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不過聽了沒多大會(huì)兒，石外婆就覺得憋在店里有些無聊，干脆跑到外面溜達(dá)去了，一整就是個(gè)閑不下來的小老太。

秦清秋懶得出去動(dòng)彈，就坐在躺椅上悠哉悠哉聽著手機(jī)里熱鬧的聲音，時(shí)不時(shí)輕輕搖晃幾下，呂迎夢(mèng)從這邊路過，看到店里的場(chǎng)景都忍不住笑著搖搖頭，秦老板一個(gè)年紀(jì)輕輕的小姑娘，每天倒是能夠耐得住性子。

等到十點(diǎn)鐘，秦清秋才開始慢慢忙活起來，做黃燜豬蹄需要用到豆豉醬，這條街上就有賣大醬的老店，她干脆就跑過去買了些豆豉醬回來。

黃燜豬蹄這種大菜跟小炒不同，不方便一鍋一鍋的出，秦清秋干脆將今天送來的所有豬蹄處理干凈剁成塊轉(zhuǎn)到大湯鍋里焯水，等水燒開后，還要仔細(xì)將煮出來的浮沫撇干凈。

另外從冰箱里取了桶冰水出來，等豬蹄焯水去腥后先放在熱水里來回清洗兩遍，然后再轉(zhuǎn)到冰水里浸泡，冰水可以讓豬蹄表層瞬間緊實(shí)起來，后面燉煮的時(shí)候口感才會(huì)更好，順帶著秦清秋又用清水將泡好的米線來回清洗幾遍。

控干水分的豬蹄下油鍋開始煸炒，等煸炒出油脂后，再下入提前配好的大料和調(diào)味，除此之外秦清秋還又加了一些□□糖提鮮，之后大火來回翻炒，經(jīng)過翻炒豆豉的香味就被激發(fā)了出來。

豆豉本就帶著濃厚的咸香，加入□□糖后，這股咸香中又融合了些鮮甜，慢慢煸炒到豬蹄均勻上色后將提前泡好的黃豆倒進(jìn)鍋里，隨后“咔嚓”一聲，秦清秋把啤酒瓶的易拉環(huán)拉開，連著將好幾罐啤酒倒進(jìn)大炒鍋，再加入適量熱水和調(diào)味，就可以蓋上蓋子悶煮起來。

豬蹄需要中小火慢慢燉煮一個(gè)小時(shí)左右，隨著有熱水蒸騰上來，燉豬蹄的香味也越發(fā)濃郁。

“對(duì)面小飯館這是做了什么菜，味道也太香了吧！”斜對(duì)面奶茶店這會(huì)兒沒什么生意，聞到那股誘人的肉香后，新來的劉曉雅就有些神思不屬。

第37章 咱們能掙幾個(gè)錢就花幾個(gè)錢

“林姐就住在這個(gè)小區(qū)里，之前有去對(duì)面小飯館吃過飯嗎？”劉曉雅深深吸了一口被風(fēng)吹過來的香味，扭頭跟旁邊的同事閑聊起來，“光是聞著這股味道就感覺自己早飯跟沒吃一樣。”

林夢(mèng)蘭點(diǎn)點(diǎn)頭：“她家主要就是價(jià)格比其他小飯館貴一些，但味道確實(shí)很不錯(cuò)，老板一手好廚藝就算比起咱們市里那家大酒店也半點(diǎn)不遜色。”

聽林姐這么一說劉曉雅感覺自己好像更餓了，隨即她果斷拍板：“行，那中午我請(qǐng)林姐去小飯館吃飯。”

“哪用得到你請(qǐng)，咱們奶茶店工資不高，你一個(gè)小姑娘就把錢好好攢自己手里。”反正都是要在外面吃飯的，林夢(mèng)蘭不重口腹之欲，所以無所謂在哪家店吃。

等到十一點(diǎn)半，兩人跟同事?lián)Q完班后就相約一起走進(jìn)小飯館。

一進(jìn)到店里，劉曉雅只覺之前聞到的那股香味更加濃郁誘人起來，扭頭看到墻上剛換好的菜單，她輕聲咕噥著：“黃燜豬蹄，這個(gè)好，我喜歡。”

