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潘小園只好像哄小孩一樣哄：“不就是少了幾百文進帳么，咱們現在也不缺這個錢！就當是……嗯，就當是今天去獅子樓吃了一頓！就當是去廟里上了一天香！就當是讓那天那個扒手順走了……”

嘴上說著，心里滴血。要想在三個月里攢下三十貫，平均每天至少要有兩百多文純利潤才可以。這一天血本無歸，可把前幾天的盈余全都折干凈了。

好說歹說，慢慢問出來當時的情況。武大在街上叫賣五文錢一個的雪花面炊餅，開始人們好奇，都圍過來看，武大還按照她的指示，免費送出去幾個品嘗的。誰知大伙嘗過之后，都點頭微笑，說好吃好吃，然后兩文錢買了原先的茶合面炊餅。

還有人笑著搖頭，說大郎你醒醒，五文錢，都能買個最便宜的帶餡兒饅頭了，誰肯來買你這個不帶餡兒的炊餅？雪花面？雪花面又怎樣，也不能一個頂倆啊。

于是晌午還沒過，武大的一擔茶合面炊餅，兩文錢一個，就已經賣光了；唯獨那潔白細軟的雪花面炊餅，只賣出去不到十個。他不甘心，出了縣衙廣場，幾個小街巷又轉了一圈，只有看客，沒有買主。鄆哥尋了個空隙，討了他一個雪花面炊餅吃，幫他吆喝了兩聲，響應者寥寥，也不過多賣出去兩三個。

最后，武大幾乎是求著人買。人家開玩笑跟他說，降到三文錢，可以勉強考慮考慮。武大想起家里娘子的諄諄叮囑，還是有骨氣地搖了搖頭。

潘小園慢慢的明白了，眼睜睜看著擔子里的雪白炊餅，覺得自己傻到家了。

畢竟，宋代的炊餅，只是再基本不過的主食，尋常老百姓拿來填肚子，犯不上浪費細白面粉。貞姐和王婆當然會喜歡吃，但并不代表她們愿意花五文錢買。

而吃得起雪花粉的大戶人家，又哪會天天吃炊餅這種粗糙主食呢，白米飯、肉饅頭、云英面、梅花包子、小葉餛飩，一天換一樣，才是富貴人家的生活。

用雪花粉做炊餅，大材小用，簡直相當于拿依云水泡方便面。

也許，當整個社會的生產力提高，精白面越來越普及的時候，大家會慢慢接受武大的雪花面炊餅。但是此時此刻，憑借一個人的力量，潘小園不認為自己能夠改變老百姓長久以來的消費觀。

半晌，嘆了口氣，說：“明日還做茶合面炊餅吧。雪花面的，算了。”

武大苦著臉，道：“可是……可是……”

一石雪花面粉，眼下十剩八九，還在廚房里堆著呢。都是潘小園一時太過自信的結果。

一人做事一人當。她咬咬牙，有氣無力地說：“我來想辦法。”

第二天早上，潘小園一反常態，跟武大同一時間起床。天沒亮，就泡在了廚房里。武大在灶臺做炊餅，她在旁邊做實驗。等到武大做生意回來，已經弄得滿手滿身都是面粉，成了白發白身的白毛女形象。

武大連忙放下擔子，踮起腳，就要去給她撣。潘小園連忙說：“我自己來，自己來。”

不跟他多寒暄，開門見山：“大哥，我想到雪花面的用途了。你隨我來。”

廚房里琳瑯滿目，已經讓她發好了幾大團雪花白面。市場上買來花椒，熱鍋焙干，用搟面杖碾成粉末，摻上鹽；蔥花切了一大碗，放在灶臺上。一股子混合香。

她揮揮手，讓武大莫要多問，只看自己動作。一抬手，十根手指頭尖散發出蔥香氣。武大伸長脖子，使勁嗅了嗅。

發面搟成大片，另取一團和入豬油的發面，同樣搟成軟些的面片。兩片面貼合到一起，撒蔥末、花椒鹽，再淋少許芝麻油，抹勻，卷起切成三寸長的段，捏住微擰，入屜，生火，上鍋蒸。

武大只看得眼睛都直了。這像炊餅又不是炊餅，面片經過卷擰之后，倒是挺好看的形象。面里面居然還雜了蔥鹽之類的調味，這，這得是什么味道？

一屜蒸熟，取下來一看，兩面已經分成了層次分明的精致花紋，褶皺間隱約現出蔥花和花椒的顏色。用手捏一捏，軟而不散，比炊餅額外多了些勁道的手感。

潘小園忍不住笑道：“嘗一個呀。”

武大將手里的一塊看了又看，竟有些舍不得下口，仰頭確認道：“這，這是要給我吃的？”

“你若不嫌棄，就做今天的晚飯。鍋里還有些下飯菜，可以就著一起吃。”

