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而米婭要不是用布巾捂住了口鼻，怕是最早倒下的那個。

因為沒有可以測量酒精度數的工具，米婭是盯著這些幾次蒸餾過的酒液從罐子里留到容器中，并用被子接取了部分酒液，依靠酒從流酒管里流出來時濺起的酒花大小來判斷酒的度數。

就比如，酒花在米粒大小的時候，酒精度數在50度到60度之間；酒花在綠豆大小的時候，酒精度數就在60度到70度之間；而酒花在黃豆大小的時候，酒精度數就在70度到80度之間。

這也是老祖宗們留下的辦法了，是他們智慧的接近，只要看酒花大小，他們就能判斷出酒的大致度數。

米婭一邊看著蒸餾一邊記下了這些酒需要反復蒸煮幾次才能達到不同的度數要求，這樣以后員工們只要按照大致的次數蒸餾就能得到相應度數的白酒了。

這最早的一批蒸餾酒她是要用來當醫(yī)用酒精用的，所以需要反復蒸煮到七八十度，可以后要是開了酒廠賣酒，那就不需要這么高的度數了，甚至米婭覺得都不需要蒸餾多少次，光是直接蒸煮出來的高粱酒的度數都不一定是平時只能喝“液體面包”的普通平民們能適應得了的，要知道不是用啤酒花釀造出來，而只是用面包發(fā)酵出來的啤酒度數那是真的低，能有個三五度就差不多了，而高粱酒的度數比葡萄酒還高，基本都是三十度以上，就算是喝習慣了葡萄酒的人也基本喝不完一杯高粱酒就要醉倒了。

所以米婭也沒讓人試喝，她一貫是不喜歡人喝酒的，而且這高粱酒的度數太高了，誰知道會不會把人喝出毛病來，所以她直接無視了幾個聞到酒香后忍不住吞咽口水的廚師，只讓廚娘們繼續(xù)燒火蒸餾，她手底下的女員工們雖然也會喝啤酒，但那是以前，米婭規(guī)定了員工們上班時間是不能喝酒的，所以很多人都已經習慣不喝啤酒了，現在大家更喜歡用開水沖泡的各種花茶和咖啡解渴，前者廚房每天都會泡上好幾大壺供員工們隨時都能喝到，后者則是他們自己用圣誕節(jié)時米婭送的咖啡粉慢慢泡著喝的。

反復蒸餾后的酒被存在酒壇子里加蓋密封放入地窖，這個莊園里的地窖很大，冬天過去，里面之前存放的腌制菜也消耗了大半，真好可以用來裝酒。

在瑪莎莊園停留了一天多，隔天中午，米婭就回了家。

沒有收到通知的瑪莎看到她，非常高興，要不是米婭阻止，她立刻就要出門去買菜給米婭做一頓豐盛的大餐了。

擁抱了養(yǎng)女以后，瑪莎還看了眼她的身后，只看到了亞伯兄妹和車夫杰德的身影，疑惑道：“你不是去科索斯領了嗎？巴亞德沒和你一起回來？”

“巴亞德現在很忙，沒空過來，不過他讓我跟你們問聲好。”

米婭把巴亞德買了不少奴隸的事情告訴了瑪莎，然后又說起了自己和保羅主教的“交易”。

“那些孩子太小了，需要專人的照顧，科索斯領那邊人人都要忙碌，根本抽不出人來照顧他們不說，也沒有合適的居住地點，所以最好還是送去孤兒院。”

瑪莎一向是個感性的人，平時就是聽說有人變成奴隸了，就算是陌生人也會感嘆許久，更何況那還是一群孩子，她曾經那么想要的孩子。

現在聽說了那些孩子的遭遇，眼眶頓時就紅了起來：“可憐的孩子們，希望埃洛希姆能夠保佑他們平安長大。”

米婭輕輕地抱了抱瑪莎，安慰道：“會的，他們一定會平安長大的。”

就算上帝不保佑，她也會努力讓他們平安長大的。

等瑪莎的情緒穩(wěn)定下來以后，米婭才繼續(xù)對她說道：“媽媽，我想問你，你愿意兼任一下孤兒院院長嗎？”

剛剛平靜下來的瑪莎：“……”

“啊？”

第124章

讓瑪莎當孤兒院的院長, 倒也不是米婭的一時之想。

先前和保羅主教通信的時候，雖然只是寥寥幾句，但米婭還是看出主教對那位孤兒院提議的“讓十二歲的孩子離開孤兒院”這一點非常不滿, 似乎對那位孤兒院的院長也并不怎么滿意，所以米婭當初讓人給主教送信的時候, 也順便讓他給瑪莎莊園的管事們帶了信，詢問他們是否對這位孤兒院長有所了解, 如果不了解就請他們幫忙打探一下對方的消息。

結果都不需要打聽，她就收到了管事們的回復。

瑪莎莊園里的眾多員工包括幾個管事都是六區(qū)的住戶, 其中貧民區(qū)的人更是占了絕大多數，甚至不夸張的說，從前的貧民區(qū)里有多少個家庭, 那么每一個家庭中就至少有一位成員是米婭的員工，那時候的貧民區(qū), 幾乎可以算得上是米婭的員工區(qū)了。

