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無數與牛奶有關的面包蛋糕從她腦袋里飛掠而過：牛奶蛋糕、蛋撻、烤牛奶、炸牛奶、蛋奶餅、雙皮奶、紅豆乳酪餅……還有奶茶！甜奶茶、咸奶茶，后世各種口味的奶茶豈不都能喝上了！

沈渺被饞得咽了咽口水。

謝祁抱著貓坐在廊下，靜靜地凝望著沈渺那眼睛亮晶晶的喜悅模樣，沈娘子很高興，他的心里也像浸泡在香甜綿軟的牛乳中一般，跟著歡心地彎起眼睛，嘴角不知不覺便翹得老高。

他只記得沈娘子遺憾吃不到奶茶，卻不知沈娘子竟這么喜愛牛乳，若是早知曉，他早早便該送過來了。謝祁還在內心自省，覺著自己送得太晚了。

但沈渺卻很快從有了牛乳的喜悅中清醒過來，囑咐牛三十幫著將擠出來的牛乳用小火煮沸，便回身坐到謝祁身邊來，認真地問道：“九哥兒，這牛需多少銀錢？吃食便罷了，牛這樣貴重的牲畜，我不能這般心安理得地收下了。”

謝祁含笑道：“十文。”

沈渺無語，正色道：“說正經的。”

耕牛在此時是十分寶貴的，而且牛比羊、驢子等牲畜更難飼養，一頭好牛便也貴很多。她心里略微估量了一下，“起碼也要幾十貫吧？”

“沈娘子心中不必不安，”謝祁舉起貓爪子左右搖了搖，溫潤一笑，“便將此牛當做我與硯書、秋毫日后常來沈娘子家中蹭吃蹭喝的飯資吧。”

她家又沒有龍肉，幾十貫能吃到什么時候了！何況先前謝祁考院試時便交了三十貫錢了，現在都還沒吃完呢。沈渺還想開口，謝祁卻轉而悵然地低頭蹭了蹭貓，與麒麟一般，拿一雙清澈的眼睛由下往上地瞅著她，嘆道：“也不過走了幾日，沈娘子便與我如此生分了……”

沈渺一噎。

“今日不過為了一牛便分了你我，明日我還敢上門來么？”他眼底又涌上些可憐，生怕被辜負般望著沈渺，“那日……沈娘子不是應了么？”

沈渺頓時想起了湘姐兒前幾日有關負心漢的論斷，童言無忌，可她此時竟然真有種自己搖身一變成了沈世美的錯覺。

在謝祁烏濃明亮的目光注視下，她受不了了，干咳一聲，尋了個十分蹩腳的借口：“好像聽見牛乳煮沸的聲音了，我去做些蛋奶千層酥的小點心來。”

望著沈娘子強裝無事發生溜進灶房里的背影，謝祁忍著笑垂下眼眸，對上麒麟不明所以的大杏仁眼，他伸手揉了揉它的圓腦袋。可最終還是沒忍住笑，他抱著貓無聲地笑得肩頭微微聳動，仰面往后倒在了廊子上。

他早已發現了，沈娘子是吃軟不吃硬的。

身為長姐的沈娘子，習慣了以精明強干的面目在人前，張開雙臂護佑著身邊的人與還未長大成人的弟妹們。她無堅不摧、世事洞明，可她的心，其實又柔軟得像春溪融冰的汴河。

隨方就圓、柔懷納之，她曾數次不知覺地潤澤了他。

或許她時至今日都尚不知曉，可謝祁心里一直記得，記得她曾說人不會永遠倒霉的，記得她說人唯此一生，記得她說遇見他，她也覺得很幸運。

他記得她為他做過的每一樣美味食物的味道。

謝祁抱起貓咪，將整只貓都蓋在了自己的臉上，他便也埋進了軟綿綿的貓肚子上，在溫軟中他閉上了眼。

被他按捺在心中那洶涌的心意，太過露骨而無法坦言，但是……他確是如此想著的——他所有之物，及乎己身，都愿獻給沈娘子。

只愿她要。

***

沈渺一進灶房，逃脫了九哥兒那哀哀譴責的目光，周身都被柴火氣和奶香所包裹，頓時大松了一口氣。

牛三十正用勺子攪拌著深桶形陶甕里的牛乳，里頭細小地冒泡翻滾，淡白色的牛乳已經滾沸一段時間了。

牛乳煮沸約莫一刻鐘左右，能達到殺菌去腥便行了，不必久煮。

沈渺讓他將陶甕抬到一邊，讓牛乳自然冷卻到溫熱狀態。

之后開始便開始揉面做蛋撻皮。

沈渺有個十分簡單的萬能蛋撻皮做法，做熟了一般不會翻車。

先做油酥面團：在寬口陶盆里倒六兩面粉、一勺鹽、兩勺白糖、半瓢涼水、豬油一勺。充分揉搓揉均勻，使每一粒面粉都能均勻地裹上油，這個過程非常關鍵，蛋撻皮能否酥脆，全仰賴這個步驟了。

