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四人給司膳內(nèi)人中，此前就和素娥頗為熟識的羅頌貞切好一盤配菜，輕巧地端到一旁，就笑著說：“這是自然！你們是不知道，才人原來還在司珍司做宮女時，就比其他人更重視這吃喝上的事兒了！”

“雖說小宮女們誰都愛吃，但才人不同，我們掌膳都說她是‘會吃’。不一味高看那些珍貴食材，難得的香料，才人第一要的是干凈，然后就是少雜味——凡是葷素中有些雜味，才人就吃不下，寧愿去吃白粥、白水蛋了！”

大家都注意聽著羅頌貞透露出來的這些‘情報’，在這玉殿，主子只有高才人一個，要想日子過得好，可不得竭力奉承么？如此，摸清楚她的喜好、要求、忌諱，就是當下第一位的了。

“...倒不能說才人就有多挑嘴，多侈費，其實很多才人愛吃的，都是尋常之物。在才人那兒，食材沒有高低貴賤之說，料理出本味了，都是好滋味。只是這樣的話，就對咱們要求更多了。”

“就是這樣，才顯得出我們來。”內(nèi)膳房領(lǐng)頭的郭姑姑卻不怕素娥如此。素娥重視內(nèi)膳房，對內(nèi)膳房多有要求，她在素娥那里的分量才會重。這樣的話，等到主子習慣了自己，不想再費心調(diào)理出新人了，日后不管如何晉升，不也是自己管內(nèi)膳房么？

郭姑姑也是舍了自己二十年在御膳房的人情，這才到素娥這內(nèi)膳房來的。要說她只是來養(yǎng)老，那是不能夠...她其實也才三十出頭，多少還想著前程。御膳房是沒法子了，就只能指望著在內(nèi)膳房隨著主子高升。

“頌貞的話確實是說著了，看看我們才人給寫的菜譜吧，看著眼花繚亂，卻不是一味講究的——講究功夫的細致菜有，但也有不少菜色其實很簡單。食材也是同理，珍貴的和尋常的混著來，沒有高下之分。”

“...去腥、去雜質(zhì)的步驟最多，準備功夫充足，反而是最后上灶烹飪，大多明了。”

羅頌貞到這里補充了一句：“要說這許多菜譜有什么共通之處，大約就是節(jié)省了。全然沒有給主子調(diào)膳時常見的羊頭簽只用兩翼之肉，土附魚只取兩腮，用梭子蟹做簽子菜、做餛飩等，只用兩只大鰲，其他都丟棄...那樣的浪費！”

素娥其實只是安排菜譜而已，對食材各部分都有利用，算不得節(jié)省。但在此時的宮廷，以一個后宮主位娘娘的標準，不浪費本身就是節(jié)儉。

郭姑姑道：“這話本不該我們這些奴婢說的，但說心里話，倒是寧愿這般...我原來也是貧寒人家女兒，家里過不下去了賣來做私身，初進御膳房的時候，哪里能見那樣的侈費？心里一直覺得可惜，只是怕姑姑罵‘真狗子也’。”

當時郭姑姑是見過帶自己的姑姑罵另一個小宮女‘真狗子也’的，就因為那個小宮女將丟棄的一些食材拿了回來。

宮里貴人吃的精細，甚至會吃一道菜，只割取食材上最珍貴的一小部分。但這其實不代表剩下的就全浪費了，很多都可以賣到宮外去，至于更進一步的下腳料，還有那么多宮人可以消耗掉呢。

但即使是這樣，浪費還是不小。畢竟以此時的保鮮技術(shù)、運輸速度、宮內(nèi)宮外的交流頻率，大部分都已經(jīng)處理了的食材，在被賣出宮前就已經(jīng)壞了。

看著素娥拿給內(nèi)膳房的菜譜，郭姑姑就覺得對這個主子有了更多了解——相比起一個人說了什么，更重要的是做了什么。無論嘴上說的多恬淡樸素，也不如素娥這些自己寫的菜譜更能體現(xiàn)她性子里對宮廷浮夸侈汰的不在意。

這種性情的主子在，郭姑姑等人自然不會帶出御膳房的一些習慣。甚至一些過于靡費的菜，拿都不會拿出來了......

“...才人當初其實也極善于烹飪，還借過掌膳的灶頭做菜，叫我們掌膳贊不絕口。若不是司珍司不放人，說不得就要把才人弄到御膳房了......”羅頌貞還說了一些‘秘聞’，其實這也不是什么秘密了，不少人都知道。

“司珍司、御膳房又有什么打緊？”郭姑姑調(diào)整了一下自己束著袖子的襻膊，確定無礙后就準備上灶了：“如今才人是官家的后妃呢！”

這是素娥給了菜譜后，玉殿內(nèi)膳房第一回做午膳，大都是之前沒做過的菜。即使做菜的技巧、講究還是那些，甚至有些菜還做過類似的，郭姑姑還是有些擔心不能如主子的意，所以格外細致。

想著提前一會兒做，要是有什么做失敗了，還有時間再做一份。

素娥也考慮過內(nèi)膳房學做菜要由易到難的問題，所以最近的菜單都是相對簡單的。譬如說今天的午膳，除了一干看碟果盤之類，正經(jīng)吃的菜，其實就是雪梨炒雞、油煎鴨子、四喜餃子、筍幢四樣。

這四樣菜都來自《隨園食單》，對此時的廚師來說自然是沒見過的，但真正做起來也不難。

雪梨炒雞就是用雛雞雞胸肉，t切片后先進行腌漬，用細鹽、姜汁、胡椒粉、淀粉、麻油抓勻。入味要等兩刻，這期間可以給雪梨切片、香菇切小塊、木耳去蒂、小蔥切成蔥花。

都準備好了，就是熱鍋冷油，先下雞胸肉，變色后就可以盛出來。然后加芝麻油爆花椒，炒香菇、木耳等蔬菜，中間還需要加一點點酒、一點點水、一點點醬油。等到蔬菜炒熟，再重新下雞胸肉，以及雪梨片。

