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鄭元武忙不迭點頭，立刻就是一筷子面條裹著黃瓜和雞蛋一起送進嘴里。

鮮！

實在是鮮！

打鹵面打鹵面，吃的就是鹵子。

這一口下去，先是脆生生的黃瓜，盡管片得很薄，卻半點不失口感，咬開就是清香的汁水。

接著便是軟嫩金黃的雞蛋，有一面略微發焦，卻更提供了豐富的滋味。

另一面則柔軟彈牙，咬開依然是多汁的，油香十足。

濃稠的醬汁將二者融為一體，微咸的風味里還有蒜末的一絲辛辣，去腥增香，整個調味恰到好處。

對，就是恰到好處！

鄭元武可算找到一個詞來形容了。

面么，不是很金貴的東西，黃瓜雞蛋鹵子也是素日常見的。

但家常的東西做出最好的味道，那火候調味，都要下足功夫。

鄭元武大嚼兩口，猛地咽了面湯，這才梗著脖子沖沈荔豎起拇指：“小姑娘，你的手藝是這個！”

說完又改口：“既然接手了鋪子，是不是該叫你掌柜？”

沈荔已經開始收拾灶臺了，還有剩的鹵子，打算一會兒給芳姨幾個加餐。

聞言倒是抬頭笑了：“我姓沈，客人叫我沈掌柜就行。”

鄭元武也跟著笑：“行啊，沈掌柜，我是這條街的巡捕鄭元武，要是有誰小偷小摸犯到你頭上，叫我就成！”

他吃得肚兒圓，起身問：“沈掌柜這面打算怎么定價？”

沈荔還沒來得及做市場調查，客人就上門了，這時只能問：“原來的面館是怎么定價的？”

“這家店原來是素面兩文一碗，素菜鹵子加兩文，葷菜鹵子加三文。附近的面館大多都是這樣的價格。”

鄭元武想了想，“沈掌柜手藝精妙，其實反倒該定價略高一些。”

他實則是有一層考慮的。要說沈荔提價有沒有道呢，成本都是一樣的，沒得說她買來的黃瓜就要貴幾分銀子。

這么一看，似乎也不該提價。

但她的面好吃，要是和別家賣同樣的價格，那人們自然都來這里吃了。

其他小面館不能再降價，手藝一時半會兒也提不上去，到時候反而要記恨她。

再說，這碗面本來就值得更高的價。

沈荔于是道：“還要多謝鄭捕快指點。那今天的黃瓜雞蛋打鹵面，就合計六文？”

素面還是兩文，倒是配料可以提一提價，素的四文、葷的六文。

鄭元武爽快地掏了錢，眼看都要走到門口了，回頭又問：“沈掌柜，那平時還是開早市？”

沈荔初來乍到，還不太能摸清這兒的人幾點吃早飯：“早市是何時開？”

“約摸是卯時開。”

卯時是什么時候？

好在系統開了尊口：【大概就是你那個世界的凌晨五點。】

很難說它的語氣里是不是有幾分幸災樂禍：【古代官員上朝就是這個點開始，所以俗稱點卯。要做這份生意，不起早點可不行。】

它還以為能嚇退沈荔，讓宿主回頭乖乖去刷好感度呢。結果就聽見她鎮定自若地回答鄭元武：“開門的，照常開。鄭捕快卯時來就能吃到新鮮的面了。”

鄭元武大喜：“那哪天能開張？”

他看這兒桌椅都還是老東家的樣子，想來還要收拾幾天的。

沈荔思索片刻：“三日后吧。”

“行！那三日后，我叫幾個兄弟來這兒聚一聚！”鄭元武說，“沈掌柜那時可要備上濁酒啊！”

沈荔笑道：“一定。”

送走了鄭元武，系統才百思不得其解地開口：【五點開張，至少四點得開始準備，最晚三點半就得起床吧？】