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現(xiàn)在是鴻山酒店一名廚師,他只要在其他工作人員把要炒制的菜品用料收拾好后,看菜譜進(jìn)行最重要一道程式──烹飪。
看起來最輕松的活,其實也是最至關(guān)重要的活,一道菜品的成敗在此一舉,很多學(xué)徒即便已經(jīng)在廚師學(xué)校學(xué)滿畢業(yè),也至少要在一邊觀摩學(xué)習(xí)一、兩年才有資格站在灶臺面前親自動手炒菜。由此可見陶十七的確進(jìn)步神速手藝扎實深得馬玉恩信任,才能在這么短時間內(nèi)親自掌勺。
五點(diǎn)到八點(diǎn),這個時間段需要長時間的站立,重復(fù)下料炒菜顛勺起鍋無數(shù)次,還要保持高度注意力避免出現(xiàn)失誤,尤其是最繁忙的時候,甚至連喘口氣的時間都沒有,有的時候等忙完下臺,雙手酸得幾乎都要舉不起來。
今天好不容易忙完告一段落,陶十七離開灶臺第一時間就是到后廚休息處找水喝,長時間的忙碌加上高溫火爐的炙烤很容易讓體內(nèi)水分流失導(dǎo)致口干舌燥,因此陶十七就像其他廚師一樣買了個保溫杯,放熱水泡點(diǎn)茶葉,一有空就喝點(diǎn)保持體內(nèi)的水分平衡。
他喝水坐下來休息的時候一看廚師長馬玉恩過來,趕忙又站起來,馬玉恩讓他坐下,拿出手上的一個記事本給他。
「你看看。」
陶十七接過打開一看,才知道原來是表揚(yáng)信,不止一張,后面連續(xù)五、六張全是飯館客人的點(diǎn)名表揚(yáng)信,其中受表揚(yáng)的主角名字就是朱珩,陶十七看了又看,嘴角不經(jīng)意抿起一絲淺淺的笑意。
從來只在廚房里面默默工作,極少會出現(xiàn)在客人面前的廚師是一個極容易被人遺忘又不可或缺的存在,但真正用心去做每一道菜,終還是會被吃到這道菜的客人記住并記在心底,而得到客人寫表揚(yáng)信肯定更是對廚師能力的一??種肯定。
馬玉恩也很替他高興,站在旁邊拍拍他的肩膀,「不到半個月就有這么多表揚(yáng)信,這在鴻山酒店也是極少有的,這件事我已經(jīng)給上頭報上去了,這個月底你肯定能拿到獎金,要不是你資歷還欠缺一點(diǎn),我早就推薦你做主廚了。」
陶十七聽完放下手中的東西,朝馬玉恩深深鞠了一個躬。
「這兩年多謝師兄指點(diǎn),若不是有師兄傾囊相授,十七斷不可能有今天。」
他誠懇謙虛的態(tài)度令??馬玉恩笑瞇了眼,「那也是你自己努力的結(jié)果,好樣的,師父果然沒看錯人,繼續(xù)努力,不出半年,主廚位置肯定有你的分。」
陶十七抬頭,笑了,嘴角淺淺兩個酒窩,「定不會令師兄失望。」
第三章
結(jié)束工作的時候已經(jīng)晚上九點(diǎn),在酒店工作,這個時間下班才是正常的,經(jīng)常性的加班,輪到值班的時候還需要徹夜不歸。
陶十七這人一向深居簡出,下班時間一般都待在宿舍里或看書或開電腦學(xué)習(xí),前不久陶十七就花掉這兩年存下的錢給自己添置了一臺高配置的電腦,價格較高,但至少設(shè)計大部分軟體程式完全沒問題了。
酒店里的員工宿舍床鋪是上鋪睡覺,下面的空間放置衣柜和書桌,陶十七就把電腦放在床鋪下面的書桌上。