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“聽(tīng)聽(tīng)咋的了，阿荔若是有難處，說(shuō)出來(lái)，大家伙兒亦好幫著一塊兒商量法子。”姜喜魚(yú)不以為意，“再說(shuō)了，我喚作此名，那也是有來(lái)頭的好么！”

“有何來(lái)頭？”眾人皆好奇。

姜喜魚(yú)擱下碗筷，清了清嗓子：“我娘年輕時(shí)從不食海鮮，可偏偏懷了我之后，突然愛(ài)上了吃魚(yú)。早晨醒來(lái)要吃醬菜魚(yú)片粥，午膳必得是糖醋軟熘鯉魚(yú)焙索餅，夜里還得來(lái)碗奶白鯽魚(yú)燉豆腐。總而言之，便是清蒸、紅燒、燉湯之法換著來(lái)，頓頓不離魚(yú)。我爹靈機(jī)一動(dòng)，想著，這孩子瞧著跟魚(yú)有緣，將來(lái)怕不是要當(dāng)個(gè)漁民，便與我娘一合計(jì)，取了這名字。”

眾人聽(tīng)罷，皆歡喜地哈哈笑起來(lái)，郭栗祥笑得尤為打眼，反被姜喜魚(yú)拎了出來(lái)：“郭廚監(jiān)，你有何好笑的？我瞧你的名字亦是大有來(lái)頭哩！”

“那是自然，本廚監(jiān)的名字正是暗藏玄機(jī)。”郭栗祥非但不惱，反而坦然驕傲地抬了抬下巴，“我出生時(shí)，我們老郭家已為庖五代，翁翁盼我將老郭家的獨(dú)門(mén)手藝傳承下去，做出驚為天人的膳食，于是給我取了這個(gè)有福氣的名兒！”

郭栗祥——可不就是“鍋里香”么！

云馮笑得險(xiǎn)些將自己?jiǎn)苤骸肮鶑N監(jiān)，那你是不是還愛(ài)吃栗子？”

“正是！本廚監(jiān)非但廚藝驚人，且對(duì)板栗還頗有一番研究！”郭栗祥一本正經(jīng)，娓娓道來(lái)，“談及栗子，這其中的門(mén)道可多著呢！”

“先說(shuō)說(shuō)產(chǎn)地，做糖炒栗子，必得選燕山栗，果形玲瓏，滋味蜜甜，且還肉質(zhì)細(xì)膩，尤宜炒制；若要煲湯，則必選羅田栗，味甘粉少，久煮不散，且能吸收湯汁精華，與禽肉同燉最佳；若制糕點(diǎn)，則用邢臺(tái)栗，粉感足、黏性強(qiáng)，搗泥后壓出的栗粉細(xì)膩無(wú)渣，做栗子糕可是一絕！”

見(jiàn)眾人聽(tīng)得涎水都快流下來(lái)，郭栗祥更添興致：“再說(shuō)時(shí)令，正所謂‘經(jīng)霜乃甘’，霜降后采收的栗子糖分最足，滋味最佳。但某用栗有三不用，蟲(chóng)眼不用，殼軟不用，去衣不凈不用。就譬如咱們面前這碟栗糕，那必得是......”

“郭廚監(jiān)，這下咱們都知曉你對(duì)板栗頗有鉆研，也算是名副其實(shí)了！”眼見(jiàn)著郭栗祥欲迂談闊論起來(lái)，云馮忙舉杯相敬，糊弄過(guò)去。

齊悅咯咯笑起來(lái)，壓低聲音朝薛荔她們道：“郭廚監(jiān)雖未飲酒，卻已似酣酣了呢！”

“云馮老弟，我就知你是有學(xué)問(wèn)的人！”郭栗祥拍了拍云馮的肩。

云馮，云馮......這名字聽(tīng)著，怎么頗有些耳熟。

“云馮，你又是為何喚作這名字？”薛荔問(wèn)道。

云馮饒不好意思地?fù)狭藫项^，還未答呢，姜喜魚(yú)便搶道：“莫不是父姓加母姓？話說(shuō)回來(lái)，要是沒(méi)人告知我，我還真以為你喚作云馮（féng）呢！”

“才不是！”云馮百般無(wú)奈道，“我名“馮”，取的是同舟共濟(jì)之意。每回初次相見(jiàn)，我都得率先介紹一番姓名，否則他日文書(shū)念名，總有人念錯(cuò)。長(zhǎng)到這般大，我都習(xí)以為常了。”

薛荔靜靜一想，終于明白自己為何覺(jué)著云馮這名兒怪怪的了——云馮，那不就是“云片糕”中的“云片”么？讀起來(lái)多相似呀！

相傳乾隆皇帝下江南時(shí)，應(yīng)汪鹽商之請(qǐng)，至他家花園賞瑞雪紛飛。因吟詩(shī)受阻，鹽商獻(xiàn)上無(wú)名茶點(diǎn)解圍，乾隆品嘗后贊不絕口，見(jiàn)糕片薄如雪，遂賜名“雪片糕”。

可后來(lái)又因筆誤，將“雪”寫(xiě)作“云”，錯(cuò)字反而成佳話，故定“云片糕”之名。

不過(guò)在大宋，云片糕還不叫云片糕，而是因其“薄如素絹”，喚為“素云片”，亦是一個(gè)頗為清麗的名字。

對(duì)了！

眼下宋朝的素云片做法還較為粗糙，輔料亦很單一，她何不效仿后世云片糕的制法，再尋個(gè)有頭有臉的人物為其命名呢？這樣一來(lái)，珍味鋪免不了大賺一筆！

薛荔暗暗佩服自己的商業(yè)頭腦。

至于，這“有頭有臉”之人么......哼哼，她已有人選了！

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宋人素來(lái)視飲酒為雅事，至盛夏時(shí)節(jié)，更是杯盞交錯(cuò)不絕，觴酌之人倍增。

《宋會(huì)要》中有載，“在京酒戶(hù)，歲用糯米三十萬(wàn)石”，而一斗糧食可釀一斗酒，這便意味著，彼時(shí)京城之酒戶(hù)一年便可釀造三百萬(wàn)斗酒。要知，當(dāng)時(shí)汴京城人口不過(guò)一百三十萬(wàn)左右，此比對(duì)之鮮然已是驚人。

然而，縱然汴京被譽(yù)為酒城，飲酒之人數(shù)不勝數(shù)，但眼下的珍味鋪不過(guò)一區(qū)區(qū)腳店，連自家釀酒的權(quán)力都無(wú)，酒水全仰賴(lài)官辦酒坊與大酒樓供應(yīng)。偏生這唯一一條出路還時(shí)常斷貨，根本無(wú)法滿(mǎn)足所需。酒水不足，食客自也漸少。

酒水一少，來(lái)用膳的食客便也跟著漸少起來(lái)。

為著此事，薛荔與姜喜魚(yú)日日犯愁。