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別看就這么一個賣快餐盒炒菜的小鋪子，真要張羅起來，那事情還真是不少，大到食材香料的采買，小到鍋碗瓢盆的挑選，連筷子是用竹子的還是木頭的都要他來決定。

將自己累得半死，姚亦昕覺得，自己實在不是做生意的材料，根本不耐煩管這些繁瑣的事情，索性把店里的事情全部讓黃耘操辦，小事他自己做主，大事向白十三匯報，實在決定不了再來找他。

當了甩手掌柜的姚亦昕，毫無負罪感地帶著滿滿一大車新收來的番薯，晃晃悠悠地回了姚家村，準備做些紅薯粉拿來做菜或者湯羹。

紅薯粉可是開店必備的食材，可以拿來做紅薯肉羹，拿來當水淀粉做澆頭，還可以拿來做捶肉、粉蒸肉……姚亦昕不由得感激地那個不識貨的點心鋪管事，要不是他將那位老人家趕出來，他去哪里收這么多紅薯？

做紅薯粉的步驟其實比做紅薯粉絲更簡單，先將紅薯洗干凈切塊，然后剁碎，上石磨磨成漿，反復淘洗，最后將乳白色的漿液放在一口大缸里，等到紅薯粉都沉淀在底下之后，將凝結成面團狀的紅薯粉撈出來，瀝干水分，放在太陽底下曬，曬干后捏碎，就是紅薯粉了。

做粉絲的話，就要把這些做好的紅薯粉再加水，和揉面一樣揉成面團，再用一把漏勺做成粉絲。

姚亦昕需要的只是紅薯粉，所以下面的步驟就都可以省略掉了。

花了兩天時間，將帶回來的幾百斤紅薯全部做成紅薯粉，負責在鋪子里監工的黃耘回來了，說是鋪子里一切事物都準備好了，隨時都可以開門做生意了。

這就要挑個黃道吉日了，別看事情不大，可關系到鋪子運道的問題，黃耘根本沒辦法決定，還是要請姚亦昕這個主子定奪的。

“我去請朱爺爺幫忙算一下，看最近可有什么好日子。”姚亦昕順手從櫥柜里端出來一疊五香花生米做誘餌，準備去去釣朱爺爺這條大魚。

要知道，這個時空一般都是巫醫不分家的，很多名醫、神醫，通常也身兼巫醫、巫人的職能，像朱爺爺這樣的神醫，請他幫忙算個黃道吉日，還不是手到擒來？

果然，聽說姚家在碼頭上的食鋪要開張了，朱爺爺笑瞇瞇地收起五香花生米，從書房里取出一本薄薄的小冊子，隨意翻了翻，指了指其中一處說道：“五日后，諸事皆宜，大吉！”

妥了！

五日后正好啊，距離中秋節還有十天左右，而且時間也不會太趕，他剛好有時間組織一次試菜，也看看鋪子里幾個新廚子的手藝如何，別的都好說，尤其是鹵味，將來可是他們家的招牌菜，絕對要一炮打響才行！

“十三，明天讓人從莊子上抓三十只雞鴨，蔬菜也采買一些送到鋪子里去，咱們試菜去！對了，”姚亦昕突然不懷好意地笑了笑，“命人做些抽簽的紙條兒，晚上吃完飯，讓大伙兒都來試試手氣，抽中的都可以跟咱們一起去鋪子里試菜，吃到撐為止！”

生活嘛，不搞點兒事情怎么會有趣呢？

姚老板幸災樂禍地摸了摸下巴。

作者有話要說：　　口水~昨晚忍不住在網上下單買了沙地紅心番薯，看評論說巨甜的，沒辦法，老家的紅薯還沒挖，只能先網購解饞了(&#175;﹃&#175;)

話說，現在紅薯也好貴啊，包郵差不多四塊多錢一斤，我們老家紅薯上市的時候才八毛錢一斤┑(￣Д ￣)┍

然后我家外婆還特別嫌棄地把小一點的紅薯都剁碎了煮熟喂豬，我能說我每次聞到外婆煮豬食的時候都會流口水嗎？滿屋子的甜香啊(&#175;﹃&#175;)