最后稍稍翻炒，勾薄芡就可以裝盤了。這樣做出來的雞胸肉沒有柴的，都是香甜多汁、嫩滑爽口。素娥本來是個不喜歡甜口菜的，但也對這道雪梨炒雞格外青睞。

雪梨炒雞是這樣，其他三樣也是差不多的難度，預計中就是內(nèi)膳房能拿下的。而等到一同端到素娥桌上時，至少看賣相都是素娥印象中的樣子。

第69章 宮廷歲月069

皇帝的日常并不如尋常人想象的那樣, 整日只是錦衣玉食，和后宮妃嬪們?nèi)贰Ｊ聦嵣希鞘翘善搅艘靷€昏君的名頭, 不然哪怕是暴君呢, 日常也是有很多工作要做的——暴君不是不做事、不努力, 只是他們的工作往往會讓這個國家更糟糕而已。

一早在垂拱殿上過早朝后, 郭敞便在垂拱殿后的文德殿接見了幾位大臣，針對北面十數(shù)州的春旱進行了一些討論。長遠來說肯定是興修水利，但近在眼前的春旱，興修水利也是遠水解不了近渴, 只能盡快督促地方官組織百姓運水。

這之外, 也要防備著春旱一直延續(xù), 之后還得救災...預案必須得提前做出來, 不能等事到臨頭了再手忙腳亂。

只能說幸虧開國才幾十年, 大燕還在國力上升期，這些都是‘小事’。在古代封建王朝, 國力如果處在上升期的話，那各種手段都用得上, 能上下一心解決問題, 那大事也是小事。可要到了國力走下坡路的時候, 能用的手段就不多了, 大家也是各自小心思壓到了公心，小事也會變成大事，最后亡國的最后一根稻草，很多也是很可笑的。

討論過北方春旱的處置事宜, 郭敞干脆就在文德殿批閱劄子，不回福寧殿了。便是午膳, 也是在文德殿擺的。

文德殿本來就是皇帝上朝前、退朝后稍事休息的地方，退朝后也能在這里接見一些重視的大臣。接見大臣一時過了用膳的時間，順便留大臣一起用膳，這對臣子也是了不得的恩遇——因為這個原因，文德殿本來就是有專門的飯廳的。

確保吃飯是吃飯的地方，休息是休息的地方，辦公是辦公的地方...郭敞不喜歡做別的事情時聞到飯菜味兒，這一點很重要。

用過午膳后，依舊是批閱劄子，過了有一兩個時辰，才算是將今日政務給了了。饒是郭敞早習慣這樣的生活，起身之后活動身子時，也能聽到脖頸處發(fā)僵，骨頭似乎也有些卡住了。

王志通見機的快，早準備了茶水和茶食，此時招招手，便有人捧了上來。

茶水和茶食看著都是郭敞平素喜歡的那些，這沒什么可說的。不過喝了一口之后他就意識到了，今天的茶換了一個人煮——比較讓郭敞心情愉快的是，雖然沒了平常熟悉的味道，但這個味道卻更合他口味。

他輕輕說了一聲：“不錯。”

然后就注意到端茶的人是生面孔了...方采薇能感覺到官家的視線落在了她身上，越發(fā)規(guī)矩地垂下了頭，不做任何多余的動作。

她有三年后的經(jīng)驗，對官家是很有一些了解的，雖然這些了解一多半還是來自于向家給的教導，只有少部分是她自己觀察確認的...畢竟，那兩三年間，哪怕是最得寵的一段時間，她其實也沒多少寵愛，根本沒機會多了解官家。

官家會寵幸看中的宮女，這本身沒什么，哪怕宮女主動勾引，那也無妨，只要能得他喜歡，什么都無所謂。問題是他非常不喜歡這些宮女借職務之便，行勾引之事...這大概是因為官家是個行事認真的，不喜歡他人做不好本職，還要在本質(zhì)上摻雜種種。

對前朝大臣他有這方面的要求，對宮人也有一樣的要求。

若是犯了這一條，一般都沒好印象，只會讓官家覺得是不安分的、沒分寸的。

所以方采薇在想盡辦法來到郭敞身邊，做了茶房宮女后，并沒有立刻冒頭。而是先認真工作，給茶房的前輩們打下手，期間沒有找機會出現(xiàn)在官家面前——她要的是官家看中她，而不是官家對她不滿。

她雖然知道自己是個美人，可還沒有美到能單純靠外貌叫官家一見傾心...每當這時，她難免會有些嫉妒高素娥。到三年后，高素娥獨得圣心，她的事大家也就無所不知了。關(guān)于她只是去清輝殿給林美人送東西，就叫官家一眼看中，也是大家不知道重復說了多少次的談資。

高素娥那般資質(zhì)，呵，果然老天爺是不公平的！即使方采薇如今得了重回三年前的機會，依舊這樣覺得。她回了三年前，依舊得精心算計，可是高素娥只要人在那里，一切就能輕而易舉地得到了...這是多么大的不公平啊！

方采薇認真做事了一段時間，自然得到了煮茶、奉茶的機會...這才是她順勢自然出現(xiàn)在官家面前的好時機。

郭敞饒有興致地看了兩眼方采薇，即使方采薇是垂著頭的，雙手也規(guī)規(guī)矩矩交疊在身前，他也能確定這是一個挺漂亮的宮女——美人向來不會只美一張臉，很多時候隔著有些距離，其實根本看不清臉，但該是美人的，還是美人。<script>chapter1();</script>