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湯大人吃得不亦樂乎。

裴昭則在端著湯盅喝一份鷓鴣盅。

這鷓鴣盅是將收拾好的鷓鴣，立刀好后和臘肉骨頭、白菘放入盅中隔水燉蒸。

湯盅中本身加了一點(diǎn)水，再加上燉盅上加了瓷蓋，所以蒸汽半點(diǎn)都進(jìn)不去盅中，里頭的湯全部是白菘和肉汁，很純很濃。

醇厚的鵪鶉，搭配上咸鮮的臘肉和微甜的白菘，讓整盅湯水變得滋味濃厚鮮美，每一口都充滿了山野氣息，讓人沉醉。

蒸青魚3是將新鮮從鄉(xiāng)下?lián)瞥龅那圄~洗干凈，用陳酒、醬油幾盞，上面蓋上蔥姜蒜調(diào)味料和筍香菇等增鮮的東西。

這方子是葉盞從李漁那里抄來的方子，不得不說，這樣子處理過之后，魚味更加鮮美。

在蒸魚過程中，鮮味被那些筍和香菇蓋住，完全泄露不出去，因此最大限度得保持了魚肉的鮮美。

而且因?yàn)轸~皮上蓋了一層?xùn)|西，魚肉不直接與蒸汽接觸，所以魚皮更加細(xì)嫩。

整道菜用各種方法將青魚的鮮美演繹得淋漓盡致。

一口下去，肚里的饞蟲瞬間被滿足。

玉姐兒當(dāng)天數(shù)錢數(shù)得手都要抽筋了，忍不住在回家后突發(fā)奇想：“要是每位客人單價(jià)是一兩銀子就好了。”

數(shù)銀子可比數(shù)銅錢方便多了。

“你就做夢吧。如今菜價(jià)難道還不高？”宓鳳娘趁機(jī)給女兒教導(dǎo)踏實(shí)苦干的道理，“你怎么不夢得更大些呢？讓那些客人只用揮揮手就能結(jié)賬就好了？你連銀子都不用數(shù)了。”

葉盞：……后世還真只有一下就能支付的法子。

正鬧著就聽外面接二連三來了兩撥人敲門。

一撥人是杜家跑腿的小廝：“老夫人、夫人、小娘子收了你的禮，說這山里野趣難得，比家里莊子上送來的還新鮮些，又說你小本經(jīng)營，心里惦記著原來主家已經(jīng)極為難得，不用時(shí)時(shí)送東西來。”

還帶了二十斤白面并一壇子酒：“少夫人說這是今年莊子上南邊新下來的麥面，沒多貴重，但京城這一帶麥子還沒熟，就吃個(gè)新鮮。”

宓鳳娘喜得不住拿眼睛去看。白面是好東西，酒也貴，這個(gè)年代酒要靠糧食釀造，要知道大多數(shù)人還在溫飽線呢，因此酒的價(jià)格比白面貴多了，堪稱硬通貨。

葉盞便給了他一油紙包甘草杏做零嘴，問他從前的姐妹過得可好，又請她回去時(shí)問老太太、太太安，再兼之給三娘子問好，這才打發(fā)他回府。

來的第二個(gè)人是陶家婆子：“我家大夫人吃了您送去的山貨，甚為感謝，叫我送了些回禮。”

葉盞一看就嚇了一跳：她送過來一腿火熏、兩罐子南北醬菜。二十斤白面并一壇子酒

她送去的不過是些鄉(xiāng)下買來的野貨，要按照販賣到京城的價(jià)格也不高，只有陶夫人送禮的三分之一。

那火熏是熏火腿，單一個(gè)熏豬腿就值當(dāng)一千文，兩罐子南北醬菜還是城里聞名的老字號，不是家常隨便腌制的菜蔬。

俗話說無功不受祿，陶夫人怎么會(huì)送這么重的禮物？

“這禮太厚了些，我不敢收。只不過是些鄉(xiāng)野俗物，我送禮感念夫人曾厚待我，并沒有存心攀附貴人的意思。”

宓鳳娘在旁急得給女兒使眼色：這一個(gè)好大豬腿，價(jià)格能有好多，傻子才往外送呢。

可惜她擠眼睛擠得眼皮疼，女兒都裝沒看見。

“我家夫人說葉二姐一定不會(huì)輕易收，我還不信呢。”那陶家婆子便笑，“你安心收著，這既是我家的回禮，又是我家夫人的謝禮。”

“謝禮？這回從哪里說起？”宓鳳娘好奇問。

陶家婆子含笑看了葉盞一眼：“當(dāng)初葉二姐幾句話就解開了我家夫人的心結(jié)，還給她想了個(gè)解決法子。”

原來陶夫人聽了葉盞一番話之后覺得深有道理，便自己也照著葉盞教的法子行事。

原先老夫人一些行徑總能惹得她生悶氣，覺得她老人家過于偏心二房，可如今不琢磨老夫人，只盯著自己想做什么忽然覺得天地為之一開闊。

像是前幾天，老夫人出門去伯府赴宴，居然帶了老二媳婦沒有帶她，要是往常陶夫人肯定又要狠狠生一場悶氣，并且在心里反復(fù)琢磨老夫人這回又是在敲打自己什么？

可如今按照葉盞的開導(dǎo)，默認(rèn)老夫人只偏利益，原先看不懂的做派就能看懂了：

伯府掌權(quán)的少夫人的奶娘是二夫人娘家姑姑，據(jù)說兩人小時(shí)候還一起玩過，關(guān)系極為親厚。

老夫人是商戶沒有誥命，帶了大夫人去就要按照陶大人的官品排次，坐在蕪廊里次一等的酒席位置，說不定連伯府老夫人的人影都看不到。

可帶了老二夫人，靠著她姑姑的體面，能進(jìn)主院坐酒席。

說來說去不是偏心，而是哪個(gè)兒媳婦能帶給她更多利益就抬舉誰。

想通了這一條大夫人輕輕松松，非但沒有鉆牛角尖，還心情愉悅叫了外面的席面跟兒女們吃。

就這么過了一段時(shí)日，大夫人忽然發(fā)現(xiàn)困擾自己許久一些身體上老毛病居然不翼而飛！

去看郎中，郎中都夸她保養(yǎng)得好，說她現(xiàn)在心寬體胖，面色紅潤，自然從前那些婦人的老毛病就沒有了。

大夫人高興之余越發(fā)感念葉盞，還派婆子捎話：“我妹妹家下月有場滿月宴，我介紹了你幫忙做菜。”

原來是這樣，葉盞想了想便收下了禮物：“那我就卻之不恭了。”

喜得宓鳳娘呲牙樂。

再者葉盞也笑吟吟接下上門生意:“我定會(huì)好好辦這一場宴席，不辜負(fù)夫人的推薦之意。”

宓鳳娘喜滋滋看著一腿火熏、兩罐子南北醬菜、二十斤白面并一壇子酒這些東西，心燒得閑不住，

拿了一張干凈抹布把醬菜壇子和酒壇子擦得干干凈凈，能照見人影：“還是盞兒看得長遠(yuǎn)，當(dāng)初你買東西我還嫌你買得多，如今看人家送來的回禮，這一筆眼看是凈賺了。”

一邊又核算拿出去賣能賺多少錢。

葉盞哭笑不得：“娘，送人家禮又不是存了要賺人家回禮的心思，不然那成什么了？”