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吃完晚飯,三人就去放籠。放籠回來,羅可安把糯米清洗干凈,放進灰水里泡一個晚上。泡了花生和紅豆,還腌制了一些肉餡。
初三早上,這次就沈羽辰和羅可凡去收籠。羅可安燒火煮粥,大鍋則燒開水,先放冬葉下去燙,燙個兩分鐘撈起來泡涼水,再放粽葉下去燙,撈起來了,和冬葉放在一起泡水。
接著準備早餐,土豆去皮洗干凈,擦成土豆絲,加入一勺鹽拌勻,腌制10分鐘。雞蛋打入碗中,蛋清和蛋黃分離。土豆絲腌出水后,倒入雞蛋清,加入蔥花、面粉、五香粉,用筷子攪拌成糊狀。
平底鍋倒油燒熱,舀一勺土豆絲下鍋,用筷子整理成鳥巢狀,中間放一個雞蛋黃,小火煎至底部定型,翻個面繼續煎,兩面金黃焦脆后就出鍋。
土豆絲鳥巢雞蛋餅就做好了,還蒸了玉米面菜團子。雞蛋加鹽攪散,倒入熱油鍋中煎熟,炒成碎塊后盛出。胡蘿卜去皮洗凈后切絲,菠菜洗凈,燒一鍋開水,放入胡蘿卜絲、菠菜煮2分鐘,撈出擠干水分,切碎備用。
雞蛋、胡蘿卜、菠菜放入碗中,加入鹽、生抽、五香粉、香油、面粉,用手攪拌均勻,捏成雞蛋大小的菜團子,裹上一層玉米面。
蒸鍋里加水燒開,放入菜團子蒸10分鐘。羅可安還調了個料汁,生抽、香醋、香油混合拌勻,用來蘸著吃。
做好早餐,用溫水泡了些糯米,把粽葉都洗干凈,放在簸箕上晾干水分。剛忙活好,就聽見沈羽辰的聲音。從凳子站起來,去迎接他。
“小安,我們回來了。”
“安安,又得了好多魚,哈哈哈。”
“好,我們再放一晚,明天是趕集的日子,我們拿去賣,順便買過節用的東西,你等下記得告訴司機,先送我們去街上。洗洗手,吃早飯吧,我都做飯了。”
“好嘞,幸虧這段時間捉魚,不然我哪來的機會嘗到我可愛弟弟做的飯。”
“你可別貧了。”
羅可凡吃了兩個土豆雞蛋餅,又吃了幾個面團,還喝了一碗粥,配的蘿卜干。沈羽辰兩人也吃了很多。
“安安,你這蘿卜干,又香又辣,真不是一般人做得出來的,特合我胃口。光配著蘿卜干,喝粥也是幸福死了。”