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吃著涼皮,羅可安瞬間感覺自已活過來了。午飯過后,兩人躺在搖椅上聊著天,搖著搖著,沈羽辰沒聽到羅可安的說話聲了,轉頭一看,發現小安睡著了,他也閉目養神。
沈羽辰發現羅可安睡了很久了,便把他喊醒,怕他睡太久,晚上睡不著。羅可安沒睡夠,腦袋有點懵,去洗了把臉,才清醒不少。
羅可安把上午摘的玉米進行處理,剝掉外殼,留三四張嫩葉,葉尾交叉綁結實,綁好的玉米用竹篙串起來放在庭院里曬太陽。兩人剝掉所有玉米,羅可安還在串玉米,沈羽辰摘下一些嫩葉,把剩下的玉米葉鋪散開,這樣晾曬的時間更短。
那些綁不起來的玉米,用簸箕裝起來,晚上做好吃的。下午五點多,出門打蚯蚓,把所有魚籠裝好餌料。天天打蚯蚓,都快把村里的空草地打完了,還好村里的土地比較肥沃,小小的一塊地就出來很多蚯蚓,足夠做一晚上的餌料了。
羅可安把糯玉米用手掰下玉米顆粒備用。把掰下來的玉米顆粒用石磨磨成漿,磨得越細越好。玉米殼清洗干凈,瀝干水分。把玉米淀粉搓成小坨,放在玉米殼上,用剪刀剪掉多余的玉米殼。做成大小一致的糯玉米粑,整齊地擺放蒸籠上。放上蒸屜,隔水蒸15分鐘,燜5分鐘玉米粑粑就可以出鍋。
接著做玉米烙,米放入鍋中,加入適量的水,煮熟。煮熟后的玉米晾至不燙手后先用小刀削下一行,再沿著削出來的縫隙將其一行行剝下來,將粘在一起的玉米粒弄松散,準備好玉米淀粉和糯米粉。
將剝好的玉米粒放入漏篩中,用清水沖洗一遍,使玉米粒的表面濕潤,然后濾去多余的水分。將玉米淀粉與糯米粉放入玉米粒中拌勻,使每一粒玉米上都均勻地粘上粉。
鍋中放入少許花生油,轉動鍋子,使油均勻地涂在鍋底,然后放入玉米粒,鋪開,用手將表面壓平。小火煎至玉米烙的底部開始粘連在一起后,再倒入適量的油,油的用量要能淹至玉米表面然后轉中火,炸3至5分鐘至玉米烙金黃酥脆。
然后將多余的油倒出,再趁熱在表面撒入適量的白糖即可出鍋,出鍋后將其放在吸油紙上吸去多余的油分后即可。
還煲了玉米排骨湯,今晚妥妥的玉米宴。不過還別說,無論什么食物到了羅可安的手里就跟變法寶一樣,總是能做出人間極致的美味。
晚上三人放魚籠的時候,羅可安放籠的時候,遇到了一條水蛇,把他嚇個半死,尖叫了一聲,猛地跳起來,緊緊纏住沈羽辰的腰身,把沈羽辰都搞懵了,到手還是拖住了羅可安的屁股。
“小安怎么了?”
羅可凡也被他的叫聲嚇到了,連忙丟下籮筐,風似的跑了過來。