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自從入伏之后，烈日灼烤著大地，原本還算涼快的清晨和傍晚，都隨之變得炎熱起來。

因著天氣實在太熱，來姜記吃涼皮的客人越來越多，糯米燒賣和水晶餃子倒是賣的少了，涼拌雞絲和各種做法的豆芽，卻變得越發受歡迎起來。

這段時間里，姜如意繼綠豆芽之后，又新推出了黃豆芽和黑豆芽，反響十分不錯。

尤其是黃豆芽，里面加了豚肉和粉條同炒，但凡來吃飯的客人，都要點上一份，一邊大口嚼著，一邊不住的點頭。

“姜小娘子這黃豆芽炒的實在好吃，大相國寺里雖說也有，但素炒的總不如這加了豚肉的嚼著香。”

旁邊另一位客人也點點頭：“可不是嗎？我從前吃那綠豆芽，已經覺得脆爽可口。如今再吃這黃豆芽，竟比綠豆芽的滋味更好，尤其是里面加的粉條，吸足了湯汁，實在是越嚼越香。”

姜如意聽著客人們的夸獎，忍不住眨眨眼睛，心想自己是不是應該早些推出黃豆芽的。

她笑瞇瞇的道一聲謝，然后收起端菜的大托盤，轉身回了廚房里。

一進入廚房，姜如意立馬感覺一股熱浪自里面襲來，雖然少了各種蒸籠做的吃食，但廚房里仍是熱。

她連忙將托盤放下，看一眼用袖子擦汗的阿芍，拉著她一起出去。

等站在窗邊

吹了會兒涼風，兩人才涼快下來，聽見有客人喊結賬，姜如意連忙走過去收錢，阿芍也跟著過去收拾桌子。

等送走了這桌客人，姜如意倚在柜臺后面嘆了一口氣，天氣實在太熱。

她將手放在臉旁扇了扇，決定推出些清熱解暑的時令吃食。

不如，就從各種各樣的飲子入手吧？

說起本朝的飲品，實在花樣繁多，各種形式皆有。

既有像先前紫蘇飲子一樣，熬成膏狀，加水調著喝的，也有頗受文人雅士喜愛的例如茶、竹葉等熱著喝的。

除此之外，還有加了冰、酥酪以及各種水果的冰飲。

如今店里已經有了紫蘇飲子和綠豆湯，姜如意打算再添上一樣烏梅渴水，并一樣桂花冰酥酪。

試想一下，在炎熱的三伏天里，將鋪面里的簾子皆放下來，只有涼風透過簾子吹進來，等到不忙的時候，她就和阿芍坐在窗邊，吃上一口桂花冰酥酪……

姜如意想著那愜意的情景，忍不住彎起了嘴角。

說做就做，等到下午沒人的時候，姜如意就出了一趟門，去果品店里買了一大袋烏梅并干桂花回來，然后就一頭扎進廚房里，忙活起來。

烏梅渴水也稱烏梅飲，做法倒是不難。按照本朝的做法，挑選個頭大的烏梅，去核搗爛出汁，里面再加各種中草藥和香料，一起下鍋熬成膏狀。

喝的時候同紫蘇飲子一樣，加水加蜜調開，十分方便。

姜如意熬了一鍋嘗過，覺得味道上有些酸，另著中草藥的味道頗重，有點喧賓奪主的意思。

她想了想，又按照現代的方法，將中草藥斟酌著去掉大半，另加了甘草、山楂、陳皮和薄荷，又多加了些冰糖。等熬好放涼之后，先給阿芍盛了一杯。

阿芍接過那烏梅飲，只喝了一口就連連點頭：“好喝，這回熬的比剛才那鍋好喝多了。”

姜如意聽她這樣說，自己也倒了一杯，喝上一口嘗嘗。

嗯，這烏梅飲酸甜適口，清爽解膩，滋味果然比原先的方法好上不少。

姜如意又將買來的桂花用蜜漬了，裝在一個小瓷罐子里，然后開始上鍋蒸酥酪。

酥酪是用牛乳和醪糟混合，里面加了糖，先上鍋蒸制。等蒸好凝固了之后，將這酥酪用冰鎮過，或者干脆在里面加上鑿好的冰碎，最后在上面澆一勺琥珀色的桂花蜜。

這樣一碗桂花冰酥酪，吃起來既有牛乳的香濃，又有醪糟的醇厚，還有桂花蜜的清甜。冰冰涼涼的吃上一口，只覺得神清氣爽，渾身燥熱都消散無蹤。

姜如意守在灶臺前，看著鍋中升騰的熱氣，又惋惜的嘆一口氣。只可惜如今自己這里沒有冰，實在是有點美中不足。

相比于前朝，本朝用的起冰的人數大大增加，不僅富貴人家多修建有冰窖，普通百姓若是想吃冰，也可以上街去買，而且價格不貴，只需五文錢一碗。

姜如意扭頭看了一眼窗外，腦中突然升起了一個想法。

雖然她這個里沒有冰，但是清月樓有啊，而且距離這么近，可不正是買冰的好選擇？

姜如意連忙讓阿芍看著爐灶，囑咐她說自己要去清月樓一趟。然后就盛了一罐烏梅飲，拎在手里，匆匆朝廚房外走去。

……

清月樓的管事，看著面前眉眼含笑的小娘子，連忙客氣的請她入座。

不等姜如意開口，管事當先笑著說道：“姜小娘子實在是好廚藝，自從那鋪面被小娘子租下之后，眼看一日比一日紅火。”

姜如意聞言謙虛的笑笑，先謝過管事的夸獎，說實在是因著鋪面地段好位置好，自己生意才做的紅火。

她指一指手中那罐子，朝著管事說道：“今日趁著鋪面里不忙，所以熬了這烏梅飲，這幾日天氣實在是暑熱，特意取了一些來，送給管事嘗嘗。”

管事聽說是新熬的烏梅飲，不由得好奇低下頭去看。

只見那小小一只白瓷罐子，入手竟然頗有份量，顯然盛了不少烏梅飲。

里頭的飲子色澤光亮，呈現出漂亮的深紫色，隨著罐子晃動，里面澄澈的液體隨之搖晃著，散發出一股酸甜的烏梅香氣。

管事連忙讓伙計取了杯子來，倒出一杯好奇的看看，果然見液體光澤澄澈。

他試著喝上一口，然后不由自主的稱贊道：“姜小娘子熬的這烏梅飲，滋味酸甜可口，喝著竟比清月樓后廚熬的還好喝。”

姜如意笑瞇瞇的謝過管事夸獎，又謙虛自己小鋪子里熬的，不敢同大酒樓比，然后就向他說明自己今日的來意。

姜如意說道：“如今天氣暑熱，小鋪面里想賣些冰飲，所以想來問問管事，能否將清月樓儲存的冰賣給我一些？”