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再說他們這些酒樓冬月做風(fēng)肉時沒預(yù)料到這一出，如今年根底下放在戶外只能凍得硬梆梆了，做不成臘肉。而且柜上的伙計(jì)掌柜都告假要回家過年了。

這禮盒便只能明年做了，便只能眼巴巴看著葉家酒樓收買人心。

吃完年底這一頓答謝宴，葉家酒樓也收官了，門前貼了牌子“歸家過年，直到正月十五。”

柜上的小娘子們也被葉盞叫來一起吃了個團(tuán)圓飯。

這次的團(tuán)圓飯就又不一樣，她們都是廚子，平日里給客人做大宴席做煩了，輪到自己做飯，只想舒舒坦坦吃火鍋。

葉盞便準(zhǔn)備了好幾個砂鍋，有的在里面放上豆腐、白菘、丸子、五花肉做成鍋?zhàn)樱械膭t加上菊花枸杞高湯做涮鍋，熱熱鬧鬧做了多種火鍋，旁邊準(zhǔn)備大量切好盤的羊肉、豬肉、雞肉，確保每個人愛吃的都有，再做好蘸料碗，誰喜歡吃什么就吃什么。

不拘什么菜肴，反倒惹得小娘子們一概叫好。

宓鳳娘搖搖頭：“木匠沒好凳，裁縫穿破衣。”

葉大富在旁邊跟著幫腔：“賣油娘子水梳頭，篾匠家里被曬谷?！?

葉盞還想做肉卷呢，如今酒樓和食肆里的火鍋都是切肉，好吃是好吃，但不及肉卷好看。

做起來也簡單，將羊肉、豬肉用紗布卷成圓筒后放在戶外凍嚴(yán)實(shí)，再撕開紗布切片就成。

刀切時也痛苦，又硬又冰的肉筒又滑又動手，得有人在后面按著肉筒才好，葉盞此時便格外懷念起后世的自動切肉片器：“等年后找鐵匠做一個切肉片的鍘刀。”

“甚物件？鍘刀？”玉姐兒不安縮縮脖子，“我還是接著用這砍刀吧。”

人多幫忙，薄薄肉卷很快就切了幾盤子，大家歡呼著將肉卷放回餐桌，開始涮肉吃。

這一下就發(fā)現(xiàn)肉卷的好：“一進(jìn)鍋里就被燙熟了，熟得快?！?

quot;吃起來也更柔軟，比肉片要更嫩，小孩和老人肯定喜歡。quot;

她們從專業(yè)廚師的角度立刻敏銳發(fā)現(xiàn)了不同。

“等過完年我們酒樓也要做這個，肯定能大賣！”

“說起來，我們過年為何要放那么久假期啊？我可不想回家?！庇腥吮г?。她又不受寵，回家也是被收錢，還要跟著娘在后廚給拜年的人做飯，家里舍不得讓她燒熱水洗碗洗菜，肯定要把手凍傷，想想就覺骨頭縫里又癢又疼。

“就是就是。”像她這么想的人不在少數(shù)，畢竟能將這么小的女兒狠心送離家的，并不怎么疼愛女兒。

“過年滿城的人都要歇著呢?！比~盞笑瞇瞇安慰那小女孩，“你若是不想待了就早點(diǎn)回城里，不過不用干活，跟我們滿城玩就是了?！?

小娘子頓時高興起來：“那好，我要跟老板一起玩?！?

