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聽聞這生意極為火爆，連管理纖夫營的都綱偶爾都去光顧。

豆蔻用力咬著從外城買來的饃饃，氣不過道：“這是沈家阿姊想出來的點(diǎn)子，結(jié)果卻被他們拿去掙銀錢。”

沈渺笑道：“他們做得也不一樣啊，沒事的。”

她心里倒沒有不舒服，反倒感嘆，真是不能小看大宋商販推陳出新的能力啊，這里不愧是以商業(yè)聞名的朝代。汴京城其實(shí)各行各業(yè)競爭都不小，尤其是內(nèi)城，街市上鱗次櫛比全是商鋪，賣什么的都有。

沈渺團(tuán)膳能做得起來便是找準(zhǔn)了定位，外城這些開這種棚子團(tuán)膳也是如此。

想到這里，她又想到了康記。

這幾日出門買菜時，有時路過康記的鋪?zhàn)樱矔v足停下來看一看。那鋪?zhàn)娱T板上還貼著招租的紅紙，看來還沒租出去。

沈渺仰起頭看得入神，康記的鋪?zhàn)与m說有點(diǎn)舊，但是占地廣，比她兩個鋪?zhàn)雍掀饋矶家螅疫€是兩層樓。鋪?zhàn)颖澈蟊闩R著汴河，二樓有違章搭建出來的露臺，能站在上頭眺望江景。

這樣好地段的鋪?zhàn)幼馄饋硪欢▋r格不菲。

若是沈渺，這么大的鋪?zhàn)颖憬^不會做什么親民的湯餅生意。其實(shí)當(dāng)初康掌柜就應(yīng)當(dāng)下血本把這鋪?zhàn)友b修得華麗一些，定位不敢比樊樓，也該比汴京城中的那“七十二家正店”吧？

不過也可能是康掌柜沒能取得正店招牌的原因。這東西不太好弄。

宋朝是榷酒制度，只有出錢買了官府酒曲的“正店”才能釀酒售賣。其他農(nóng)戶、百姓、官宦和宗室人家釀的酒不可出售只能自飲。

譬如顧家的小酒坊便掛著已斑駁的“正店”牌子，這是他們家祖?zhèn)飨聛碜钪靛X的東西——說明他們家原本也是經(jīng)過官府許可能釀酒的正店酒戶。

之前沈渺便聽李嬸娘說過，顧家以前是巷子里最富有的人家，鋪?zhàn)佣加腥拈g，城郊還有一大片田地。但是顧家祖父腦殼昏了，偏疼爛賭的小兒子，也就是顧屠蘇的小叔。家業(yè)被敗光了不說，顧小叔被賭坊逼債而死，后來顧祖父自己也叫氣死了。

顧叔父接過酒坊時，只剩了如今這一間小鋪?zhàn)印⒁桓鬃泳魄鸵黄ü蓚ｎ櫦椰F(xiàn)在都還緊巴巴地守著這小鋪?zhàn)樱膊恢獋€完了沒有。

總之，沈渺先前便覺著康記的經(jīng)營定位好似有點(diǎn)不合理。賣湯餅真需要用這么大鋪?zhàn)訂幔堪ê髞砜涤泴W(xué)著弄團(tuán)膳也是，有點(diǎn)稀里糊涂就趕鴨子上架似的。不過現(xiàn)今人家都不開了，沈渺心里再多主意也算馬后炮了。

“噯？這不是沈娘子嗎？”

身后傳來一聲驚喜的呼喚聲。

沈渺一回頭，就看到了腰上掛著一大串鑰匙、走路丁零當(dāng)啷響的藥羅葛。

他笑瞇瞇地迎上來:“沈娘子想進(jìn)去看看嗎？我正好帶了房主交托的鑰匙呢。”

沈渺直擺手:“不了不了，我可租不起。”

“一個月也就三十貫嘛。”

沈渺一噎:“也就？這也太貴了！”

藥羅葛笑容不變:“沈娘子嫌貴的話我是不信的。沈娘子生意興隆，想來幾日就掙回來了？”