小飯館的價(jià)格確實(shí)不便宜，所以劉曉雅就只要了一份黃燜豬蹄，林夢(mèng)蘭要了份茄子燜米線。

“好，兩位客人稍等。”這會(huì)兒小朋友們還沒放學(xué)，所以店里的客人不太多，秦清秋很快將劉曉雅點(diǎn)的黃燜豬蹄送到餐桌上，另外又開始忙活起來林夢(mèng)蘭要的茄子燜米線。

茄子肉沫澆頭是前不久剛炒好的，直接來上一大鏟子澆頭轉(zhuǎn)到砂鍋里，然后放上泡好的米線加水大火咕嘟著。

小飯館用的灶臺(tái)火很猛，只五六分鐘的時(shí)間，米線就燜得差不多了，秦清秋又去盛了碗燜茄子的湯汁倒進(jìn)砂鍋里，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)再燜上個(gè)兩三分鐘，一大碗黏黏糊糊的茄子燜米線就送到了林夢(mèng)蘭面前。

劉曉雅早就對(duì)著面前這碗黃燜豬蹄大快朵頤起來，豬蹄燉得格外軟爛入味，放進(jìn)嘴里用力一嗦就能直接脫骨，關(guān)鍵豬蹄雖然燉得軟爛，卻又不是吃上兩口就讓人感到膩歪的那種，仍舊還保留著微微的q彈和嚼勁。

這種滋味有些神奇，劉曉雅就著米飯又嗦了塊豬蹄，不得不感慨秦老板這手藝實(shí)在太贊了。

跟著也啃了塊劉曉雅夾到自己碗里的黃燜豬蹄，林夢(mèng)蘭才用筷子去翻拌面前屬于她的那份茄子燜米線，隨著筷子來回翻拌，米線均勻裹上燜到爛糊的茄子和干煸到微焦的肉沫，與此同時(shí)藏在里面的熱氣和香味撲面而來。

一口黏黏糊糊又香濃順滑的米線吃進(jìn)嘴里，林夢(mèng)蘭不自覺就深深舒了口氣，一碗好吃的米線仿佛能夠緩解一上午工作帶來疲憊，這個(gè)味道實(shí)在太棒了。

沒幾分鐘，不遠(yuǎn)處傳來學(xué)校放學(xué)的歡快鈴聲，很快就有家長(zhǎng)陸陸續(xù)續(xù)帶著小朋友進(jìn)到店里，小飯館頓時(shí)變得熱鬧起來。

上午去爬了山，廢柴如林方儀果然幾乎全程都是坐著景區(qū)小火車爬上爬下的，景區(qū)附近有不少賣吃食的小店，但當(dāng)兩人刷到秦清秋發(fā)在朋友圈的圖片后，一致決定逛累了需要趕緊回小飯館補(bǔ)充能量。

等兩人打車來到小飯館，店里幾乎已經(jīng)坐滿了人，林方儀一眼看到個(gè)熟悉的身影，就歡歡喜喜拉著童新雪走過去：“姜老師，介不介意跟我們拼個(gè)桌？”

“快坐，你們這是去哪兒玩了？”林方儀和童新雪手上都拎著大包小包，一看就是跑出去耍了，在這個(gè)需要打工人瘋狂忙碌的黑色星期一里，姜戈毫無疑問恰了個(gè)超大號(hào)的酸檸檬。

“跑去爬山了，順便還在那邊的商場(chǎng)里逛了一圈。”說著林方儀就隨手從袋子里拿出個(gè)小盒子，“都是從盲盒娃娃機(jī)里抓來的，有幾個(gè)重復(fù)了，送姜老師當(dāng)小擺件。”

“嘿嘿，謝謝小儀。”也不跟林方儀客氣，姜戈歡歡喜喜就把那個(gè)手辦小娃娃收下來，等下次有機(jī)會(huì)她也可以給對(duì)方準(zhǔn)備小禮物，畢竟禮尚往來嘛。

點(diǎn)的餐一送上桌，姜戈就再也顧不得跟對(duì)面兩人閑聊，忙張嘴就啃了一大塊燜到軟爛的豬蹄，然后再配上一口沾了濃稠湯汁的米線，她吃得實(shí)在太香，看得對(duì)面?zhèn)z人都忍不住咽了咽口水。

