藍(lán)玖提示您：看后求收藏（詩(shī)鼎小說(shuō)網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

候不過(guò)關(guān)，刀工總能看得過(guò)去吧？”

周書(shū)笛內(nèi)心忐忑，文思豆腐這道大名鼎鼎的刀工菜他當(dāng)然曾經(jīng)做過(guò)，學(xué)廚的時(shí)候他做這道菜還被表?yè)P(yáng)過(guò)刀工。只不過(guò)……周書(shū)笛內(nèi)心有預(yù)感，他自己的標(biāo)準(zhǔn)和周錦南的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該完全不一樣？

一塊四四方方的白嫩豆腐需要被切成細(xì)如發(fā)絲的豆腐絲，不僅需要耐心，也需要技巧。周書(shū)笛下刀的動(dòng)作戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，生怕出一點(diǎn)差錯(cuò)。

周錦南又看不過(guò)去了：“你那么緊張干什么？放松！全身僵得跟塊木頭一樣，切得好文思豆腐才見(jiàn)鬼了！”

啪——在周錦南的訓(xùn)斥下，周書(shū)笛一下沒(méi)控制好力道，切到一半的豆腐，碎了。

周錦南臉色愈發(fā)難看，已經(jīng)擺滿了用模具定好型的翡翠瑪瑙雙珍、正要送進(jìn)烤箱的托盤(pán)被他往桌上用力一墩，發(fā)出沉悶的聲響：“換一塊，重新來(lái)。再切不好的話，你直接給我從切白蘿卜開(kāi)始練起！你這種水平也想下廚？浪費(fèi)食材都不是你這么個(gè)浪費(fèi)法！”

【……小哥哥教起人來(lái)這么兇的嗎？】

【害怕……】

【瑟瑟發(fā)抖地裹緊自己的小被子。】

【主播的廚藝有這么差嗎？我怎么看著還挺好的。】

【如果主播這種程度都算雙手殘廢的話，我在廚師小哥哥眼里大概等于半身不遂或者癱瘓吧？手動(dòng)再見(jiàn)）。】

【誒？不對(duì)啊，主播不是周小廚師的爸爸嗎？我還以為周小廚師的廚藝是周爸爸教的？居然不是嗎？】

【直播老粉表示，并不是，周廚的廚藝雖然算不錯(cuò)，但是連周小廚師的一半水準(zhǔn)都達(dá)不到。】

【所以小哥哥的廚藝是從哪學(xué)來(lái)的？廚師非常講究經(jīng)驗(yàn)，周小廚師的廚藝一看就是從小學(xué)起才會(huì)有的，還得是很有天賦的那種廚師。】

【而且他的作風(fēng)，很明顯是現(xiàn)在少有的老派廚師的作風(fēng)，刀工火候調(diào)味樣樣都要求手動(dòng)，追求廚藝上的精益求精而看不上機(jī)器廚藝的死板機(jī)械。】

【周老板加油啊！文思豆腐你可以的！】

周書(shū)笛看不到直播彈幕上鼓勵(lì)他的各種言論，他此刻全神貫注，注意力全放在了面前這一塊雪白嫩滑的豆腐上，閉眼、深呼吸、提氣、運(yùn)刀、落刀，一氣呵成。

“我完成了。”周書(shū)笛說(shuō)道。

點(diǎn)心早已放進(jìn)烤箱定好時(shí)間，只需要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)侯根據(jù)飄出來(lái)的香味調(diào)整活力大小。周錦南正在準(zhǔn)備文思豆腐羹要用到的清湯，泡發(fā)的冬菇、冬筍、火腿已經(jīng)在鍋里煮了很久，清水泛起了淡淡的白色，食材撈出棄用。他重新燒一鍋熱水把另外切好的冬菇、冬筍、火腿、木耳菜切成細(xì)絲。冬菇絲、冬筍絲和火腿絲在滾燙的清水中汆燙片刻立刻撈出盛放到湯碗里。

聽(tīng)到周書(shū)笛說(shuō)完成的聲音，周錦南隨意用手撥了撥周書(shū)笛切好的豆腐絲，微微皺了皺眉：“不合格，粗細(xì)切得不是很均勻，”說(shuō)著他又話鋒一轉(zhuǎn)，“不過(guò)，勉強(qiáng)可以用。”