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如今望舒火鍋店已經不是無名無姓之輩了，雖然是個體戶，但明眼人都看得出來前景不差，因此來應聘的人不算少。應望一一看過去，最后選中了一位做面點手藝很不錯的中年婦女杜巧娘、一位有點廚藝底子的張援朝、以及其他三位各有千秋的人。值得一提的是，包春艷的大姐包春紅應聘上了，這是一位很踏實勤快的婦女，所以應望派她去新店幫著清洗食材，其他兩位就去火鍋店補充位置。

此外，還得跟韋香和巴濤商量他們抽調的事情，萬一人家在這邊干習慣了不愿意離開呢？總得問一聲嘛。

說實話，當巴濤聽到要調自己去新店當實習店長的時候他非常的驚訝，那可是店長啊！從跑堂服務員變成一店之長，這官升的不是一級兩級吧！

所以當他聽著老板那一系列“我欣賞你的才能”“我覺得你的能力能夠勝任店長這個職位”“希望你能加油干，只要做得好，正式店長就是你”等等一系列看重鼓舞的話，巴濤高高興興的答應了。

升職啊！加工資啊！誰不喜歡呢！！

巴濤興奮至極，為自己即將大干一場的事實感到無比快活。

與之相比，韋香就要內斂許多，她被老板那一系列鼓勵看重的話說的臉都紅了，不過不可避免，被人看重怎么能不高興呢？反正韋香是特別高興，不就是換個地方工作嘛，她愿意的！

他們倆沒有問題，接替韋香位置的胡英自然也沒有問題，加上新補進來的兩位，大家花了一天的時間交接習慣，然后就已經能干的很好了。

人員就位，諸事順意，應望帶著隊伍去了新店。

說起來，新店面的店名應望和魏云舒糾結猶豫許久，最后還是選擇了一塊掛，名字就叫做“”望舒小吃”，下面還列了鹵味、肉夾饃、包子、鹵蛋、涼粉、涼面等正在售賣的東西，算是做了一個具體補充，好讓大家知道小吃店里面到底賣什么。

眾人到了店里，先打掃衛生，然后把各種買回來的鍋碗瓢盆清洗干凈放好，最后就是清洗食材、試做產品。

包子應望直接交給了杜巧娘，她有一手包包子的好手藝，面試的時候她就已經用火鍋店的廚房展示過了，包出來的包子那叫一個面皮松軟、餡料美味，拿來賣也不差了。

現在應望要她做的就是她所會的全部餡料調法，之后由大家試吃后再選最好的幾種放在店里賣。

當然，人家自帶手藝配方，所以應望他們給杜巧娘開工資的方式也跟其他人不同，應望選擇的是底薪加分成的方式，給一個基礎工資，然后除鹵味之外的東西再給半成利潤抽成。這半成包括除鹵味之外的包子、肉夾饃、鹵蛋、涼米粉、涼皮、涼面等東西售賣所得全部利潤，絕對不少了。

反正原本只是想有個固定工作、拿一份固定工資的杜巧娘聽到還有利潤分成待遇的時候簡直不敢相信，接著就是狂喜，只要店里生意好，那她最后拿到手的錢就會更多啊！

因此啟發，再加上魏云舒提議，連帶著火鍋店在內，以后年終的時候，兩個店再各抽出半成利潤給員工發年終獎，至于份額就是按照職位和貢獻來了。

員工們聽到這事，頓時歡呼雀躍，干活的積極性更高了。