微微紅的耳尖。◎

她強(qiáng)自鎮(zhèn)定，抬起完好無(wú)損的那只手臂去拿盛著桂花的罐子，不出意料地，被他一一取來(lái)：“再加些葡萄干、欖仁、瓜子、核桃與桂花……”

齊恂瞥了她一眼，唇畔微微泛笑。

薛荔不知他在笑什么。

“幸而醫(yī)女說(shuō)，你的傷未傷及筋骨，否則今后做不了飯，某人日進(jìn)斗金的美夢(mèng)怕是無(wú)法成真了。”

“有何好怕？這不是還有侯爺在暗中保護(hù)我么？”

今日命懸一線時(shí)，能有暗衛(wèi)及時(shí)相救，薛荔當(dāng)真打心底里感激齊恂。

瞧出她心底所思，齊恂故作淡然道：“不必謝我，若要謝，不如謝官家將你撥到侯府來(lái)。”

做了好事還嘴硬，這很齊恂。

“多謝侯爺相救——”薛荔忍不住笑，拖長(zhǎng)尾音道。

齊恂耳根微紅，好在庖廚里燭火昏黃，看不真切。

他咳了兩聲，生硬道：“下一步做什么？”

糕團(tuán)揉妥，接下來(lái)自然便是壓模成形，覆上木板，放入蒸籠中溫火細(xì)蒸了。

“云片糕蒸制的時(shí)間雖短，卻很是要講究火候控制。火太大，糕體會(huì)膨脹開(kāi)裂、表面粗糙；火太小，則糕內(nèi)不易蒸透，口感發(fā)粘。”

薛荔蹲守在灶前，眸光隨火苗搖曳，一面同他詳細(xì)道來(lái)。

齊恂在一旁凈手，回頭看去，便看見(jiàn)她眸底映著的熠熠火光，神采明亮，言辭里有股壓抑不住的雀躍。似乎每每談起、做起與廚事相關(guān)之事，她總有萬(wàn)語(yǔ)千言可說(shuō)，亦總有使不完的勁頭，整個(gè)人都鮮活生動(dòng)起來(lái)。