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再看那條蠢狗傻貓來(lái)歷的置頂微博，雖然發(fā)的時(shí)間已經(jīng)很久了，但因?yàn)楣适聞?dòng)人，真情實(shí)感，到現(xiàn)在還有人留言轉(zhuǎn)發(fā)……

一瞬間，霍姜如醍醐灌頂，大徹大悟。

他交上來(lái)的這支短片，只是找了個(gè)固定機(jī)位，用那些景別、景深、構(gòu)圖、配色的技巧拍下做菜的過程。單純的記錄，毫無(wú)人情味兒……

所以宋教授給他不及格。因?yàn)樗谓淌趯?duì)自己期望更多。

霍姜想到楊靖炤，當(dāng)初感嘆“人生難得一知己”，再看眼前宋教授，只覺得“人生難遇一良師”。

他鄭重后退一步，朝宋教授深深鞠了一躬。

第19章

逢生

霍姜回到家，著手重拍一段視頻。

人情味兒。

孤身漂泊在異鄉(xiāng)的他只能想到和楊靖炤一起吃的那頓湯鍋。

霍姜重新調(diào)整機(jī)位，籌備食材，這次將一貓一狗調(diào)度進(jìn)去。

蠢狗頂著一張大寫的懵逼臉，幫霍姜運(yùn)送食材。玉米、胡蘿卜、大姜塊、小蔥捆……一樣樣叼到鏡頭覆蓋的畫面里。

蠢狗將食材擺放到案板上，傻貓趾高氣揚(yáng)地坐在一邊。

蠢狗又去叼用來(lái)吊湯底的豬骨，卻半天沒有回來(lái)。

傻貓翻身下桌去找，在櫥柜旁邊看見叼著骨頭啃得正歡的蠢狗……

食材就位，霍姜升起炭火爐，開始小火慢燉鍋底，發(fā)出“咕嘟嘟”甘美的聲音。炭火紅彤彤，透出一股暖意，傻貓第一次低下高挑的下巴，愜意地烤臉。

鏡頭里，霍姜開始著手準(zhǔn)備涮品。

豆腐丸子，芝心年糕，手切羊肉，蛋餃，蟹棒，手打面……一律手工制作，增加了湯鍋的格調(diào)以及品味：豆腐碾碎，和肉拌在一起，放入料酒、胡椒、鹽、醬油調(diào)味，加入淀粉攪拌成餡狀，再以熟練的手法用虎口捏成丸子，丸子里還放了干蔥末，白嫩間點(diǎn)綴著翠綠的顏色讓人想起冰玉翡翠，整齊地?cái)[在圓盤里。

糯米粉和江米粉按比例調(diào)配，和成年糕團(tuán)。年糕團(tuán)碾壓成餅，中間包裹團(tuán)成球形的芝士，包好芝心的年糕再搓成寬條，碼入長(zhǎng)盤中備用。

羊肉挑上腦，薄薄片好，攢成花朵堆進(jìn)淺碗。

單手打蛋，將蛋液倒進(jìn)一柄不銹鋼湯勺中，在火上慢煎，成型后放入肉餡，翻折、定型、封口。蛋餃擺入盤中碼成塔狀，多出一個(gè)放到傻貓頭頂。

傻貓淡定自若地頂著蛋餃，一雙平耳動(dòng)也不動(dòng)，繼續(xù)烤臉。

蟹棒是新鮮螃蟹蒸好取下蟹鉗剔肉而成，手打面是以花式手法拉制。前者如水上行走般穩(wěn)步行舟，后者如刀光劍影般一蹴而成。

涮品準(zhǔn)備完畢，豬骨湯鍋剛好燉成，打開蓋子香飄十里。

霍姜調(diào)整光線，日景變?yōu)橐咕埃蝗耍回垼还穱伓锤魃唐吩跍锫裏酰蟪梢坏郎阄毒闳募央取?

身穿寶藍(lán)色棉麻夾衣的小哥只露半張臉，夾起芝心年糕，輕輕張嘴，咬下