另取一碗，注水與糖，用筷子攪拌均勻成糖水。再在糖水中加三個蛋黃，繼續用筷子攪拌均勻，再加六兩面粉，用手將面粉與液體揉成個光滑面團，這就是水油皮面團。

水油皮是用來包裹在油酥面團外面的，在烘烤過程中，水油皮中的水分會逐漸蒸發，將油酥面團層層撐開，才能使蛋撻皮變得層層酥脆。

之后將制作好的油酥面團和水油皮面團都拿到外面去，灶房里太熱了，它們需要比較寒冷的室溫去放松放松，大概兩刻鐘。

等面團放松的時候，沈渺另取一小陶罐來，架在灶上，先捻了一撮茶葉在鍋里小火炒出焦香，再倒入一些冰糖與茶葉繼續炒，炒到焦黃冒泡，便將煮過的牛乳倒進去煮一會兒，加上點蜜豆，焦糖紅豆奶茶便大功告成。

煮好奶茶又可以接著做蛋撻了。

取回已經變成松弛的面團，將兩個面團都放在案板上，分別用手將其按壓成一個稍大的圓形薄片，油酥在上，水油皮在下，把兩個面團的圓心對齊，疊在一起。

接下來，用手將水油皮的邊緣向上提起，包裹住油酥面團，將接口處捏緊，確保油酥面團不會從水油皮中漏出。這樣就完成了包酥的步驟。

包好酥的面團，再用搟面杖輕輕搟成長方形。然后從較長的一邊開始，輕輕地向另一邊卷起，就像卷紙筒一樣，卷成緊密的長條狀面團，最后用刀切成小劑子，用手壓成一扁圓片。

接著取些寬口的小陶杯子來充當模具，將這個圓形薄片放進去，用手指按壓得跟杯子貼合，這樣，一個杯狀蛋撻皮便成型了。

把蛋撻皮都先放進土窯里烘烤，等待的時候做蛋液。糖、牛乳、雞蛋液混合在一起，用紗布過濾兩遍，去除浮沫和未充分攪拌均勻的顆粒，這樣更加細膩，口感也會更加嫩滑。

烤第一遍的蛋撻皮烤得邊緣微微焦黃成型便可以拿出來了。先單獨烤蛋撻皮是因為此時沈渺用的是沒有溫度顯示的土窯，全靠經驗判斷，蛋撻皮烤兩遍能更好控制酥皮的酥脆程度，倒蛋液的時候也不會把底部浸濕。

倒的時候也千萬不要貪多倒太滿，不然再烤就會溢出來了。

沈渺今日來不及做淡奶油和黃油了，所以這是中式酥皮純牛乳蛋撻。純牛乳水分比較多，烤的時候要格外注意面粉、雞蛋的比例，攪拌蛋液也不要過度，掐準時間，蛋撻表面開始出現金黃-色的斑點，再稍微烤一會兒就能吃了，不然就很容易烤得塌陷。

蛋撻是真的香，還在土窯里烤，那種微微焦甜的奶香味便已彌漫得院子都是了。這個世道平民家的孩童自幼鮮少有機會能吃上乳制品，濟哥兒和湘姐兒應當是一歲斷奶后再也沒嘗過奶味了。現在這香味剛剛冒出來，湘姐兒便已經沒心思玩了，搬了個凳子，聚精會神坐在土窯邊上等。

硯書也是，牛乳是珍貴的東西，哪怕謝家蓄養了不少牛羊，他身為仆役也沒什么機會能吃到，更何況是這樣蛋奶混合、費了那么多功夫烤制的新點心。

整個汴京城只怕都沒人吃過呢！

本以為加了黃乳油的蛐蛐餅已是最好吃的點心了，沒想到沈娘子又想出了新的做法。硯書一邊聞那香味也一邊目不轉睛地盯著那土窯。