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當下，有不少人的心都偏向了這盤烤羊排。

官家也點了點頭，贊美道：“確實不錯。”

但臉色平平，并不是很高興。

謝晚看了看官家的臉色，又看了看金國使臣離開的方向，沉思片刻后，對身邊的小太監說了句什么。

小太監點點頭，悄悄溜走了。

沒一會兒，在御膳房忙活的柳金枝、福老爹和樊樓膳工就收到了謝晚的一道口令——

不計菜數，不拘風格，必須用宋朝的美食把金國人壓下去！

大殿里的歌舞表演完畢，舞女和歌姬們都撤退了。

緊接著，第五盞酒上，桌面上的菜食也逐漸進入主食階段。

被端上來的，是出自福老爹之手的主食或羹湯。如群仙炙、太平畢羅、蓮花肉餅、縷肉羹……等等。

其他的不提，單說這縷肉羹手法難得。

先把鮮肉剁成小塊兒，放入碗中用淀粉、清油、蔥水攪拌，煮沸，加紫菜或者榨菜提鮮。

趁小火時，用勺背將肉泥薄壓成片狀劃入鍋中，做成縷狀肉絲。

湯中再加木耳煮軟，淋蛋液成花。

起鍋前加柴魚粉、白醋，撒香菜或者香油刺激香味。

最后做出來的縷肉羹肉質嫩滑、湯底鮮美，若在湯汁中勾薄芡，增稠掛汁，配上胭脂米下飯，風味更佳。

官員們如此照做，聽隨唱禮太監的聲音吃一口，舌尖立即被這鮮味兒刺激到味蕾打開，眼前不由得發亮。

不錯不錯，這么細膩的味道，合該是他們大宋的手

藝。

大宋官員們紛紛點頭，露出笑容。

金國使臣們忍不住抽了抽嘴角。

想罵，但嘴里的菜確實好吃。

一群人只好臉黑黑的，埋頭苦吃一頓。

這輪就算了，下輪再比過！

第六盞酒至第八盞酒，按照規定要開始逐步出現仿形菜與地方風味菜。

不過率先端上來的，是炙炊餅臠骨，即：烤餅夾骨。還有江鰩炸肚，即貝類炸制，再配獨裝巴欖子，就是橄欖蜜餞。

眾人一掃，便知道哪些是金國膳工做的，哪些又是出自宋朝膳工之手。

先嘗的是烤餅夾骨。

大概是長久吃肉的緣故，金國膳工在做肉這方面真有兩把刷子。

將肉質最嫩的豬肋排斬成長條，加蔥段、姜片、料酒煮沸，撇凈浮沫后撈出沖洗。

再加八角、桂皮、香葉、白芷、丁香，輔以大火把豬肋骨腌制入味，取出后刷上一層孜然粉和鹽，用荷葉包好了送入灶洞中去烤。

最后把肋骨烤的滋滋冒油，就可以取出剝開荷葉食用。

而在荷葉被剝開瞬間，大殿上的所有人都嗅到了一股極其濃厚、引人唾液分泌的烤肉香。

宮女們替他們把豬肋骨切好，再呈上餅子，供眾人夾肉吃。

這味道……真的好好吃啊。

宋朝官員們吃的高興，很想笑出聲，但又覺得丟臉，畢竟是金國膳工們做的，只好擺出一副苦大仇深的模樣，快速吃完了。

金國使臣悄悄松口氣，只覺得腰桿子都硬了點。

但還有江鰩炸肚沒嘗，這可是用海貝做成的。

北方多草原，別說是海了，大河都沒有幾條。

所以這道江鰩炸肚必然是宋朝人做的。

金國使臣們暗暗決定，等下就是這些菜再好吃，也要忍住不流露出任何表情，否則就是長他人志氣，滅自己威風！

然而真當江鰩炸肚吃到嘴里的時候，大家還是沒繃住表情。

在草原待久了，現下吃到這口海鮮，哪怕做足了心理準備，卻還是不自覺的在一瞬間表露出門某些動容。

畢竟這道菜的口感真的沒得挑。

因為油炸過，所以口感酥脆蓬松，再經過大火收汁，以至海貝本身變得軟糯。

但膳工并沒有放太多調料，而是以咸香為主，所以一口吃下去，除卻油香和膠質鮮味以外，還帶有一種淡淡的大海味道。

這帶給了金國使臣們不小的震撼，哪怕已經極力忍住，但在放下筷子的時候，還是忍不住發出一聲：

“呼——”

味道真妙。

官家端著姿態沒動，但用眼神輕輕瞥了幾下使臣們，見他們確實吃的高興，臉頰都涌上來一股紅潤，唇邊便凝起一抹微笑。

對旁邊的謝晚道：“咱們大宋人才輩出，簡單的菜品經過他們一點綴，就變得美味非凡。”