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南瓜面團(tuán)醒好之后,分成30克一個(gè)的面胚,準(zhǔn)備好一小碗清水和白芝麻。
南瓜面胚拿在手里揉一揉,用手捏扁,打上紫薯泥,用虎口之力慢慢聚攏封口,雙手沾點(diǎn)清水,揉圓南瓜團(tuán),放進(jìn)芝麻里打滾。
然后用雙手按壓南瓜圓,一是為了使芝麻粘得更牢靠,二是將南瓜圓最后定型使其更圓。全部團(tuán)好備用。
鍋倒花生油加熱到三成熱,三成熱也就是手掌心靠近油面有微微熱氣,或者把筷子放入有小泡泡冒出。
放入南瓜圓,一次不要放得太多,最多八個(gè)左右,用木鏟輕輕推動(dòng)拿其受熱,不推動(dòng)的話靠近鍋底的那一面會(huì)糊。
切記保證小火炸制,看到南瓜圓浮起,開始用木鏟貼著鍋邊輕輕按壓南瓜圓,一個(gè)接著一個(gè),輪回按壓四五次,這是麻球空心的要領(lǐng)。
全部麻球都按壓完畢,開大火讓麻球上色,看到麻球發(fā)黃發(fā)硬可以撈出控油。如果炸得不夠黃,涼了會(huì)白白的沒有賣相引不起食欲,如果炸得不硬,涼了會(huì)塌窩。
“來,阿辰,你們吃吃看。”
“這南瓜紫薯球外皮酥脆,內(nèi)陷軟軟糯糯,一口下去滿嘴紫薯,細(xì)膩綿密,很好吃。”沈羽辰吃了半個(gè),及時(shí)給出他的建議。
“就是有一點(diǎn)點(diǎn)油,不過喜歡吃的話,吃了一個(gè)還想吃,女孩子會(huì)喜歡的。”
“媳婦說的對(duì),我吃著也感覺不錯(cuò)。”
買了鋪?zhàn)雍螅瑤兹顺鰯偠歼t了一點(diǎn),他們會(huì)擺到晚上八九點(diǎn),最遲十點(diǎn)了,回家還要洗澡之類的,折騰一陣兒都快半夜了,盡量早點(diǎn)收攤。
早上起來,沒看到沈羽辰,羅可安想他可能去挖薺菜,洗漱好出門去找他。
沈羽辰睡到了八點(diǎn)多才起床,他去房間看了眼羅可安,發(fā)現(xiàn)他睡得正香。
便提起籃子,去挖薺菜。羅可安想吃薺菜煎餅,昨天都沒空做給他吃,今天剛好有時(shí)間,去挖來做。
到田里時(shí),他看到羅可心在那里挖了,就去另一塊田,自已跟她不熟,被人看到了不好。
羅可心也看到了沈羽辰,這個(gè)男人越發(fā)有魅力,從她見到的第一眼,她就喜歡他了。
想到前些日子有人上門求娶她,他爸媽都很高興,好像很滿意兩人的婚事。她也見過那個(gè)男孩子,長(zhǎng)得一般,家里有個(gè)大養(yǎng)雞場(chǎng),生活還算富裕。
可她對(duì)他沒感覺,那個(gè)男孩子倒是很喜歡她,送了很多禮物給他,她不想要的,可她的姐妹說這禮物很難買到,別人想要都沒有呢,她也就收下了。
這段時(shí)間,她媽都不給她出門,要不是她說想吃薺菜餃子,他們又沒空出來挖,哪里會(huì)讓她出來。
沒想到出來一趟,還能看到心心念念的沈羽辰,要是不說,恐怕以后沒機(jī)會(huì)了。羅可心糾結(jié)了一會(huì)兒,還是鼓起勇氣走到沈羽辰面前。
“沈羽辰,我有話和你說。”