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沈荔點點頭。這幾天看下來，平均每天能有個三百文左右。

她眼下只做早上的生意，天氣不好就二百出頭，人流量高就能接近四百文。

刨除成本，凈利潤每天能有一百文。

這不是說梧桐街就冷清到每早那幾個時辰，都只有三四十個人光顧沈記，畢竟天子腳下，又臨近京兆尹府，早上要做活上工的人不少。

只是沈記面館人手十分有限，鋪面又小，能接待的客人數量怎么也多不起來。

加上單價偏高，也不是人人都能天天來這兒吃的。

不過這樣一來，沈記跟同條街其他鋪子的關系還算不錯。

“擴建......雇人......新菜單......”

沈荔往桌上一趴：“怎么什么都要錢啊！”

芳姨失笑，給她倒了碗紅棗湯：“做生意不就是這樣子，樣樣都花錢。不過小姐，在能買下隔壁鋪子之前，您可先別忙著買桌椅裝飾了。”

沈荔扁嘴：“知道啦——”

大約是她往木匠鋪子跑得太勤，別說芳姨，趙大趙二都時刻警惕她頭腦一熱掏錢買下整套的新桌椅。

誰讓她窮講究，銀子沒賺到多少，重建沈記的圖紙已經畫好了。

簡練整潔的布局和全新的桌椅，精要地點綴上些許花卉或掛畫、擺件......

這才是她該呆的地方嘛！

不過芳姨盯著錢也好。沈荔捏捏眉心，喝了口紅棗湯：“總之，要擴建，就必然要就近買下別的鋪子。要買鋪子，至少得有一百五十兩備著......”

隔壁香粉鋪子的掌柜很是健談，閑聊兩回就透露了隔壁那間鋪子的價格。

五十兩！*

香粉鋪子也不算大，沈荔一心想攢夠錢，把兩邊鋪子都買下來打通，大堂才能寬綽幾分。

藥鋪那邊要價更高，一百兩是打不住的，遑論后續的裝潢布置了。

別說大伯母給她那六十六兩，就是加上喬裴留的二十兩也不夠用。

這樣一來，薄利多銷就不值得追求了。

要賺更多的錢，光靠數量積累是沒有太大意義的。

又不是現代賣薯片方便面，古代沒有那么廣泛的鋪貨渠道和消費群體，這種速食就算做得出來也賣不出去。

所以就要賣更貴的菜，來擴大利潤空間。

早市可以適當減量，留出空余來經營中午和晚上的兩餐飯......

芳姨也贊成她的想法：“做這樣的生意，才更有賺頭。”

芳姨對現在的日子已經算是滿意。她沒嫁過人，也沒有孩子，從出生就在沈家伺候。

用她的話說，實在不愿再生一個出來，看著她同自己一樣從小就學著伺候人。

所以沈荔想賺錢，她就幫著想賺錢的法子；沈荔要是不想干了，她也沒有二話。

人活一世，能有一二小事做到隨心，就夠難得了。

*

又過了幾日，巡捕郭輝照例一早來店里，用了一碗八文的面，付了錢，卻遲遲沒走。

“郭大人這是有事？”趙二最是機靈，上前問道，“是找咱們掌柜的有事？”

郭輝猶豫片刻，又扭頭看了一圈沈記的陳設。

每日那樣多的客人，店里依然是整潔干凈。

地上墻上沒有油垢泥巴，桌上也只有淡淡的木頭香氣。

偶爾墻上還會掛些干花裝點，今日是月季，據說是掌柜家里養的。

更不用說中間用屏風隔開的格局。郭輝在這梧桐街吃了二十多年的飯，還從未像那些高官老爺一樣，吃飯都見不著隔壁的唾沫星子呢。

他之所以嚅囁，也是事出有因。

郭輝正面臨著調職的選擇。