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他猛地扭頭，眼睛亮晶晶的，把剛才的不愉快立時又拋在腦后了：“姐姐，你聞到了嗎！是栗子的香味！”

第8章 栗子雞

今天試菜，試的主要便是沈荔手里盤出來的大菜，能不能打動大慶上層人士的荷包。

加上準備時間很短，所以不是一套完整的菜單，把重心放在了主菜上。

金秋九月，應季的主菜便定下來了栗子雞。

栗子是秋天最受歡迎的干果，無論是做糖炒栗子，還是磨成粉做餅，抑或是釀酒釀醋，都是它的妙用。

但要說端上餐桌的大菜，那還得是栗子雞。

其實栗子雞的做法多種多樣，有的呈出來干香無比，沒有一點湯汁；

有的則濕潤軟糯，又用火腿、大排等上好食材熬成底湯，吃肉喝湯，都有其獨特的滋味。

沈荔這回用了最傳統的做法，將雞塊炒到半熟，加入香料糖色水燉煮。

最后把煮好的板栗擺上去蒸熟，就是一道香鮮色濃的栗子雞。

上鍋蒸的時候是用碗分開裝好的。今天有兩批客人，剛好用兩個碗。

沈荔剛蓋上蒸籠，就已經聽見外面的馬嘶聲。

“荔妹妹......”

沈蓉剛一出聲，一邊的沈穹就把話搶了過去：“這是栗子雞嗎？好香啊！”

兩人進門，撲面一股很淡的花香，不甜，只是清淡的香味。

不像酒樓食鋪慣有的酒肉味道，反而幽微雅致，讓人心神一下放松。

再環顧一圈，也覺得這鋪子狹小了些。

好在沈荔已經收拾過一次，又把灶臺騰了出去，所以看上去還算是整潔干凈。

不過不知道是不是為了招待他們的緣故，店里一個客人都沒有。

雖然是間小店，但一個人影都見不著，也還是顯得有些冷情。

沈穹甚至有些害怕了：“她、她這樣，做的飯能吃嗎......”

他的邏輯很簡單，這會兒正是飯點，沈記卻見不到客人，只能說明沈荔手藝不行。

手藝又不好，又是親堂姐，萬一一會兒上菜難吃，那他是說還是不說？

沈穹這么一想，只覺得自己實在體貼入微，心思玲瓏。

沈蓉倒不知道他正在自信心膨脹。

在她看來，這鋪子雖然小，但布置是格外用了心的，想來沒少花錢。

飯館這樣的生意，每天都有成本要支出去。

如果沒有進賬，是不可能這樣大手大腳修繕布局的。

而且，她似乎聽母親提過，說荔妹妹早年在江南時學過廚藝......

兩人心思各異，又上下看了一圈，沒有在正廳看見灶臺，反而是角落里一處布簾被掀開，才露出了沈荔的臉。

她面頰微微泛紅，大約是被熱氣熏的，一雙圓杏眼卻神采奕奕，連帶著聲音似乎都比平時聽著更有勁：“蓉姐姐，穹小弟，快坐快坐！”

手一松，簾子一放，又聽見她的聲音在更遠些的地方響起：“趙大趙二，去前面招待客人。芳姨，把我們上回曬的茶拿出來！”

一聲令下，整間鋪子平靜的表象立刻便被打破。

就像四散的水波紋一樣，應和的聲音一圈圈響起來了。

“好嘞！掌柜的！”

“這就去！”

“二小姐，菊花茶還是茉莉花茶？”

沈荔揚聲：“茉莉花茶！”

又轉過臉對沈家姐弟笑起來：“新曬的茉莉花，味道清新解膩，很適合今天用。”

沈蓉見她這樣，也笑了：“你慢慢忙，我們自己坐下就是。”