姜戈只有一個(gè)人，所以兩份菜點(diǎn)的都是小份，但林方儀和童新雪跑一上午就只喝了點(diǎn)水，現(xiàn)在餓得幾乎能吞下一頭牛，所以今天三份新菜兩人毫不猶豫就都要了大份。

麻婆豆腐做的比較快，一邊中小火咕嘟著砂鍋里的米線，一邊將麻婆豆腐盛進(jìn)餐具里，很快秦清秋就將三道菜全部送出去。

沁著紅油的麻婆豆腐看上去就讓人很有食欲，童新雪開開心心啃完兩塊豬蹄，食欲得到暫時(shí)的滿足后，轉(zhuǎn)手又拿著勺子往自己的飯碗里蒯了不少豆腐，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單拌兩下她就低頭吃起來，鮮香麻辣的味道實(shí)在下飯，而且豆腐燉煮得爽滑鮮嫩，童新雪感覺自己還能再來兩碗米飯。

一大份茄子燜米線被童新雪和林方儀分著吃了個(gè)干干凈凈，最后那點(diǎn)麻婆豆腐的湯汁都被林方儀拿去拌了白米飯，吃飽喝足后兩人齊齊靠在椅背上不想動(dòng)彈：好飽、好滿足～

看到對(duì)面姐妹倆齊齊“飯罪”的逗趣模樣，姜戈在旁邊光明正大地托腮笑起來，不過她有午休的習(xí)慣，在店里蹭了杯免費(fèi)花茶后就開開心心回家休息去了。

昨晚本就沒有休息好，再加上跟林方儀沒個(gè)停歇地跑了一上午，吃飽喝足后童新雪難得來了些困勁，林方儀看到后毫不猶豫就將人拉回自己家里。

這次童新雪沒有再拒絕，去浴室稍微沖了個(gè)澡，轉(zhuǎn)頭出來她就躺床上沉沉睡過去。

小飯館里秦清秋還在繼續(xù)忙碌著，一般情況下姜爺爺和李奶奶只有早上會(huì)過來吃飯，中午往往都是隨便糊弄過去就行，不過今天知道小飯館里做了黃燜豬蹄，兩老二話不說就跑了過來。

兩老從年輕時(shí)就好黃燜豬蹄這一口，再加上秋秋一手廚藝可是經(jīng)過大家伙兒齊齊驗(yàn)證的，所以等上完菜后，姜爺爺和李奶奶立刻夾了塊豬蹄塞進(jìn)嘴里。

“軟爛濃香又不失韌勁，秋秋這手藝真是沒的說。”姜爺爺本就話多，所以一邊吃一邊發(fā)出滿足的嘆息，旁邊食客聽到后也是跟著連連點(diǎn)頭，不得不說今天這道黃燜豬蹄做的實(shí)在讓人驚艷。

李奶奶沉迷啃豬蹄，壓根就不想搭理絮絮叨叨的老頭子。

石外婆之前在老家時(shí)經(jīng)常會(huì)咳痰，每次吃過肉就會(huì)咳嗽得更厲害些，所以時(shí)間一長(zhǎng)她就變得不怎么愛吃肉了，但經(jīng)過這段時(shí)間在縣城的調(diào)理，好像什么咳嗽的癥狀都不見了。

秦清秋端了碗黃燜豬蹄放到外婆面前：“怕外婆會(huì)膩，所以就沒有盛太多。”

別看石外婆年紀(jì)大了，但一口牙卻非常健康，聞著黃燜豬蹄飄入鼻間的肉香，她果斷拿起筷子夾起豬蹄就往嘴里送，入口即化的滋味結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)打開了石外婆的味蕾，讓老人家一口接一口地吃起來。

看到這一幕秦清秋微微勾起唇角，轉(zhuǎn)身又給外婆盛了碗綠豆湯解膩，這會(huì)兒差不多也沒什么客人了，她剛好可以坐下來歇一歇。

現(xiàn)在天氣越來越熱，小飯館里已經(jīng)開了空調(diào)，但后廚的熱度可不是空調(diào)能壓下來的，所以頭頂?shù)拿弊幽孟聛砗螅厍迩锔杏X整個(gè)人瞬間舒服很多。