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李鳳遙扒了半碗米飯，就著臘肉吃得津津有味。她突然想到什么，抬頭問道，“趙師傅，這臘肉是您自己腌的？”

“自然。”趙師傅驕傲地挺起胸膛，“選的是黑豬后腿肉，先用粗鹽揉搓，再以花椒、八角、陳皮等十二味香料腌制七日，最后用煙熏半月而成。”

李鳳遙聽得眼睛發亮，“那咱們棲霞閣的招牌菜就有了！”

正說著，趙師傅從灶臺旁的瓦罐里舀出一勺濃白的湯，倒入小碗中遞給李鳳遙，“東家再嘗嘗這個。”

湯色如乳，面上浮著幾點金黃的油星。李鳳遙小心抿了一口，頓時瞪大眼睛——

這湯鮮美得不可思議！看似清淡，入口卻濃郁醇厚，帶著山珍特有的鮮甜。細品之下，還能嘗到一絲若有若無的藥香，讓人渾身舒暢。

“這是什么湯？”李鳳遙驚訝道，京城不愧是京城，果然梅龍鎮地方太小，她仿佛成了十八線小縣城剛入京的人，還在洋洋得意她有系統的各種醬料。結果能人已經做出十八般菜式，樣樣齊全。

“老母雞燉野山菌，加了一味黃精。這湯最是養人，當年...連宮里的貴人都派人來討過方子。”

柳三娘聞言咳了咳，怎么什么都往外說，她轉頭對趙師傅笑道，“別說那么多，還有什么拿手菜，盡管使出來。”

李鳳遙擺擺手，“不用了，我都快吃飽了，就這樣吧，知道趙師傅的能耐就行，我店半月后開張，今天開始聘用趙師傅，今天開始算工錢，柳掌柜也一樣，趙師傅要住店嗎？”

趙師傅擺擺手，“你們說的那地離得不遠，我家中老小都得看顧，就不住店里了，我到時帶兩個徒弟來，他們得住。”

李鳳遙也準備走人了，“成，你徒弟咱們按幫廚的工資算，今天就先告辭了。”

李鳳遙帶柳三娘回店，后院給了三娘一間單間，她得住店里，以后這店里員工不能少于三十人吧？晚上有事誰管？李鳳遙不想管事，她又不是來996的。

她給柳三娘股份，她在店里，賬目都是透明的，都不必等年底，季度分紅的時候可以分一半，年底再來幾個季度的另一半，錢到位，干活更有勁。

誰上班不是為了小錢錢呢？她辛辛苦苦折騰不也是口嫌體正直的想要買那把時空鑰匙，就當通關打游戲了。

她與柳三娘商定好聘用合同，又細細交代了店里的規矩。柳三娘接過合同，仔細看了看，笑著點頭，“東家放心，我定會盡心盡力，把店里打理得妥妥當當。”

李鳳遙滿意地笑了笑，“有你這句話，我就安心了。對了，過些日子我會讓賬房先生過來，到時候你們再熟悉熟悉。”

柳三娘應下，又問道，“東家，咱們店里的招牌菜，可有什么講

究？要不要先擬個菜單出來？”

李鳳遙擺擺手，懶洋洋地靠在椅背上，“這事兒你和趙師傅商量著辦，他手藝好，你見識廣，你們定就行。我只管出錢，其他的，你們看著辦。”

柳三娘見她這般隨意，忍不住笑道，“東家倒是心大，就不怕我們亂來？”

李鳳遙挑眉，“疑人不用，用人不疑。再說了，我可是給了你股份的，店里的收益直接關系你的分紅，你總不會跟自己過不去吧？”

柳三娘聞言，笑意更深，“東家說得是，那我就不客氣了。”

兩人又閑聊了幾句，李鳳遙抬頭看了看天色，夕陽西下，余暉灑在青石板的地面，映出一片暖色。她伸了個懶腰，心里盤算著接下來的安排。

她這個甩手東家只負責人員配齊，其他的，她都不太想管，請來能人，就要給能人發揮的空間。

這京城，她想到了一類人，出宮后又難以為生的宮女們，并不是所有宮女出宮后都會嫁人的。她們二十五出來，外面二十五沒成家的男子都過于歪瓜裂棗，宮女們又見過世面，對于她們來說，找這些人還不如找太監對食。

很多女子又有些積蓄，干脆就自梳不婚了，一婚的不行，二婚的要命，不如算了算了，強求不得。

這些人，給她當服務員不是完美嗎？禮儀都不用再培訓，規矩都是刻在骨子里的，做事細致又妥帖，比外頭現招的人強多了。

李鳳遙越想越覺得可行，便對柳三娘道，“三娘，你人脈廣，可認識出宮后沒著落的宮女？我想招些人來店里幫忙。”

她并不想麻煩江彬他們，這種小事去欠人情給人留把柄，實在沒必要。

柳三娘眼睛一亮，笑道，“東家這主意妙啊！宮里出來的姑娘，哪個不是手腳麻利、進退有度的？我倒是認識幾個，都是些苦命人，出宮后沒處可去，有的給人做繡娘，有的在富戶家里當嬤嬤，工錢低不說，還得看人臉色。”

李鳳遙點點頭，“那這事兒就交給你去辦，工錢按市價高三成，包吃住，若是有愿意來的，盡快安排見見。”

柳三娘爽快應下，“成，我明日就去打聽，保準給東家挑些能干又伶俐的。”