第57章 和離第57天

現如今的姚家可算得上是“人丁興旺”，光是老宅這邊的主仆加在一起就有幾十號人, 再加上住在莊子上的幾十號人, 加在一起也有一百多人了，新開的食鋪最多能容納八十多人, 也就是說，試菜名額的抽簽, 基本上中獎比例達到了一比一。

晚上, 大伙兒排隊打飯的時候, 每個人都去取筷子的地方順便抽了簽, 一個大大的竹筒，里面是一扎密密麻麻的竹簽子, 抽到白板的就不能參加試菜，抽到竹簽末端染了色的就可以去鋪子里吃吃喝喝, 中獎的興高采烈, 沒抽到的垂頭喪氣, 心里卻并沒有多少抱怨。

他們一路忍饑挨餓地流落江湖，如今能有姚家村這樣一個吃飽穿暖、主人家又帶人寬和的地方落腳, 就已經是祖上積德了，靈活機變如黃耘等, 已經在暗自謀劃著攢錢開幾畝山地, 就在這姚家村落戶算了。

反正他們老家就那幾畝薄田, 連年干旱，送人也沒人要，與其祖祖輩輩留在那里吃糠咽菜, 倒不如跟著少爺一門心思地伺候著，看看他們現在！

每天吃的是敦實的雜糧饅頭，一頓飯還有兩個菜一個湯，頓頓管飽，隔幾天少爺還給吃一次燉肉；穿的是不打補丁的棉布衣裳，住的是不漏雨不漏風的嶄新的土瓦房，每天只需要把家里這點事情做好，主人家不打不罵，每個月還有月錢拿，天底下哪里能找得到這樣的好人家？

雖說還有些老人家念舊，想著等旱情緩解了就回家鄉去，可是，跟著一起出來的年輕人，絕大多數還是想留在姚家的，別的不說，就一天三頓飯管飽，就讓他們心里熱乎乎的了，在家的時候，哪怕是過年，也不能說頓頓這樣雜糧饅頭管夠啊，都是大小伙子，正是能吃的時候，對于他們來說，能吃飽飯，就是最大的人生目標了。

好在姚亦昕也只是逗逗他們，并不是故意搞事情，看夠了沒中獎的垂頭喪氣的樣兒，壞心眼的姚老板站出來，慢條斯理地補充道——

“啊！方才忘了說了，這試菜呢，本少爺打算分成兩批，抽到紅色簽的明天第一批，抽到白板的，后天第二批，記著哈，吃完飯每個人都要提一點意見，不管是菜品好不好，還是店里其他沒做好的地方，都可以提出來，說的好的，少爺另有獎勵！”

“少爺，什么獎勵啊？”黃耘最近跟著姚亦昕四處辦事，已經混得很熟了，算是姚家下人里面很有臉面的紅人，看著氣氛不錯，立刻起哄問道。

“獎勵嘛~下個月月錢翻倍，如何？”姚亦昕也知道現在家里很多人，尤其是原先黃家村逃荒出來的，都想著攢錢在姚家村開荒落戶呢，因此，賞什么大概都不如直接賞賜銀錢更加得人心。

“少爺英明！”黃耘搞怪地站起來打了個躬，假模假式地裝著尋常人家下人的樣子謝恩道，“少爺知道咱們缺錢，這是給咱們送賞銀來了呀，大伙兒不要客氣，明后兩日卯足了勁，吃飽喝足，還要使勁兒挑刺！保管讓白總管下個月發月錢發到手軟！”

“哈哈哈~”眾人哈哈大笑，白十三也忍不住笑著搖搖頭，姚家現如今真的越來越像是一家人了，他是真的一點都不想離開這里回到暗部去了。

第二天一早，因為要先試食鋪的羹湯，姚亦昕便故意沒讓家里準備試菜那些人的早膳，而是早早地讓白十三安排他們去碼頭那邊用早膳。

家里人多，也沒有足夠的馬車，不過這么點路，這些人一路逃荒，幾百里都走過來了，更何況這不到幾里路的官道呢？況且官道平坦很好走，大伙兒天沒亮就出發，到碼頭的時候，那些扛包的工人也才剛上工呢。

