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葛惠知道江亞是馨棉的客戶，對叢欣很是客氣。她本身又是那種熱情大姐的類型，哪怕第一次見面 也不帶一點距離感。

三人坐下，氛圍很好。

葛惠讓邱嶺做主點菜，對叢欣說：“我要吃什么、怎么做，小邱都知道。”

又問邱嶺最近工作怎么樣，升職了沒有，說：“上面總不升你，你為什么還不跳槽？”

以及自己剛在老家買了塊地蓋別墅，想要邱嶺辭職去做她的生活助理，先幫她盯著那個工程……

直等到上了菜，葛惠開吃，話才沒那么密了。

叢欣找到空檔說明來意：“葛總，我們酒店今天早上開管理例會，提到了馨棉的洗滌廠……”

葛惠笑笑，一邊吃東西一邊問：“是批評還是表揚？”

叢欣說：“我們房務(wù)總監(jiān)的原話，自從跟馨棉合作，沒出過一例布草清潔度方面的投訴，進(jìn)出盤點數(shù)字清楚，折舊率也比別家優(yōu)秀。”

葛惠說：“那叢總今天找我是來給我送錦旗？”

叢欣說：“但你們收費也比別家貴啊，尤其是對江亞飯店，同樣洗一個房間一套16件的布草，其他客戶46，江亞是60元。”

話說得挺直接，葛惠吃著東西說：“哦，原來是找我還價來了。”

其實是有些奇怪的，若論產(chǎn)值，洗滌廠只是馨棉織造的一個小副業(yè)。要講價，不去找專門對接的銷售，直接跑來找大老板？但眼前人顯然也做過功課，比如那個46元，是馨棉開給一家三星級連鎖酒店的價格。

“這賬不能這么算，”葛惠倒也沒覺得冒犯，耐心給她解釋，“你們是奢華五星，布草帶繡標(biāo)，紗線、支數(shù)跟一般酒店不一樣，用的化料也不一樣，還要求專機專洗，每天專門安排一輛車跟你們對接配送。如果想要便宜，市面上其他選擇很多，但他們用的設(shè)備、化料、員工素質(zhì)跟我們沒法比，布草的損耗和使用壽命也就不一樣了。”

叢欣說：“我知道馨棉走的不是低價競爭那條路。”

葛惠說：“但你就是想跟我講價。”

叢欣笑了，忽然轉(zhuǎn)到其他話題上，說：“葛總，我們其實不是第一次見面，我在酒店行業(yè)峰會上見過您，您那次作為洗染委的代表出席，在會上說的一件事讓我印象挺深刻的……”

“是什么？”葛惠問，那次講話她當(dāng)然記得，但對叢欣沒印象。

叢欣繼續(xù)道：“您說想在酒店行業(yè)內(nèi)推廣布草洗滌的規(guī)范化，說這不光能為整個行業(yè)節(jié)省20%的成本，也能降低洗滌和運輸環(huán)節(jié)中的浪費，是企業(yè)社會責(zé)任的一部分。”

葛惠停了筷子，問：“你想怎么做？”

叢欣說：“就是您在會上說的做法，我們送洗污品的時候就做好折疊分類，做標(biāo)準(zhǔn)化交付。洗滌廠能節(jié)約清點、運輸、整理的成本，其中差額也回饋一部分給我們。”

葛惠又問：“你覺得這差額有多少？”

叢欣說：“您在會上說了20%，我只要60元的10%，也就是6塊錢。”

葛惠笑起來，又給她算賬：“我說的20%是規(guī)模化之后的數(shù)字，現(xiàn)在就你們一個店這么做，也才200多個房間對不對？給你降價10%，我絕對虧本。”

叢欣說：“但沒有第一家，就沒有第二家、第三家，您怎么做規(guī)模化？”

葛惠說：“那為什么第一家就得是你們呢？”

叢欣笑，回答：“因為我們是江亞飯店，您如果想在行業(yè)里推這個新規(guī)范，我們是最好的開始。”

葛惠轉(zhuǎn)頭看她。

叢欣繼續(xù)說下去：“馨棉開洗滌廠想要走的就是高質(zhì)量的路線，不是嗎？我們最便宜的房費是2000元，所以才能花一套布草60元的洗滌費，百元房可以嗎？

“江亞飯店背后有瀚雅和pv兩個酒店管理集團，全國范圍內(nèi)數(shù)百家酒店。現(xiàn)在大多數(shù)大型五星酒店自己在洗衣房洗滌，但其實單獨核算這一塊都是虧的，他們之所以不外包，一方面是習(xí)慣使然，另一方面也是流程和質(zhì)量上的顧慮，如果我們合作得好……”

叢欣停下來，沒再說下去，葛惠已經(jīng)明白她的意思。

有個或許反常識的事實，酒店花在洗布草上的費用遠(yuǎn)高于買布草的錢。而且在這個地產(chǎn)低迷的時代，開新店的速度也在慢下來。馨棉現(xiàn)存的客戶最多一年更新一批布草，甚至布草質(zhì)量越好，更新的頻次越低，簡直就是個自己跟自己搶飯吃的悖論。但洗滌廠就不一樣了，同樣一個客戶每天都在消費。雖然截至今日，洗滌跟織造比，只是個小副業(yè)，但以后一定不是。

那頓飯其實沒吃太久，葛惠很快帶叢欣離開靜鉑，去了馨棉在上海的洗滌廠，聊了許多關(guān)于紗織、使用壽命、熨燙設(shè)備、溫度、化料、坯布、面紗強度的話題，等到開車送叢欣回到酒店的時候，洗滌合同的調(diào)價已經(jīng)談妥了。

*

離開那間客房，叢欣回自己辦公室，打開電腦，把馨棉洗滌的銷售發(fā)給她的郵件轉(zhuǎn)遞給采購部和酒店法務(wù)，讓他們?nèi)M定調(diào)價補充協(xié)議的具體條款。

事情妥了一半，她稍稍放松，在辦公桌下面脫了鞋，光腳踩在地毯上，可才喝了口水，又想起時為。

她拿出手機找到小灰人，但看著屏幕上的對話框，久久沒有動作。該問他什么呢？第二天感覺怎么樣？簡直可以預(yù)見那兩個字的回復(fù)，還行。

也就是在這個時候，電腦再一次跳出新郵件的提醒。

她看到發(fā)件人那一欄里是莫亞雷的名字，滑動鼠標(biāo)點開，才知道信是發(fā)給總經(jīng)理杰森陳的，只是抄送了她，還有餐飲和廚房的好幾個人，其中也包括時為。

信里說，鑒于dgm上午在管理會議上提到的賓客投訴問題，廚房部門極其重視。也是為了解決最近有關(guān)酒廊的投訴，現(xiàn)對廚房部門的人員分配做出如下調(diào)整。

文字下面是張組織架構(gòu)圖，還是三個組，中餐，西餐，全日制。

每一組都列了管理人員的名單。

叢欣滾動鼠標(biāo)，找到時為的名字。

他被放在了全日制廚房。

第15章 全日制廚房

得知這個消息的時候，時為不算太意外。

在江亞飯店的第一天，他跟著蒂比歐走馬觀花地看了一遍西餐廚房的運營，直到晚上十點閉餐。蒂比歐甚至還約他出去喝一杯，說是為了迎接他的加入。

那是一家開在南京西路上的super lounge，做日餐夜酒，黑色門頭掛著并不顯眼的招牌，只小小一個陰紋刻的詞，marquis，顯然是那種把老外當(dāng)作目標(biāo)受眾的店。