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紀洲看著表，錦寧依然掐在五秒剛到，就撤離烤架，把控之精準，一度讓他懷疑怕不是到了毫秒必爭的地步。

在場人的注意力很快就被那把烤制金黃，表面滋滋冒油的豬鼻筋給吸引了過去。

辣椒的鮮紅搭配豬鼻筋的焦黃，再點綴上翠綠的蔥花，星星點點的分布其中，很是讓人垂涎欲滴。

豬鼻筋的表面泛著一層潤澤的光，那是由內而外返起出的膠質，薄薄一層覆在上面，伴隨著肉筋自帶的晶亮油脂，只一眼就能讓人淪陷。

“好香啊，可以開吃了嗎？”方安摩拳擦掌，躍躍欲試。

顧懷山笑著招呼道：“我們一起品嘗吧，吃完記得說說感想?！?

話音剛落，方安和周光就已經各自拿了兩串，迫不及待的嘗了起來。

入口的第一感覺是焦香與爽脆，咀嚼間，撒料的香混著油脂徐徐蔓延，獨特的膠質感在齒尖咯吱咯吱的作響，糯中帶著脆，脆中又有彈韌，層次很是豐富。

“嗯~”

此起彼伏的喟嘆聲在耳邊響起，錦寧笑看著大家，眼里滿是期待和忐忑。

方安率先豎起大拇指：“好吃，口感層次豐富，撒料錦上添花?！?

周光點頭附和道：“豬鼻筋口感真的不錯，彈韌脆爽，膠質感滿滿，不愧是豬身上的一大寶啊，好吃！”

錦寧看向紀洲，他吃的比他們都要慢，都要仔細。

“別緊張，口感很好，層層遞進，說明火候十分到位，撒料的配比也恰到好處，唯一不足的是--”

三人緊張的抬眸看向他，呼吸都放慢了些。

“量太少了，根本吃不夠！”

說完，他兀自笑了起來，其余人頓時哭笑不得。

方安嗔怪道：“紀老師學壞了，夸人還帶轉彎的，也不怕嚇著寧寧?！?

錦寧笑著道：“那我把剩下的都烤了，咱們一次吃個夠?！?

方安高舉雙手，“贊成，主辦方給的，不吃白不吃，烤！”

第75章

晚上八點, 第二輪的比賽正式開始。

岳庭對劉峰的勝出志在必得，為了借這波勢頭加大他的知名度，他開通了直播, 同步現場的比賽場景到網絡，讓所有人一起見證。

選手們呈一字型排開, 每個人身前都配了一套烤具, 中間沒有任何隔斷，所有人都能看到對手的動作和進度, 評委們全程都采用游走的方式觀察選手的操作, 計分冊上標注有相對應的類目和分值, 當場評斷當場記分。

一邊是評委的巡視和觀察, 一邊是參賽者互相間的可視對決，看著對手落后或趕超，都能讓當事人的情緒波動，心理素質差的, 烹飪的過程里很難做到應對自如。

但觀眾卻十分樂意看到這樣的場面。

【救命啊，還沒開始我就已經幫他們捏把汗了，能頂住評委巡視的壓力就夠不容易了, 余光還能看到左右對手的進度, 壓迫感撲面而來啊?！?

【就愛看這種高壓下的爆發，要么死, 要么贏?！?

【劉峰和錦寧的呼聲最高，其余三人勝算不大，一看就是陪跑的?！?

【那仨這會兒腸子都悔青了吧，早知道就不來了。】

【話不能這么說, 萬一人家就逆風翻盤了呢?！?

【難咯，中午節目組上傳過一段選手練習的視頻預熱, 除了錦寧和劉峰，其他真的沒眼?！?

【炭烤豬鼻筋我也是第一次聽說，一開始只當是黑暗料理，結果在網上一查資料，差點沒被饞死，看起來很好吃的樣子。】

【一只豬就兩根鼻筋，一旦開吃必然十串打底，多少豬經得起這么造啊?！?

【要不怎么說評委刁鉆呢，這種食材真是聞所未聞，也難怪那三個人不熟，這屬于小眾美食吧。】

【單論這珍貴程度，也大眾不起來啊?！?

比賽在大家的熱議中拉開帷幕。

直播間的屏幕瞬間被切割成五個畫面，每個畫面正對一個選手的烤架，全程有攝影師跟蹤拍攝，一來讓觀眾沉浸式體驗，二來也用這樣的方式杜絕作弊行為的出現。

如果在比賽過程里評委觀看有遺漏，或是沒看仔細哪一個步驟，后續還能通過回放來補充完整，最大限度的保證了比賽的公平性。

錦寧和劉峰有條不紊的操作著，豬鼻筋上架后，都很熟練的翻烤著。

不同于劉峰的神情凝重，錦寧顯得很松弛，長指抓握著手里的竹簽，很隨性的翻烤著。

每一次滋滋作響都伴隨著她把食材撤下烤架的一秒鐘空檔，這樣的間斷有利于增加鼻筋的韌脆，反復操作，也能最大限度的將油脂逼出。

當表面被油脂浸透，最后的大火燎烤伴隨著升騰而起的火焰，將鼻筋的香味也一并激發而出。

火苗瓢過表面油脂激起的滋啦聲，讓評委們忍不住駐足，下意識深吸周遭的香味，視線也被表面附著的細密游走的油脂泡泡給吸引了去。

微微泛著焦黃的表面已經結了一層脆殼，而錦寧翻動間又能看到鼻筋彈韌的抖動，加上紅彤彤的辣椒和褐色孜然混合油脂為鼻筋鍍上的味道薄膜，瞬間就能調動味蕾的躁動。

一陣強勢一陣的香味則是讓理智潰散的催命符，所有人都生出一個念頭--想吃，立刻馬上。

評委們齊齊做出吞咽的動作，并順勢在記分冊上勾選。

錦寧的位置在中間，右邊是另一個選手，左邊是劉峰，再旁邊是其他兩位選手。

在看到評委走到跟前的黑影時，其余三人就緊張得頻頻出錯，越想表現越是拉垮，當錦寧烤架上升起猩紅火苗時，更是嚇得身形一頓，循著光看過去才發現，評委根本就沒有看他們，全都被那串火苗吸引，放心之余，也升起一絲絕望，這還怎么比？