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她看見明潤玨的視線在某個空著的位置停留了片刻,那位置原本該擺上一道菜,但最終沒有出現。
“請用,不必客氣。”明潤玨給她布了筷子。
清沐夾了一筷清炒白菜放進嘴里。
白菜的清甜在嘴里漾開,不是單薄敷衍的味道,而是春朝的甘甜。能嘗到菜本身的微甜,鍋氣的焦香與適宜的咸鮮。
她能嘗到這么鮮明的味道,多虧了玄御昨日的努力,回去真是得好好“感謝”一番。
“好吃。”清沐說得真心實意,又夾了一筷,吃得眼睛都彎了。
明潤玨見她吃得香,也高興起來,又給她夾了塊鱸魚:“嘗嘗這個,鱸魚是今晨送來的,很新鮮。”
鱸魚肉嫩,清蒸鮮美,入口即化。清沐又是連聲贊嘆。她吃東西的姿態意外的優雅,但同時又毫不做作,看著就讓人覺得香。
明潤玨看著她吃,自己也跟著胃口好了起來,不知不覺多添了半碗飯。
吃得差不多了,明潤玨忽然起身,語氣有些猶豫:“那個……我出門前也燉了一道菜,只是感覺不太成功,沒好意思端上來。不過你若是不介意的話……”
“當然不介意。”清沐放下筷子,認真地看著他。
明潤玨不安地笑了笑,轉身去了廚房,片刻后端只小砂鍋出來。砂鍋冒著熱氣,掀開的一瞬,一股濃郁奇異的香氣漫開。
是一道燉菜。湯汁濃郁,放了五花肉、香菇、筍干,還有一些看不出的配料。賣相不好,肉塊大小不一,菌菇傘蓋上明顯切深了,筍干也泡得不夠開,整道菜看起來有點像戰場。
“這個是我瞎琢磨的,”明潤玨有些不好意思地解釋,“我想著五花肉太膩,所以加了梅子和陳皮進去一起燉,又放了一點黃酒和冰糖,看看能不能做出酸甜咸鮮平衡的效果。但是……不太成功,酸甜太搶了,把肉香壓下去了。上次做時我給張管家嘗了一口,他臉上的表情……”他咳了一聲,沒有說下去,“總之你不必勉強,嘗一口不想吃了也沒關系。”
清沐舀了一勺湯送入口中,酸甜咸鮮四種味道在她的舌面上沖撞爆發。那種劇烈的味覺沖擊,讓她感覺整個人都震了一下。
梅子的酸澀和陳皮的苦香交織,冰糖的甜又慢慢浮上來,燉爛的五花肉在嘴里抿一下就化開,又把所有的味道都裹在了一起。
這不是一道“好”的菜,它的味道太不講究章法了,不像她在食譜上看到的那些循序漸進的味感描述。
不過嘗到這么橫沖直撞的味道,她意外的很喜歡。它是一條野路,不知道通向哪里,但每步都有新風景。
“好吃。”清沐發自內心地說,又舀了一勺湯,津津有味地嚼著沒泡發透的筍干,像嚼著一節樹皮,含混不清地說,“真的好吃,這個味道很特別,我從來沒吃過這樣的菜。”是的,之前她沒味覺,當然吃什么都新奇。
但明潤玨愣住了。
他看著清沐一口接一口地吃那鍋連他自己都覺得失敗的燉菜,臉上的表情從最初的忐忑變成了困惑,又從困惑變成了難以置信,最后定格在動容。
“公子真覺得好吃?”他忍不住確認,聲音里帶著一絲小心翼翼。
“好吃。”清沐抬起頭,眼神認真極了,“我跟你說實話,我剛才吃大廚做的那些菜,好吃是好吃,可我覺得那些味道我在食譜里見過,每一口都在驗證我的預想,但這個不一樣,這個味道像是活的,每一口都不一樣,越吃越有意思。”
明潤玨忽略了她有些奇怪的表達,只是看著她,眼睛里忽然有些發光。
他想起了那些失敗的嘗試。那道燉了三個小時,最后變成一鍋黑糊糊的紅燒肉,那道他花了一整天時間研究、最后連他自己都不想吃第二口的創新糖醋排骨。
他想起老管家嘗了一口之后努力忍住的表情,想起廚子委婉地建議他“不必辛苦下廚”,想起他端著失敗的作品茫然站在廚房里,一個人慢慢消化完的夜晚。
他想過放棄。每次失敗的時候他都在想,也許他根本不是這塊料,也許他應該老老實實做個只會吃不會做的世家公子。
可他放不下,每次看到鍋里的油冒出第一縷煙的時候,他的手就不由自主地伸向了鍋鏟。
他不知道該怎么感謝眼前這個人。感謝的話太輕了,做菜他做得不夠好,想送東西對方也已經拒絕。最后他只能格外、格外認真地說了一句:“謝謝你。”
清沐擺了擺手,嘴沒閑著:“謝什么謝,你讓我吃到了這么好吃的菜,該我謝你才對。”
明潤玨看著她胃口大開地吃完了那鍋燉菜,連湯汁都拌了飯,忽然覺得壓在心里的那塊石頭松動了。也許他做的東西也不是那么沒有天賦。也許他只是還沒有遇到對的人來品嘗。
后來明潤玨的廚藝越來越精進。他不再盲目地創新,開始懂得平和克制。
那些“新奇”的味道不是不好,而是需要合適地表達。梅子和陳皮恰到好處的比例可解五花肉的膩,火候剛好的黃酒可以提鮮;而適量冰糖的甜可以讓菜變得柔和。
幾年后,明府的家宴有了名氣,都說太傅家的大少爺做的一手好菜。
一被問起廚藝精進的秘訣,明潤玨就會想起那在菜攤前替他砍價的少年,想起大口吃著自己失敗的燉菜時亮晶晶的眼睛,想起對方說“你這個菜是活的”時那種毫不作偽的喜悅。
只是那日分別匆忙,他甚至沒能問清對方的名字,后來他出府買菜也始終沒有再遇到。
但他不知道的是,那個他想感謝的人多年后兜兜轉轉地重新回到他的身邊,也許終有一日,他會知道這段奇妙的、不可言說的緣分。<script>chapter1();</script>