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“這鴨子是燉鴨子嗎？”銀哥兒臉一紅，也跟著打岔。

鴨子被燉得軟爛，被第二次添加的醬油等浸染出了好看的琥珀色，有些部位透著光看似乎是透明的，叫人一看就垂涎三尺。

“不單單是。”葉盞拿來一把刀將套四寶切開，“里頭還有呢，一共鴨雞鴿子鵪鶉四樣。”

刀鋒切過處，鴨肉被劃出一道邊緣整齊的切口，隨后汁水流出來，芳香四溢。

然而并沒有停止，鴨肉被切開后，下面是一只整雞，雞肉上還籠罩著厚厚的霧氣，蒸汽一下混合著干貝海參味道沖出來，直往人鼻子里鉆，勾得人肚子里饞蟲癢癢。

再往下便是鴿子。到這里時(shí)已經(jīng)讓人目不暇接，金哥兒忍不住問：“這是變戲法不成？”

卻還沒完，刀再往下切，最后一只香氣撲鼻的鵪鶉也露出了端倪。

“嘩。”葉家人齊齊贊了聲好，他們別說親眼見過，就是聽都未聽過有這樣神奇的吃法，居然就如變戲法一般一個(gè)菜套著一個(gè)菜。

“妹妹這手藝當(dāng)真是……”銀哥兒感慨，“原先你不施展不是因?yàn)閺N藝不夠，而是因著家里沒有這個(gè)菜。”

“不過是炫技，富貴人家太有錢就琢磨出種種奇怪法子。”葉盞拿起勺子筷子，每樣菜給自家留了一份又起身招呼兄弟姐妹幾個(gè)去給小娘子們送過去。

等送完后一家人才又坐在一起吃飯。

玉姐兒笑：“這時(shí)辰剛剛好。”剛切開時(shí)霧氣騰騰，撲到人臉上發(fā)覺太燙，這會(huì)子正好散散熱氣。

她趕緊拿起筷子吃自己碗里的套四寶。

一入口，立刻眼睛瞪大了一圈。鵪鶉肉緊實(shí)、乳鴿肉嫩嫩的、雞肉肥美、鴨肉豐腴。

四種飛禽的滋味混合，口感驚艷。

滋味更是極品。

多種肉類被最外面的鴨子包裹住，先在高湯中蒸煮后又上鍋蒸煮，所以先浸染了高湯極致的鮮美又被蒸鍋鎖住了鮮美。

內(nèi)里幾種肉汁混合，浸染著肉本身，讓每種肉的滋味更加復(fù)合。

海參一般不和油一起煮，容易化掉，但葉盞大膽將海參放進(jìn)去，被煮的幾乎看不見形狀，本身融化進(jìn)了肉汁，讓整道菜都浸染著似有似無的香氣。

里頭干貝則透著海洋猛烈的氣息。

山珍和海味在這道菜里瘋狂碰撞，撞出了花火：咸香帶著鮮美，皮肥肉嫩，肉汁橫流。

因著煮的時(shí)間久了，隨便拿一塊起來輕輕一嗦骨頭就掉了，還要什么斯文吃相？當(dāng)然是立刻上手！

豐腴汁水順著骨頭流到手背，玉姐兒趕緊舔了舔，隨后警覺看娘。

宓鳳娘正吃得香呢，沒注意她。

鵪鶉平時(shí)嫌它柴，可是此時(shí)包在最里面，吸滿了雞油鴨油，也沒有柴的口感，反而鮮爽無比，再搭配上小巧的骨頭，吮吸骨頭尋寶一樣吸溜上面的肉，頓覺人生無憾。

這份套四寶瞬間被家人吃得干干凈凈，

“真是好手藝啊！”家人齊齊稱贊，此時(shí)才想起問：“這么好的手藝，為何沒被選中？”

聽完葉盞玉姐兒說完后，都驚訝：“怎么是貓兒？”

金哥兒更是面色有點(diǎn)黑。

“富貴人家的貓啊狗啊，自然都比窮人富貴，聽說有人家養(yǎng)的黃鶯只吃雞蛋黃呢。”宓鳳娘倒見多識(shí)廣。

“既然接了人家的訂單，就好好做就是。”玉姐兒此時(shí)沒有那么多內(nèi)耗了，看來是接受這遭事實(shí)了。

吃完飯葉盞便開始尋出家里的麥子，開始發(fā)麥苗。

放在小盤子里，又噴水，放在屋里太陽暖和處。

“怎么吃麥苗？”葉大富不解。

“幫貓兒做點(diǎn)貓草，省的吃太多大魚大肉，到時(shí)候宴席上出了事反而不美。”葉盞認(rèn)真準(zhǔn)備做貓草。

一家人圍著她看熱鬧，唯有金哥兒不在：“大哥呢？”

“他啊？他刷完碗就進(jìn)了書房，看著臉色不大好，說要看書。”銀哥兒隨口道。

第126章

葉盞也是穿越過來才留意到如今老百姓儲(chǔ)存糧食都是儲(chǔ)存麥粒而不是儲(chǔ)存白面，因?yàn)榘酌嫒菀资艹卑l(fā)霉生蟲，而麥粒更好儲(chǔ)存。吃起來只要將一袋子麥粒送去磨坊，交一部分加工費(fèi)就好。

宓鳳娘和葉大富保留了鄉(xiāng)下人“手中有糧心中不慌”的理念，家里空著額度后罩房堆滿了糧食袋。

因此葉盞在家發(fā)貓草就很便利，如今天氣漸冷，她將小麥放在紗布上放在南窗下室內(nèi)，確保燦爛太陽每天都能曬到，夜里還點(diǎn)燃了小火爐給麥子取暖。

更別提每日都要小心翼翼在紗布上均勻?yàn)⑺?

葉家人閑了都來看熱鬧，除了金哥兒。

“也不知道為何金哥兒這幾天黑著臉在書房里看書，臉黑的倒似沒敷他桌上那些瓶啊罐啊。”銀哥兒難得說一句話笑話。

葉大富看著看著感慨：“這不就是谷板么？”

七夕時(shí)大宋街頭有谷板賣，便是泥板木頭板上栽種了麥苗青青，旁邊放著耕牛牧童農(nóng)人小陶瓷玩意兒，看著就似手辦。

葉家人納悶：“這玩意兒不就是麥苗么？怎么貓也愛吃？”