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系統：“……”調動？哪種調動？萬一情緒調動過頭，群情激奮的觀眾們沖上來搶炸雞，沒搶到炸雞的觀眾情緒崩潰地毆打宿主，那該怎么辦？

俗話說，磨刀不誤砍柴工。想要炸出來鮮嫩多汁、皮酥肉嫩的炸雞，首先得做好雞腿肉的處理工作。去完骨頭的雞腿肉上厚下薄，為了方便腌漬與烹炸，白檀溪特意用刀在這兩塊腿肉上劃戳了好幾下。這樣一來，腌料的味道就能最大程度的滲透到雞肉內部，同時也能增加雞肉內部的含水量，使炸出來的雞塊吃起來更加滑嫩。

就在白檀溪低頭切雞肉的時候，琺瑯鍋里開始升騰起一股若有若無的酒氣果香來。這股甜香在火力的醞釀下，一陣陣地飄向了觀眾席，勾得臺下的學生兩眼發直喉結滾動，恨不得自己能沖上臺去捧著灶臺上的鍋就往嘴里倒。

切好雞腿肉后，白檀溪取出一只大瓷碗將雞肉塊兒盛了進去，預備腌制。

在紅樓夢里，做一道茄鲞，需七八只雞來配它。在白檀溪這里，做一道炸雞，當然得用七八種調料來腌它。

兩勺生抽，一勺清酒，一勺甜葡萄酒。

鹽一撮，白胡椒粉一撮，花椒粉一撮，再加姜蓉、蒜泥少許拌勻。

你看，紅酒配炸雞，這不就有了嗎？

這時系統才搞清楚了宿主的打算——嗯，用紅酒來頂替味啉，真是投機取巧非常之好啊喵！

作為一個好廚師，一定要學會在廚房間里見縫插針，即合理安排每道菜每個環節的烹調時間。

在等待雞肉腌制完成的這半個鐘頭里，白檀溪也沒閑著，他有許多東西要準備。例如，一會兒炸雞要用的面漿，紅酒酸奶上的堅果蜜餞，還有托盤與食具等零零碎碎的東西。

等他做完這些瑣碎事，琺瑯鍋里雪花梨已經煮得七七八八了。

在紅酒的煨燉下，原先潤白的梨肉染上一層濃郁的紅色，宛如一塊塊上好的南紅瑪瑙。雪花糖和雪花梨在高溫的醞釀下，將這鍋芳香四溢的酒湯變得粘稠起來。

見眼前這鍋紅酒燉雪梨燉得差不多了，白檀溪估摸著碗里的雞肉也快入味了。趁著最后幾分鐘的檔口，白檀溪決定開始制作紅酒酸奶和紅粉雪碧。

紅酒酸奶，顧名思義，就是紅酒加酸奶——這是一道根本不可能失敗的甜點。

在觀眾們的注視下，他取出四只精致的淺口玻璃杯——沒錯，心機婊如白檀溪，自然要為評委老師們一人準備一份食物了！現在不刷好感，何時刷好感呢？

料理臺上，四只透明的精致方杯一字排開。白檀溪握住酒瓶，向每個杯子里各注入一小口葡萄酒——雖然這道甜點的做法非常簡單，但若想讓成品美觀，做出酸奶、紅酒紅白分明的效果，那一定得先倒紅酒，并且只能倒一小口。

倒完紅酒，他又從冰箱里摸出一大罐新鮮的酸奶來——紅酒酸奶，怎么能沒有酸奶呢？

酸奶是一斤裝的，剛好夠四個評委分。白檀溪哼著歌，心情愉快地把這罐酸奶按勞分配到四只玻璃杯里。

在重力的拉扯下，厚重粘稠的酸奶像冰山一樣緩緩地沉入杯底，將原先浸在杯底