而在還沒有給米婭打工之前，這些員工經常都會和教會打交道——在日子不好過的季節(jié)里，六區(qū)的教會經常會發(fā)放圣餐幫助窮困的信徒，而發(fā)放的對象就是他們這樣的貧民，而孤兒院就在教會的旁邊, 雖然那里因為靠近墓地所以比較僻靜，附近幾乎沒什么人住，但經常去領救濟餐的人有時候會被帶去教堂后門處接近廚房的位置領取食物，所以時不時會從那邊繞路過去，自然就會路過孤兒院。

如果的多了, 自然看到的也多，甚至偶爾還能聽到孤兒院里的員工閑聊，以及那附近居民的八卦。

更有甚者, 米婭的員工里竟然還有曾經就是那個孤兒院一員的人存在。

所以對于那位不怎么露面的孤兒院院長，幾個管事或許知道的不多，但他們詢問過其他員工以后，還是得到了不少的消息。

孤兒院的院長是一個差不多快五十歲的老男人，而且對方是個貴族后裔，本身也有些家底，屬于中產階級，但并不是教會的一員，而他之所以能成為孤兒院的院長，是因為這個孤兒院所在的房屋是他的父輩捐贈給教會的，所以他才能得到孤兒院院長這個職位，也因此每月他還能從教會這邊領取一筆工資。

從大家的只言片語里，米婭了解到這位孤兒院院長似乎并不怎么喜歡小孩，對孤兒院的管理十分嚴苛，只要有孩子犯錯，就會被懲罰，嚴重的甚至會被關禁閉。

另外，還有員工曾聽到孤兒院里的人在私下里說孤兒院院長似乎把教會給他們的錢偷偷挪用拿去買酒喝，把孩子交給那些并不符合領養(yǎng)條例的人家領養(yǎng)，以此換取金錢之類的。

雖然這些話并不一定都是真的，但既然大部分人都這么說，那么本著“寧可錯殺，不可放過”的原則，米婭自然是想要給孤兒院換個負責人了，畢竟她是承諾了保羅主教，以后每年都要給孤兒院捐贈資金的，她可不想自己的錢被人貪污了，所以米婭決定說服保羅主教，給孤兒院換個院長。

想來似乎也并不怎么滿意現任孤兒院院長的保羅主教也會同意的。

至于新任院長的人選，米婭想了一下，覺得瑪莎就很合適。

要說信任，瑪莎絕對是米婭最信任的人之一，而且瑪莎非常喜歡孩子，如果讓她當孤兒院院長，想來她會好好照顧那些孤兒的。

當然，這事還要瑪莎自己愿意才行，所以在和保羅主教談這件事之前，米婭得先確定瑪莎的意愿。

瑪莎曾經也有過去孤兒院領養(yǎng)一個孩子的意愿，所以曾經去那邊觀察過幾次，但都是在外面關注一下里面孩子們，并沒有真的踏進去過，所以對于孤兒院內的情況并不是特別了解，自然也不知道他們會體罰孩子。

所以聽到米婭的話，她除了心疼那些孩子之外，就是對管理者的憤怒了。

不過米婭說讓她當院長這件事情，瑪莎還是遲疑了，她覺得自己恐怕沒法勝任這份工作，而且她現在還擔任著編織小店的店長呢。

米婭卻說可以讓她先兼顧一下，編織小店這邊最近又開始招新人了，為的就是之后開分店準備，而她原本就有意培養(yǎng)貝琪接任店長的工作，雖然可能需要再讓她鍛煉一段時間，而孤兒院那邊需要新建的話，也要一段時間。

是的，就是新建一個孤兒院，本來之前米婭是打算擴建的，但在知道現在的院長是因為父輩捐贈了房子才能擔任孤兒院院長后，她就覺得沒必要擴建了，直接換個地方新建一個孤兒院算了。

這期間原來的孤兒院院長不一定能夠卸任，但安排瑪莎過以副院長的名義去跟對方學習一下經驗應該沒什么問題——當然她知道對方可能會不太樂意，但事情恐怕不是他想怎么樣就能怎么樣的。

而這期間編織小店里還有芬妮和艾娜呢，她們最近一直都在學習怎么擔好一個店長，瑪莎不在的話也正好給了她們一個鍛煉的機會，等瑪莎真的接手了孤兒院，貝琪差不多也能鍛煉起來，不說能直接代替她成為店長，但做個代理店長應該沒問題，而且那個時候新招募的員工也培養(yǎng)起來了，編織小店這邊的運營完全沒問題。

“這樣真的可以嗎？”

顯然，瑪莎是真的心動的，但又有些猶豫，畢竟是去當孤兒院院長，她不確定自己能否做好。

“沒什么不可以的，你想就可以去試試，要是實在不行，我們以后可以再招一個新院長，總之是不能留下原來的那位了。”