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鯽魚的刺比較多，最常見的做法就是做湯，但若是清蒸紅燒也并無不可。

不過，必須先把各種配料都準備齊了，室田相柳拿出刀具準備把蔥蒜等切成小塊，加彌和星野燕依著室田相柳的吩咐開始準備各種材料。

取出料酒后，加彌暗暗看了一眼正專心致志拍蒜切蔥的室田相柳和與手忙腳亂調(diào)配著醬料的星野燕，眼眸一轉，突然狡黠一笑。

她扯了扯室田相柳的衣服，低聲道：“歐尼醬，這里交給我，你去幫幫燕姐姐吧。”

嗯？

聞言，室田相柳有些遲疑，他側頭瞄了瞄星野燕小姑娘正抿著小嘴，往調(diào)味碟里加入黃豆醬雖然手忙腳亂的，但做得還算可以。

“哎呀，”加彌把料酒往室田相柳手里一塞就把他往那邊推了過去：“快去啦，快去啦。”

興許是這邊的動靜實在是有些大，星野燕也扭頭看向這邊。

被推過來的室田相柳對上她的視線，不好意思的笑了笑，舉起手中的料酒道：“加一點料酒吧。”

星野燕輕輕地點了點頭，往旁邊挪了挪為他讓了點位置。

兩人并排忙活了一會兒。

“那個星野……不，小燕，”不知為何，喊出名字時兩人都感覺一陣輕松，莫名的有了一種親近感。

“鹽不要放太多，因為醬油和豆瓣醬本身就是含鹽，多放的話菜會偏咸的。”

星野燕啊的驚呼一聲，連忙把調(diào)味碟里的鹽去了一些。

她猶豫了一會兒，忽的抬頭對著室田相柳綻放出一個燦爛的笑容：“謝謝你，歐尼醬。”

室田相柳含笑的點了點頭作為回應。

一邊的加彌也是舒了一口氣，眼中微弱的光芒緩緩散去這兩個人，還真是讓她操碎了心。

所有配料都準備妥當后，室田相柳又架起了另一口平底鍋，兩個女孩迅速的圍到了他的身邊。

將平底鍋燒熱之后倒入花生油，等油冒出了藍煙，他將姜蒜等配料先到油鍋進行爆香。

嗤啦的一聲，香味頓時就散發(fā)了開來，稍微煸炒一會兒，室田相柳取來已經(jīng)料理好的另一條鯽魚，緩緩地放入油鍋。

“注意，煎魚的時候要用小火，用中火或者大火的話魚會受熱不均勻，這樣既容易破又會外焦內(nèi)生。”

用小火慢慢煎，看著魚煎到兩面金黃的時候，沿著鍋邊放入一碗清水。

“如果時間不夠的話，可以整條魚進行油炸，但這樣很容易炸過頭，魚肉本身的的鮮味沒了，反而會有些苦味，口感也會大打折扣。”

魚是屬于易熟的食材，感覺這條魚五六分熟的時候，室田相柳取來湯勺，開始一勺一勺地地將湯汁醬料往鯽魚的身上澆。

“澆汁的時候一定要給魚翻面，這樣會使醬料被整只魚完全吸收，不至于一邊味濃，一邊味淡。”

“但也要記住，翻動不要太頻繁，不然魚肉會散架的。”

幾分鐘后，魚肉已經(jīng)全熟，室田相柳取過來一個碟子，輕輕地將這條鯽魚鏟到碟子上。

“鍋里剩下的湯汁加點水淀粉和糖、醋等，調(diào)味之后燒到粘稠在掛到魚身上，美觀又美味，色香味形俱全。”

調(diào)好湯汁后，室田相柳像是想起來什么，問道：“小燕，你吃不吃蔥花香菜？”

“嗯！”星野燕盯著碟子里的魚目不轉睛：“我什么都吃！”

那就好，室田相柳先在鯽魚身上撒上些許蔥花香菜，在用湯勺將湯汁全都澆在鯽魚身上。

濃香味彌漫整個廚房。

“加彌，把這盤紅燒鯽魚端到飯桌上不許偷吃！”