因為食鋪的匾額還沒掛上，這次試菜就沒有走正門，大伙兒都從后門進去，食鋪里，已經過來長住上工的廚子和伙計已經在忙活了，大廚房里熱氣騰騰的，院子里也打掃得非常干凈，空氣中散發著一股青草的清涼香味，正是中庭種植的紫蘇薄荷在朝露中散發出來的香味。

“都來了啊？快進來幫忙！早膳已經做好了，今天大家伙兒可是有口福了。”看到家里人都來了，幫廚的幾個連忙高興地招呼著，也不客氣地喚他們來幫忙，這里面有幾個就是黃家村簽了長工契的，原先還覺得有些別扭，感覺像是賣身，可自從在店里好吃好喝做了一陣子之后，這些人無不慶幸當初自己選擇了簽長工契，鋪子里待遇這么好，往常他們在老家，哪怕送禮也輪不到他們進來做工啊。

眾人趕緊卷起袖子進去幫忙。

今天的早膳因為是試菜，品種非常豐富，光是羹湯就有三種，分別是甜口的紅豆薏仁紅棗羹、綠豆荷葉粳米粥，咸口的肉末豆腐紅薯羹。

前面兩樣都尋常，唯獨這最后一道，用料非常的豐富，先是用大骨湯下了剁碎的肉沫、蘑菇丁、筍干丁、豆腐末等等熬煮，等到材料都熬熟了之后，將攪碎的雞蛋打入攪拌成蛋花狀，最后加入鹽和香油，將冷水化開的紅薯粉慢慢倒入，一邊倒一邊用一柄大勺子快速攪拌，等到鍋里的羹湯呈透明狀，再撒入一層碧綠的蔥花，一道肉末豆腐紅薯羹就做好了。

這個時空的老百姓，哪里吃過肉末豆腐紅薯羹這樣精致的美食？端著碗，聞著碗里散發出來的肉沫混合著骨頭湯的誘人香味，簡直都快不敢下勺子了。

“愣著做什么？快點吃啊，吃完后面還有菜呢！”大廚笑瞇瞇地看著大伙兒，完全忘記了自己第一次嘗到這肉末豆腐紅薯羹時那一臉驚艷的表情。

眾人這才小心翼翼地拿起勺子，一吃之下，頓時停不下來，這邊剛吃完一碗羹湯，那邊，幫廚的又趕緊端上來新的菜式，因為是早膳，特意挑的都是可以吃飽的點心類，有韭菜盒子、芝麻水煎包、山藥紅豆糕、紅糖發糕、家常土豆餅、紅豆南瓜餅、酥炸小油條、筍丁三鮮燒賣……便宜量大管飽的放在樓下做快餐生意，精致昂貴的小點心則放在樓上做包廂點餐，因為是試菜，每樣都只有一個，即便如此，吃完這么多，眾人也忍不住覺得有點撐。

試菜要一整天的時間，吃完早膳，眾人閑不住，幫廚房收拾好碗筷之后，又拿起抹布，將整個店鋪里里外外都打掃了一遍，看著嶄新的鋪子，大家伙兒心里都忍不住高興又驕傲。

這可是他們家少爺的產業呢！少爺的產業越做越火，他們的日子也會越來越好。看到這鋪子這么好，幾個原本迫于生計、不得不讓孩子簽了長工契的黃家村村民，都忍不住為自家孩子高興起來。

當長輩的，哪個不希望自家孩子有出息？他們祖祖輩輩勤勤懇懇地在黃土地上掙扎，也不過是勉強沒有讓孩子餓死罷了，沒想到一朝落難，竟然因禍得福，讓自家孩子得了如此大的福分！

要知道，就姚家這食鋪，在他們老家，就像黃耘說的那樣，哪怕家里花錢找門路，只怕也沒辦法把自家孩子送進去做工，更遑論姚家鋪子的月錢，那可是比碼頭上做工的還要高呢。

看著人來人往的碼頭，黃家村眾人感慨之余，對于黃耘說的，舉家搬遷到姚家村落戶的事情，許多老一輩，不知不覺心里就開始松動了起來。