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加彌撅起了嘴:“知道啦,歐尼醬。”
最后一道菜清蒸鯽魚。
這道菜是室田相柳最熟悉的,前世老院長的拿手絕活就是清蒸魚說是香飄十里那是一點都沒有夸張。
最后一條鯽魚,也是最大的一條大魚刺少,適宜清蒸。
做清蒸魚可以說相當的簡單。
先擺上一口大鍋,放入大半鍋水,大火燒開。
燒水大約需要四五分鐘,趁此時間,室田相柳拿出短刀開始給魚身上開口。
“在魚身上劃幾道口子,正反兩面都要。這樣不僅有助于醬料被魚肉吸收,吃的時候也好下筷?!?
先在魚身上抹上姜蒜料酒去腥,再澆上各種醬汁調料之前特意多準備的就是為了這時。
“魚腹里最好也要涂抹醬汁,這樣魚清蒸后會更有味?!?
水已燒開,室田相柳裝好蒸籠,將魚裝盤擺了上去。
一切就緒,接下來大火蒸他個七八分鐘就完事了。
等了四五分鐘,鯽魚湯也快要好了,室田相柳揭開鍋蓋濃香撲鼻,身邊兩個女孩猛咽口水,一點淑女氣質都沒有。
不過也怪不得他們,室田相柳職業是口齒生津,忍不住的咽了咽口水。
濃郁的魚香味,連空氣都是鮮甜的感覺。
將豆芽放入湯里,室田相柳盛了一小勺湯倒入調味碟中先品了品,沉吟了一會兒,又往里面加了一小勺鹽。
關上火,蓋上鍋蓋。室田相柳轉身拍了拍手兩個女孩一直眼巴巴的盯著湯鍋。
“別愣著了,加彌、小燕,快去準備碗筷,馬上就可以吃飯了?!?
兩女對視一眼,齊齊歡呼一聲。
見狀,室田相柳也是微笑。
拿出早已準備好的大湯盆將鯽魚湯盛了出來,室田相柳親自端著端到飯桌上加彌和燕還小,這盆魚湯又重又燙只能他自己端。
再次回到廚房,清蒸魚已經差不多快好了。室田相柳揭開鍋,水蒸氣與魚的清香一起彌散開來。
嗯……
室田相柳摸了摸下巴,看著這賣相極佳的魚很是滿意水平沒有退步,這盤魚自己看著都覺得好吃。
先嘗嘗味道吧,室田相柳拿出筷子卻突然愣了。
我的調味碟呢?剛放在這兒的,怎么沒有了?
他忍不住看向加彌和星野燕。
加彌雙手背在身后,盯著天花板,好像突然覺得天花板的花紋很好看一般;星野燕霞飛雙頰,扭頭緊盯著電飯煲。
看著她們,室田相柳忍俊不禁。
你們呀,還真是……
真是可愛?。?