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直到整鍋的糖稀都熬出來后,褚朝云立刻拿出個刷的干干凈凈的小罐子,把那些甜香的糖稀一勺一勺的盛了進去。
小罐子是在倉庫里翻出來的,被丟棄在角落無人問津。
青色的罐子看起來賞心悅目,褚朝云還挺喜歡。
裝好后,她先將一罐糖稀放到旁邊,又取了些糯米做成黏糊糊的長方形,這些蒸好的沒調過味的糯米糕,就是他們三人今日的晚飯。
回到刁氏這兒時,徐香荷還在把方才聞過的甜味跟刁氏描述,女子手舞足蹈,興奮雀躍。
褚朝云放下罐子,又將一盤子糯米糕擺在腳凳上。
小罐子隔熱不錯,保溫也有一套,褚朝云摸著外面手感是溫的,可從罐子里取糖稀時,那糖稀卻還是有些燙。
越黏糊的東西越不容易放涼,不過熱著吃更香。
見刁氏和徐香荷盯著她的罐子和糯米糕看,褚朝云就問道:“你們之前所說的米糕,是這樣的不?”
二人齊刷刷地點頭,但看到米糕上沒抹蜜糖或是蜂蜜,便猜想這吃起來應該是淡而無味的。
褚朝云把盛出的一小碟糖稀推過來,抓著塊米糕在其中蘸了下,棕褐色的糖稀配上白白的糯米,雖說只是隨意這么一蘸,但看著卻突然間就讓人產生了食欲。
“來,嘗嘗味道像不像?”
許是因為這種現蘸的會滾上更多的糖稀,吃著倒比外面賣的更甜膩些。
徐香荷一口咬過猛點頭,不住的說:“好吃,甜!特別特別甜!!”
刁氏也難見到這東西,一時間也是吃的眉開眼笑,吃過一塊,咂咂嘴,刁氏便反應過來:“朝云,你是打算去賣這米糕嗎?”
褚朝云撐著下巴,笑的賊兮兮:“那太沒創意,我要賣點更貴的~”
第36章 三更
想要的食材都配備齊全,褚朝云說干就干,翌日晚間花船一歇業,她馬上就進到廚房里忙開了。
昨晚的糯米糕都是手捏的,雖說也勉強是四四方方的形狀,但看著始終不太美觀。
昨個吃飯時,她又細細打聽了一番關于米糕的事,聽說大酒樓里那些的米糕,端出來不但方方正正,而且米糕上面還印了酒樓的招牌,看著就很不同。
人家是有模具的,她不用想也知道。
女子趁著空先把糯米泡進水里,然后坐在小杌子上苦思冥想。
要賣的東西始終不能太過糊弄,要是還捏的這么丑,恐怕好吃也救不了。
模具,模具……
褚朝云心里念念叨叨,不多時,眼睛就瞄到一旁立著的幾只竹子上。白日里廚娘做過幾個竹筒飯,所以這送來的竹子也選的是粗口圓潤的。
她起身走過來,在那一堆胡亂堆放的竹子中挑出一根最是順眼漂亮的,翠竹表面光滑,摸著都是細潤的手感,一看就是上等品質。
既然這里有現成的,那她可就不客氣了。
褚朝云將選好的竹子依次劈成段兒,每段手掌一半大小,然后從中間在一一劈成兩半,拿上兩把銼刀去了隔間。
“香荷,幫我把這竹筒里面好好搓一下,要磨的光滑沒有毛刺才行。”
做吃食的可一定要細心,免得傷了食客。
徐香荷一聽有活干人就來勁,立刻就下床開始搓了起來。
二人在豆大的油燈下“唰唰”搓著,忙了小半個時辰,總算將內里修整的平滑光潤了。
徐香荷不知褚朝云拿這些竹筒做什么,但看人忙著,也沒敢多問。
褚朝云忙的一頭一臉的汗,抱起那些處理完的竹筒重新回去廚房。
挑只木盆又打了一盆清水,往水中放入少許的鹽粒子消毒,跟著,就把那些竹筒放進去浸泡。
竹筐里撈回來的蝦還有不少,吃剩的五花肉也還留有一些,褚朝云把該洗的洗,該泡的泡,然后就將河蝦剝殼去掉頭尾,滴上幾滴梅子汁腌制去腥。
而那些五花肉則被她切成了細長條,去了肉皮備用。
不過肉皮她自然不會扔掉,打算等會兒下鍋炸的酥酥的,當做明個白天的零嘴。
爐子里火苗旺盛,鍋中水“嘩嘩”的開起來了,褚朝云把竹筒從鹽水中撈出再放進開水里滾一下。
干凈的模具就被做出來了。
竹筒擺在一旁晾著,褚朝云把糯米撈出摻著白米洗了幾次,便坐下來歇氣兒。
隔間里,徐香荷正在跟刁氏學繡工,刁氏只會些最簡單最基礎的,徐香荷拿著塊碎布兀自練習,又不停琢磨自學技法。
這些時日她費了不少的線,幾乎將刁氏針線框里的大半卷線都用差不多了。
徐香荷往針線筐里瞄一眼,忙從荷包里取出些銅板遞給刁氏,“嬸子,下次下船麻煩再買些回來吧?”
刁氏推走她的手:“我買就成,你那點銀錢還是攢一攢,手里不能一點都沒有。”
徐香荷堅持:“本也是我要學的,還瞎用了不少,理應我補上!而且朝云最近也給了我一些,除了買針線的我還有得用呢。”
二人推來讓去,刁氏略微一嘆息,還是收下了。
空氣靜默片刻,二人突然異口同聲道:“這事別告訴朝云。”
說完皆是一愣,然后就兀自笑開了。