“別想那些不高興的，先看看買些什么禮物給家人吧。還要把工錢都存好了?！庇窠銉耗贸鲑~本開始給小娘子們發(fā)工錢。

第131章

小娘子們漲了見識，又聽沈娥、蓬蕊這些好心姐姐的人生故事，自己也都長了些心眼，回鄉(xiāng)前置辦了梨干、獅子糖、胡餅、澄沙團(tuán)子、蜜姜豉、乳糖獅兒等各色點(diǎn)心，看著花團(tuán)錦簇，自己的銀錢卻都拜托葉盞幫她們私下存著。

“真是孩兒氣，就這么信得過老板？回頭被她貪墨了怎么是好？”宓鳳娘佯裝生氣，喋喋不休訓(xùn)誡這些小娘子。

“老板貪墨了也無妨。那是我們姐姐啊?！毙∧镒觽兾?。

葉盞便幫她們又重新置辦些年禮：“你們買的凈是糖果點(diǎn)心，過日子可得要雞鴨魚肉米面糧油呢?！?

一人割了五斤帶肥油的豬肉，一條豬板油，半袋紅綠豆，再拿了兩條臘腸：“這些過日子才實(shí)惠。”

小娘子們咋舌，這些肉類省著點(diǎn)吃夠一戶農(nóng)家吃個半年了，可謂是出手大方。

“你們回家就說這是酒樓給每人發(fā)的，也好讓其他人愿意送女兒家過來。”葉盞吩咐她們，年底下正是農(nóng)閑，大家走街串巷走親戚，正好將這事宣揚(yáng)開來，也能讓更多女兒家得到救助。

小娘子們點(diǎn)頭，除了一兩個遭受虐待的孩子堅(jiān)決不回家，葉盞便也不勉強(qiáng)，叫她們跟著葉家人一起過年。

酒樓板凳擺到桌上，再擦洗一遍，酒樓門一關(guān)掛上銅鎖便只等元宵節(jié)再開門了。

葉盞鎖門那一瞬真真切切感受到古今差異，要是放在現(xiàn)代酒樓一定會一口氣開到三十晚上，不，全年都開著，大不了給員工一些加班費(fèi)就好。不過在古代這種農(nóng)業(yè)社會氛圍下當(dāng)然是過年大過天。

鎖好門一回頭，卻看見裴昭站在院外。

“裴大人？”葉盞回頭看銅鎖一眼，很是歉意，quot;您是來吃飯？真不巧，我們年前關(guān)門了。quot;前兩天請客也請了裴昭，不過他不便過來，葉盞便叫人給老夫人和他各自送了一份節(jié)禮，食盒里送了幾道菜。

“無妨，我就是看看。”裴昭看了看她。

葉盞覺得他似乎要說什么話，可是他到底還是什么都沒說，葉盞便疑心是不是自己想多了。

就在這時玉姐兒和一堆小娘子喊葉盞：“老板，快跟我們?nèi)ゼ猩腺I年貨！牛車就要走了！”

“來了來了?！比~盞急著走，沖小娘子們揮揮手，還沒忘了仰頭起來沖裴昭一笑，“那就祝您新春大吉啦?！?

“新春安康。”裴昭看著她，唇角也勾了起來。

葉大富親自套車帶著這些小娘子歸鄉(xiāng)，他可不放心讓這么多孩子自家回去，快到年根底下人人都想多賺一筆回家過個肥年，人牙子也這么想呢。

趕車時還叫上了銀哥兒在左右，本來要叫金哥兒，銀哥兒自告奮勇：“我去吧，別耽擱了哥哥看書?！弊源蛏洗稳~盞姐倆做貓兒宴后大哥就手不釋卷，就連開鋪?zhàn)幼錾庖彩且挥袝r間就看書。

“莫不是要念個狀元郎不成？”葉大富風(fēng)趣笑，今年賺了錢人人都高興。

葉大富并未將此事放在心上，只盤算著要辦的事：他回家祭祖，祭宓家祖墳，還捎帶著要看看宅子價(jià)錢呢。這回家里賺了錢，大家都想將老宅買回來。要是從前葉大富是想都不敢想，可如今家里蒸蒸日上，自然也想去問問價(jià)錢圓夢。

不過葉大富臨出門前還是頗為“矜持”地請人往閔家遞話說了此事。

葉盞幾個納悶：這去鄉(xiāng)下幾天就回來，為何還要告訴閔家？