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晚上的主要嘉賓是酸辣粉，這個制作過程稍微復雜點兒，姜宜擔心客人來了手忙腳亂，就先把酸辣粉的底湯做出來。

鍋底油先加花椒炸香撈出來，準備上一個盆，放辣椒面倒上剛熬的熱油，攪和均勻后加入香油和生抽，這盆里的料汁先放一邊。

再起鍋燒油炒香蒜末，豆瓣醬炒出紅油后放燉好的骨頭湯，再把之前調的料汁倒進去，這鍋湯不需要調咸淡，因為每碗酸辣粉會單獨放調料。

酸辣粉的吃頭正在酸辣兩字上，姜宜拿出今天去市場買的酸菜熟練地炒香倒進湯里，雖然不太正宗的樣子，但她不太喜歡外邊那種光是嘗嘗就能吃到滿腔醋味的酸辣粉，醋當然也會放，但是作為輔助。

隨著灶臺間的忙碌，天色逐漸暗了下來，夜風裹挾著這股味道不偏不倚地送到了每戶人家，傳達到位后更是順著小區門口飄到了更遠處。

“什么味？酸酸辣辣的。”

有人不約而同地說道。

小區里隱隱躁動，外頭也正有人尋味而來，先抵達的自然是離得近的。

“老板，你家弄什么呢？”門口有人探頭，不是群里的小伙伴，又是個新鮮面孔。

姜宜抬起頭，臉在升騰起的白霧中若隱若現，“酸辣粉，要嘗嘗嗎？”

進來的是個同她一般年紀的女孩，素面朝天的臉上帶著被工作摧殘的滄桑感，進來了卻還猶豫著什么。

“你這弄得快嗎？我還有很要緊的工作。”

“放心，只要幾分鐘時間就能好。”姜宜對她的狀態稱得上十分熟悉，像極了以前工作看到的同事們。

只是她的狀態看起來更差一點。

“要注意休息啊。”姜宜輕輕道。

女孩有些意外，臉上神色波動了幾秒又恢復原狀，只是回答的話聽起來卻多了點苦澀，“事情沒做完哪有空休息……”

領導交代任務可不管員工能不能完成，就算加班加點跟他又有什么關系呢？無償加班領導只會更開心。

姜宜沒再接話，趁煮紅薯粉的時間調碗里的料，生抽，油辣子，陳醋，白胡椒粉打底，撈出煮好的紅薯粉絲，澆上兩勺紅亮的底湯，把燙好的青菜鋪上去，上頭撒上蔥花，一碗沉甸甸的酸辣粉就出爐了。

“小菜想吃什么自己加，”姜宜騰出只手指了指菜槽，把粉放在她面前，“要是不夠再來加粉。”

“哦，哦。”女孩愣愣地點頭，伸手時差點被滾燙的碗邊燙到，這下子她才回過神來，很適量地夾了點兒蘿卜和花生。

店里多了其他客人也不影響女孩沉浸在自己的世界里，她滿腦子想著工作要怎么才能做得更好，吃的時候也是呆呆地吹了吹筷子，吃到嘴里才發現筷子上的粉早就溜走了。

她小心地夾起粉，怕它掉回碗里，又怕它濺到衣服上，重復著吹了吹，總算吃上了一口。

酸辣的湯底很刺激味蕾，一口又辣又燙，酸味后知后覺體現在牙上，紅薯制成的粉吃起來更軟彈也更滑，圓溜溜帶著弧度的粉總感覺更吸收了湯汁的味道，舌尖不知是被燙麻了還是什么，卻能激起人繼續吃的想法。

女孩低頭喝了口湯，鼻尖立馬冒出顆顆小小的汗珠，暖和的熱度從嘴里直接滑進胃里，驅散了一整天的疲憊和煩惱，叫人只想把注意力全部放在面前這碗粉里。

啊，好像工作也沒那么煩心了，女孩后知后覺地想道。

第19章 芋頭蒸排骨

難得的生出吃飯時間不想被工作打擾的想法，女孩幾乎帶著虔誠的態度吃掉了這碗酸辣粉。

走的時候姜宜正好在煮粉，發現女孩看上去有精神了還沖她笑了笑，這不是吃東西熱出來的血色，指的是她狀態看上去不一樣了。

“酸辣粉很好吃。”女孩臉上終于多了絲笑意，看起來倒像是她這個年紀該有的模樣了。

姜宜目送她離開，由衷地希望她能從食物里獲取到一點對生活的新熱情吧。

沒有多的時間讓她感慨，趙義的大嗓門把姜宜喊回了神。

“姜姐姐，酸辣粉給我來兩碗！”

“你這是打算把上回沒吃到的一塊吃了？”姜宜合理懷疑。

趙義撓撓頭，“還能這樣？另一碗是我媽的……那再給我來一碗？”

“如果你吃得下的話……”

“肯定吃得下！”趙義掀開袖子亮胳膊，“吃它個十碗八碗不是灑灑水？”

姜宜差點想沖動一次，給他煮個十碗八碗的，看看是不是真這么能吃，還是抑制住了。

趙義拎著三碗酸辣粉回家，他媽早就餓得不行都要上來搶了，掀開蓋子酸辣的味道跟之前飄進家里的一模一樣，只是更加濃烈了，一家三口的肚子像是約好了似的叫了起來。

趙義和他媽對視兩秒，幾乎是同時間抽出筷子開吃。

剛打包出來的酸辣粉還燙著，趙義呲牙咧嘴地嗦了一口粉，差點被粉條上的湯汁嗆到，狼狽地咳了幾聲。

他媽看著想笑，往嘴里塞了粒花生米，嘎嘣脆，“你懂不懂什么叫心急吃不了熱豆腐？”

趙義不服氣，滿臉寫著不相信，“你忍得住？”

這酸酸辣辣，湯香味美的酸辣粉，搭配著裹著鹽粒炸得噴香的花生，腌得咸辣入味的榨菜絲，怎么會有人忍得住？！

他媽施施然從廚房拿了個碗，夾了幾筷子粉進去，“我忍不住，所以我想辦法晾涼點兒吃。”

這話搭配上不屑的眼神，簡直絕殺！

趙義轟然倒地，多買的那碗酸辣粉最終也沒有進入他的肚子，他爹趁著他沉迷嗦粉的時候偷偷對酸辣粉下手了！

不知道趙義少吃一碗酸辣粉怨念有多深的姜宜睡得安穩。

照慣例清點過冰箱食材去了趟市場，今天她不打算燉肉湯，而是要煮一鍋適合秋天喝的甜羹。