財哪能露白？沈渺當(dāng)即撇了撇嘴，否認(rèn)道:“胡說，哪兒有這樣天上掉銅子的好事？你快告訴我，我立刻背上麻袋就撿去。”

“那沈娘子站在此處做什么？”藥羅葛怪道。

沈渺便趁機(jī)和他打聽康記關(guān)張的原因。

那藥羅葛倒是很清楚，又與沈渺相熟，便竹筒倒豆子一般說了:“那康掌柜啊，原本只是一家小店的掌柜，他雇了個手藝很好的老庖廚，做的一手好羊肉湯餅，這康記的生意便是從那老庖廚的羊湯起來的。后來生意愈發(fā)好了，康掌柜便盤了這個大鋪?zhàn)樱侄喙土藥讉€廚子，一同賣起其他菜來。最開始生意也還不差，后來嘛……”

藥羅葛把眼睛往沈渺身上一頓，但他沒說什么，只是笑道:“后來么……生意不景氣，那老庖廚自持手藝好脾氣也有些差，惹得灶房里其他廚子哀聲怨道，便合起伙來擠兌老庖廚，整天吵得烏煙瘴氣，康掌柜便把老庖廚辭了。這下康記的菜品一落千丈，客人又更少了。再后來，弄新的營生沒弄起來，連新雇的廚子也辭了一半，最后么，便虧得伙計的月錢都發(fā)不出了……就這樣關(guān)張了。”

原來是未經(jīng)調(diào)查盲目擴(kuò)張和員工管理問題。沈渺哦了一聲，但這藥羅葛看她的眼神怎么有點(diǎn)意味深長？她可和康記沒往來！

細(xì)論起來，她只是自己努力經(jīng)營自己的鋪?zhàn)樱瑳]有使陰私手段害過人，旁人經(jīng)營不善關(guān)張了，也不能賴她生意好吧？

八卦完，沈渺便跟藥羅葛道別了。

藥羅葛還追問不休:“沈娘子真不想租嗎？真不動心嗎？一月只要三十貫，河邊的兩層鋪吶！”

沈渺斬釘截鐵:“不！”

她快步跑走，扭頭便去路邊老嫗提籃子來賣的小攤上買新鮮粽葉去了。

臨近端午，街上賣九子粽、艾葉、松子和五色絲的挑擔(dān)小販多了起來。

沈渺當(dāng)然也不能錯過端午大節(jié)。

她為此想了一道應(yīng)景的新菜。

除此之外，濟(jì)哥兒和謝祁都將休沐回來過節(jié)——大宋法定節(jié)假日，端午休沐一日。

還有，她答應(yīng)了要給九哥兒做燒肉粽的。

雖然此時汴京城的粽子絕大部分都是甜的。做法是:“用糯米淘凈，夾棗、栗、柿干、銀杏、赤豆，以茭葉或箬葉裹之”[注]。本朝著名美食評論家蘇軾也曾曰過:“不獨(dú)盤中見盧橘，時于粽里得楊梅”——他竟然愛吃楊梅棕。好小眾啊。

但沈渺，是一個堅定的咸粽子主義者。

不管！端午就得包肉粽！肉粽！

第97章 燒肉粽子

你吃過最好吃的粽子是怎么樣的呢？

對于沈渺而言, 最好吃的粽子，是前世外婆包的燒肉粽。

外婆祖籍在閩南，做得一手古早味閩南燒肉粽。她年輕時便遠(yuǎn)嫁北上, 外曾祖父母離世后便再也沒回過家鄉(xiāng)。于是在大棗粽和白糖粽橫行的北方, 她是當(dāng)時整個北方小鎮(zhèn)里唯一堅持每年包咸粽的人。

她家里那么多廚子，過一個端午節(jié)能包出七八種口味的粽子來，沈渺的爸爸就包過榴蓮粽子，熏得家里的廚房好幾日都散不去味道；還有一年，她爺爺還跟一個衢州人學(xué)會了酸辣味的酸菜粽子, 學(xué)得還是特辣版本，那年吃得全家連著兩日上廁所都辣得臀眼子疼。

和這些相比, 外婆的燒肉粽都不算不合群了。