吃吃湯圓呀提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

他欣賞一遍店內外風景才進去，卻發現店里已經沒了客人，大半桌子已經撤了杯盤，店主正在清洗桌面。

隨口問了兩句，還好老板想辦法提供了餐食。

裴昭正胡思亂想，忽然感覺到身上焦距了目光，職業習慣讓他立刻抬頭，卻捕捉到店里另外一位姑娘正直勾勾盯著他，目光頗有怨念。

裴昭不明所以，只記得這位似乎是老板姐妹，上次捧著半張粗糧餡餅蹲在角落里吃得歡，不知道為何這么對自己？

他想了想，向對方禮貌微笑，點點頭，卻見那位小娘子氣鼓鼓去數案板上的牛肉馉饳，似乎還瞪了他一眼。

就在這時候葉盞開口了：“餡料混合了牛肉，價錢有點貴，一碗三十文，大人吃嗎？”

牛肉？

裴昭一頓。沒想到這么小一家腳店居然能有牛肉。

“我們的牛肉是正經從集市上購買的！”老板姐姐立刻怒了，雙手叉腰語氣尖銳。

“誤會。”裴昭笑，“我不是懷疑牛肉。只是餓得慌，聽說有牛肉高興。”京城里這么多人，自然有人違反規定，去郊野收購牛肉專門來黑市上高價出售。

不知道是不是錯覺，他說了餓之后那老板姐姐對他臉色倒好了不少，還給他端了一杯甘菊茶：“里面泡了冰糖的。”

裴昭道了謝，小口喝著甘菊茶一邊等飯。

這甘菊茶很稀罕，京城的茶都是炒制，加上各色配料恨不得像一碗稠粥。這家店里的甘菊茶卻是開水沖幾單幾瓣甘菊。

清清淡淡，但花香清冽，提神醒腦。

喝了幾口茶，似乎這一天的疲乏都得到了緩和。

裴昭少不得看向案板。

搟面杖在案板上飛速轉動，遠處只看著眼花繚亂，不過一會功夫就搟出了一大片面皮。

隨后老板拿起刀飛快切割面皮，只見一片片馉饳皮薄薄如紙片一般，交疊了一大堆。

老板這是在現包馉饳。想必是原本他們自己吃的話夠，加了自己的份量就又要再做。

裴昭忽然明白了，怪不得店主姐姐會一開始看自己的目光懷有敵意，原來是個護食的。

他好笑，一邊喝著茶一邊看老板做飯。

就見葉盞用用筷子尖蘸一點水，一邊將肉茸包進里面一邊教導身邊的姐姐。

姐倆一個教一個學，很快就包完了馉饳。

這時候鍋里的湯底也翻滾起來，一看就是水開了。

老板將雪白如鴿子的馉饳一一投入水中，又用漏勺慢慢攪動開。

動作行云流水，即使只是簡單的動作卻做得如同舞蹈一般充滿節奏感和韻律，一看就是烹飪高手。

“馉饳好了！”一會功夫馉饳就漂浮在湯里，葉盞立刻將馉饳撈到早就準備好的湯碗里。

湯底漂浮著嫩綠的芫荽香蔥和金黃的雞蛋絲。

裴昭一看就知道雖然是自己吃，但老板并沒有敷衍，該有的各色配料一樣都沒少。

他道了聲謝，拿起調羹開始開吃。

先喝一口湯，湯底入口，頓覺一股暖意，裴昭舌尖細細品味，嘗出了這事熱熱的牛肉湯，湯底被撇去了牛油，半點油星子不見，只有滿口濃郁牛肉香。

舀起一塊馉饳，吹一吹熱氣送進嘴里。

圓溜溜的馉饳幾乎是滑進了嘴里，

裴昭作為富家子弟對牛肉倒沒有稀罕，更驚訝的是馉饳皮。

在葉盞包馉饳的時候他就注意到皮很薄了，卻沒想到吃進嘴里還能感覺更薄。

整個馉饳滑溜溜，滑潤，沒有印象中面食那種口感，滑得不像面食。

幾乎不費力咬，只是牙齒碰了碰，馉饳外皮就開裂了，內里濃郁鮮香的肉餡吃進了嘴里。

肉質鮮美，肉餡細膩，裴昭想起剛才聽見葉盞跟姐姐說“這肉餡要八分瘦二分肥”，心中了然，這么搭配出來的餡料有肥有瘦，他作為食客吃起來也覺得很有滋味。

餡料中只混合了一點香蔥，一口吃下去全是牛肉很是過癮。

不過這馉饳吃起來肉餡只是搭配，馉饳皮只是點綴，裴昭想起家里廚房包出來的馉饳，餡料包得很多很厚，相比之下卻失去了馉饳的意味。

吃了兩口他注意到兩位小娘子在后廚自顧自吃了起來，那個姐姐還起身去背陰架子上取了一盤粉紅色的咸菜。看著很好看。

裴昭素來對飲食的態度是糊口就行，可這次卻忍不住開口問：“店家，那是什么？”

“哦？你說我們吃得嗎？”葉盞回答他，“那是自己腌制的紫蘇醋姜，用來下飯。”

“可以給我一盤嗎？”

葉盞點點頭，給他取了一盤。

裴昭夾了一筷子紫蘇腌姜，這是將生姜片成了薄如蟬翼的薄片，經過腌制后幾乎成了半透明的。

紫蘇的顏色已經完全沾染到了姜片，透出了粉紅色，所以這道菜看著便是好看的粉紅色。

吃進嘴里一片，生姜原本的辣味已經被腌制除味，取而代之的是恰到好處的辣味，刺激味蕾，酸酸甜甜，還有紫蘇的香氣，讓人頓時很有胃口。

吃牛肉馉饳搭配這紫蘇腌姜正好，一張一弛。