武大這才喜上眉梢，一大口咬下去，頓時驚訝得“唔”了一聲。輕松適口的嚼勁，略帶著蔥油堿味和椒香氣，層層疊疊的微咸口感，竟似不用配菜，也能單成一頓飯一般！

一邊嚼，一邊含含糊糊地問：“娘子娘子，這是個什么點心！也忒好吃了些！你、你是怎么想出來的？”

潘小園故作神秘地笑笑。什么點心？不過任何一個學校食堂師傅都能做的……花卷而已嘛。

現在她自己動手，才意識到，花卷由于要搟發面為細片，非得是筋度足夠的雪花粉不可，若是茶合粉，便松散成不了片。因此這樣一種現代司空見慣的主食，在北宋時期，卻是十分超前的發明。白日里，她自己實驗了三五次，犧牲了兩三斤雪花粉，才琢磨出了最合適的配料和火候。

潘小園自己也拿了一個花卷嚼著，心想除了蔥油花卷，應該也能做成豆沙、棗泥、紅糖之類的甜口。但摸不準宋代老百姓的口味，不妨以后再慢慢試驗。

武大還在追問這點心的名字。潘小園自然要杜撰一個高大上的名稱：“這個嘛……唔，就叫……叫，銀絲千層卷！是我以前在張大戶家學過的……”

言多必失，因此稍微解釋兩句，便即換了話題：“明天你做它拿去賣，肯定會有人愿意花錢。我白天已經蒸得一鍋，端給四鄰八家嘗過了，問他們愿意花多少錢買。”

潘金蓮在紫石街風評不太好，本來和鄰居們少有來往，但伸手不打笑臉人，白花花熱騰騰的點心送上來，大家還都是客客氣氣的謝了。各位婆子媳婦對這種新點心贊不絕口，平均報價是六文半錢。考慮到花卷是給她們是免費吃的，因此心理上會稍微提高一下價位，以顯便宜占得大。真正賣的時候，報價五文，應該會讓人覺得實惠。

吃一塹長一智，市場調查必不可少。

但這就不用跟武大細細說了，只說：“按五文錢的價格賣。賒賬的話，七文。”

畢竟，不管是從外觀還是從味道，這“銀絲千層卷”都比炊餅要高端大氣得多。用細白的雪花粉作原料，也就合情合理了。

武大高興得手舞足蹈，恨不得眨眼就到第二天天亮。過了好一陣，才突然想起來什么。擔子里，百十來個沒賣出去的雪花粉炊餅，眼下已經縮小變硬，還靜悄悄的堆在那里，好像一袋袋孤獨的鵝卵石。

如何處理這些滯銷貨？扔掉？

潘小園輕輕咬著牙齒，說：“明天見到鄆哥，讓他來家，我有事找他。”

武大不明覺厲，看潘小園的眼神更加仰慕了。跟她磨蹭了一會兒，灰溜溜的進屋睡覺去了。

第二天上午，武大出去之后半個時辰，鄆哥果然頂著他的招牌油頭發，風風火火的來叫門。茶坊王婆探出頭來瞧稀奇：“這小猴子不專心做買賣，來大郎家學做炊餅了！”

銀鋪姚二嫂則冷眼看著，一面掃門前的地，一面自言自語道：“鄆哥兒，稀奇！好久不見，小伙子已經長這么高了，成大人啦。嘖嘖，嘖嘖嘖。”話里有話。

鄆哥顯然從來沒跟成年女子這么約過，臉上風輕云淡，卻透出微微的紅暈，一邊大步走，一邊伸手把頭上束的兩個角兒抹得光潔。那樣子，活像調皮的男生被年輕班主任叫去談話。

但見武大郎家房門大開，堂屋里一切看得清清楚楚。武大娘子坐在當中，面前支個火爐，爐子上一口小鍋，正用筷子撥弄著什么。她身邊怯生生站著個十一二歲的干瘦女孩，正眼巴巴往鍋里看呢。

鄆哥雖然在她眼里還是小孩，但有姚二嫂這等人在，潘小園也不敢跟他生出什么瓜田李下，早早就把劉公家的貞姐兒叫來，說要請她吃東西。貞姐爹巴不得對這丫頭眼不見為凈，又省一頓飯，揮揮手，就讓她把孩子帶走了。

貞姐見鄆哥來，那分明是小學生見到了高中生，露出敬畏的神情，輕輕叫：“六姨，大哥哥來啦。”

而鄆哥本來計劃好的、與武大娘子優雅見面的禮數，此時已經忘得一干二凈。使勁吸吸鼻子，這屋里見鬼了，什么味道那么香？明明剛吃過的早飯，這時候竟不知跑哪里去了，肚子一抽，竟咕嚕叫了一大聲。

潘小園也不抬頭，筷子夾出一片焦黃的點心，伸出去，笑道：“來，嘗嘗我的手藝。”