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這次那邊倒是馬上回了：全日制廚房估計也用不上?！?

叢欣看著這句話，頓時覺得怪對不住他的，想到他發出那條朋友圈的時間，又問：你閉餐之后留下做的？】

那邊又回：對，在職工食堂。】

叢欣再一次覺得怪對不住他的，打了幾個字，又一個個地刪了，換一種說法再打，再刪。

時為那時正站在全日制廚房外面，員工通道盡頭的一扇窗邊。眼看著屏幕上方顯示的狀態在“對方正在輸入……”和“包租婆怎么沒水了”之間來回切換，變了幾變，才終于收到一條：你今晚還去嗎？】

窗外是江亞飯店副樓的樓頂，非賓客能看到的部分，絕不宜人，給整座建筑供冷供暖的中央空調外機正發出連續恒定的噪聲。他卻對著手機無聲微笑，打字回過去。

小灰人：干嘛？】

包租婆：我去找你。】

小灰人：ok?！?

包租婆：還有，別忘了給外公外婆點贊?！?

小灰人：已點?！?

……

隨后的一天一如既往，叢欣巡視各處，抽查客房和公共區域的衛生狀況、各部門的操作流程，幾個餐廳、酒廊、大堂吧也都走過一遍，只是沒看見時為。

下午跟銷售部開會，看暑期的預定、節日促銷和接下來的重要接待任務，又跟gsm過賓客意見分析報告。

谷燁這邊日常恒定地產出新狀況，跟她匯報新差評。

有客人在小紅書上發了篇筆記，說自己到上海旅游，早早預定了入住江亞飯店，并且期待已久，終于入住之后才發現盛名之下也不過就是個草臺班子。他到餐廳用餐，先后來了三波服務員跟他確認預定信息，同樣的問題問了三遍，他也回答了三遍，等到坐下，茶水不催永遠不來，點菜對菜單稍有疑問，幾個服務員一個都答不上來，都說要去問經理。

筆記明確提了江亞飯店的名字，而且圖文并茂，下面評論不少，是被市場傳訊部負責運營酒店官方賬號的同事發現的。雖然后續已經通過道歉、送禮物的常規操作說服對方刪帖，谷燁還是特別提出來報到她這里。

每有客訴必要究其原因，叢欣知道自己這塊牌子也算是做出來了。

不光匯報，谷燁還跟她嘮了半天這背后的原因，說：“現在一線員工有多難招你也知道，放眼望出去都是剛開始上班的實習生，而且沒怎么培訓就趕鴨子上架了，經理下面直接帶實習生，哪還有什么服務質量？”

叢欣確實知道。她之前待過的幾家酒店也是差不多的情況，很多一線員工都是酒管專業沒畢業的學生，還是被學校壓著畢業證逼來的，三個月實習期一滿就要換一批。甚至可以按照應屆生畢業時間總結出一種規律，你2月到7月走進一家酒店，遇到的服務人員以中瑞那樣的本科生為主，8月到次年1月則大多是各地旅游學院出來的大專生。

說到最后，谷燁笑問：“前廳小朋友聽說你給房屋部清掃員加工資了，都在問什么時候輪到他們？”

叢欣自然聽出言下之意，這問題顯然不光前廳小朋友想問，谷燁自己也想知道答案。

她不禁又想起孫蘋，其實每個人要的東西都差不多，錢，和機會，錢關于現在，機會關于未來。

并不是沒有計劃，結果未定，她也不想草草畫餅。

結束跟gsm的面談，叢欣又去人力資源部參加一個重要崗位的面試。

然后奉杰森陳之命，上一個pv集團管理系統風險控制新規的視頻培訓。那個會各地都有酒店派代表參加，考慮到時差，時間定的有些尷尬。過程也著實冗長，其實只不過念了一遍幾十頁密密麻麻的ppt。她掛在線上，關了攝像頭和麥克風，打電話點了份三明治充作晚餐。

散會之后，又去工程部和保安部轉了一圈，最后到前廳，看中班和夜班接待員完成交接，這才搭員工電梯去地下層。

員工食堂是沒有夜班的，中班師傅把夜宵做好擺在保溫餐臺上就下班走了，供其他部門值大夜的員工自助取食。她走進去的時候，那里只有時為一個人。

他正站在操作臺前，一手單柄汁鍋，一手拿勺，俯身給盤子里的食物淋上醬汁。燈在他身上投下光影，讓那幅畫面帶上一種靜謐的氛圍。

她走過去，在吧臺邊的高凳上坐下，脫掉制服外套掛到一旁，雙臂交疊看著他。

他其實也聽到聲音了，但沒回頭，也沒動地方，只是繼續手上的動作。

反正密密麻麻的日程安排已經結束，她不急。一直等到全部完成，他把餐盤放到她面前，以及一塊折疊好的餐巾，餐刀與餐叉。

她解開餐巾，對折放在腿上，而后拿起刀叉，吃一口，再吃一口，仿佛真是板前料理的儀式感。兩個人都覺得有些好笑又有些熟悉，是為這裝模作樣。

“好吃嗎？”他問。

她點頭，陶醉道：“這些年沒浪費?！?

他低頭，似乎笑了，看不出是謙虛還是不屑。

她也終于把那個問題問出來：“這是什么魚？”

他背身去收拾操作臺，回答：“鯽魚?！?

“鯽魚？”她意外，“法餐里沒鯽魚吧？法國人淡水魚只吃鱒魚不是嗎？”

他說：“我管法餐里有什么。”

她又找理由：“可是鯽魚便宜，不上檔次啊。”

他說：“那換成白松露雪蟹配俄羅斯鱘魚子醬放海藻油好不好，拼食材誰不會？”

她繼續挑刺，說：“但刺多也是問題，客人卡喉嚨里，說不定又是一宗投訴糾紛?！?

他已經洗完手，仔細擦干，回到她面前，看著她說：“朱師傅怎么做鯽魚的你忘記啦？”

她沒有。

他們小時候那個年代，普通人家餐桌上出現最多的魚大概就是鯽魚了。朱師傅經常買上兩條，去了魚骨，片成魚片燒湯為他們吃。一般人都嫌鯽魚刺多，且多得亂七八糟，但在朱師傅手中不過幾刀而已。

兩人幾乎同時意識到，他想到用鯽魚做菜似乎也是有原因的。

隔了會兒，她才問：“全日制廚房還可以嗎？”