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“好嘞客官，稍等！”小李趕緊去后廚端菜。

后廚兩個(gè)幫工分別看著兩口紅油大鍋，還有一個(gè)專(zhuān)職炸些炸貨，比如店里最貴的十文一串的炸雞腿，又比如黃金玉脂塊等等炸貨。

剩下一個(gè)就看著兩個(gè)木桶舀，一桶裝著白粥，一桶裝著豆腐湯。

王二在后廚長(zhǎng)案上剮魚(yú)鱗、片魚(yú)片，架子上的魚(yú)肉沒(méi)得太快了，他補(bǔ)貨都補(bǔ)了兩回了。

其實(shí)大堂跑堂和后廚備菜串串補(bǔ)貨的也缺人，幸好炸豆腐的那個(gè)幫工炸完一鍋就可以賣(mài)一陣兒，可以騰出一個(gè)人手在后廚備些其他菜。

沒(méi)人掌柜收銀，周檀只得站在桌子后頭，算賬收銀，偶爾小李忙活不開(kāi)，還得穿梭在大堂充當(dāng)臨時(shí)跑堂。

但這些都不是問(wèn)題，問(wèn)題是現(xiàn)在即使翻臺(tái)了一回，大堂里的十幾張桌子依然不夠了。

周檀沒(méi)想過(guò)開(kāi)二樓，且不說(shuō)跑堂的人手不足，吃到現(xiàn)在食材也補(bǔ)貨了好幾回，就說(shuō)讓顧客自己端著裝著紅油的木盆上樓梯，他就不太放心。

所以想都沒(méi)想，直接就將這個(gè)方案pass掉了。

思索片刻，他到后廚喚來(lái)王二看著收銀，然后自己端了好幾碗炸豆腐，氣勢(shì)洶洶地出了門(mén)。

他要去借地兒！

片刻，周檀一臉輕松，兩手空著回來(lái)了。

“解決了，東邊那家賣(mài)驢肉火燒的愿意把鋪?zhàn)永锏淖酪挝恢米尦鰜?lái)，”說(shuō)到這里，周檀特意看了眼周?chē)缓笮÷曉谕醵呎f(shuō)道：“因?yàn)樗叶际撬偷酱a頭給工人，店里根本沒(méi)人，都空著。”

王二直笑。

沒(méi)想到他不僅有想法，還這么能變通，還說(shuō)服了隔壁鋪?zhàn)右惨黄鹱兺ā?

兩人分別跟沒(méi)位置了的顧客說(shuō)明情況，只說(shuō)“你們只管去，沒(méi)有任何強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)，不然回來(lái)可以找我。”

廢話(huà)，因?yàn)橹芴磩偛乓呀?jīng)把租賃桌椅的銀錢(qián)交了。

要是那個(gè)許老板敢陰奉陽(yáng)違，他能讓他知道花兒為什么這樣紅！

這么一來(lái)，顧客也沒(méi)了意見(jiàn)。

而且有手頭松的，覺(jué)得吃多了辣，正好可以買(mǎi)份那家驢肉燒餅。

于是到了巳時(shí)，客人漸漸散去，東邊賣(mài)驢肉燒餅的許老板捧著一個(gè)錢(qián)袋子又給周檀還了回來(lái)。

“老弟啊，真不是我故意叫喚賣(mài)的，是、這、哎呀你這租錢(qián)我收著心里不得勁兒。”

許老板是個(gè)胖乎乎的老頭兒，這鋪?zhàn)右彩撬稽c(diǎn)點(diǎn)從瓦市勾欄打拼起來(lái)的，是個(gè)白手起家的實(shí)干派。

周檀不在意，笑著道：“這租錢(qián)您拿著就是，我租是我租，您賣(mài)是您賣(mài)的，只要不是逼著客人，客人自愿買(mǎi)的，這不違背咱倆的交易。”

“而且，許老板看到今日的場(chǎng)面了嗎？我這二樓雖空著，但也并不想做燒餅和驢肉生意，不知道許老板有沒(méi)有長(zhǎng)期合作的打算？”

第62章 烤腸

不知道三人說(shuō)了什么, 反正最后許老板是笑容滿(mǎn)面扶著肚子離開(kāi)的。

下午的晚班沒(méi)有一個(gè)人離開(kāi)。

有了早班的經(jīng)驗(yàn)，他們五個(gè)更加得心應(yīng)手，王二專(zhuān)職處理魚(yú)片和蝦滑, 周檀把王二教會(huì)怎么做蝦滑后常駐在了柜頭算賬記賬。

一天下來(lái)，算得腦袋直發(fā)昏。

但他們坐這個(gè)‘麻辣燙’其實(shí)算是薄利多銷(xiāo)的模式，五個(gè)幫工的工錢(qián)、采購(gòu)食材銀錢(qián)、鍋底昂貴的調(diào)料……都是一筆巨大的開(kāi)支。

換而言之，他們暫時(shí)請(qǐng)不起一個(gè)賬房先生。

周檀安慰自己, 等二樓的業(yè)務(wù)和碼頭外送業(yè)務(wù)起來(lái)就好了。

到那時(shí)候，他們就有錢(qián)，也有地方再雇幾個(gè)廚子、小二和賬房了。

戌時(shí)一刻，街上酒樓還開(kāi)著, 但茶館和飯館差不多歇業(yè)。

日結(jié)完五個(gè)人的工錢(qián)后, 兩個(gè)人懶得再收拾，拎著錢(qián)袋子直接回了前院。

“新打的，掛在脖子上。”王二用鑰匙打開(kāi)前鋪通往后院的門(mén)后, 又伸手遞過(guò)來(lái)一枚嶄新的鑰匙。

周檀訕訕, 看著這枚新鑰匙猶豫了下，“要不…給它藏在墻縫里？我覺(jué)得再給我拿著也不太安全。”

說(shuō)著眼神還往磚墻面上比量了下。

這也不能怪他健忘, 腰上一天換六七個(gè)錢(qián)袋子裝錢(qián)，換誰(shuí)誰(shuí)不迷糊？

但確實(shí)不安全。

王二走在前面，聞言一頓, 轉(zhuǎn)過(guò)頭的眼眸里有些復(fù)雜。

“……埋第三塊磚底下。”

過(guò)了一會(huì)兒, 又說(shuō)道：“你記得住是第幾塊磚吧？”

周檀：“？”

他撲到王二后背往上一竄, 兩只胳膊抱住男人的脖子，神情惡狠狠地威脅道：“我再給你一次機(jī)會(huì)，給我好好組織語(yǔ)言！”

“不然？”王二笑得眼都瞇了起來(lái)，明知故問(wèn)。