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這點讓顧懷山情不自禁的頷首。

岳庭見狀好歹沒那么緊張，只要他認可劉峰的手藝，那些炒作和造勢給劉峰帶去的負面影響，他統(tǒng)統(tǒng)可以解釋清楚。

精選出來舌前部位，被薄切成0.5厘米的厚度，舌中部分切成1厘米左右，同時把它們放上烤架。

烤牛舌必須大火猛烤，高溫可以迅速鎖水鎖鮮，還能制造出外皮的焦脆，滋滋啦啦的油脂伴著細密的泡泡游走在舌面，劉峰雙手一起翻烤，每一次翻動都趕在汁水即將墜落的前一刻。

利落的翻身帶動欲掉不掉的汁水一起翻轉(zhuǎn)，而后穩(wěn)穩(wěn)落到翻上來的那一面，高溫打開的毛孔瞬間把那滴肉汁吸吮干凈，如此反復(fù)逼出再反復(fù)吸收，方能烤制出外脆里嫩、汁水四溢的頂級口感。

光是這一個動作，就足夠讓在場的人震驚了。

何慧慧哪怕再不喜這人的做派，也忍不住中肯的評價道：“好像是有點本事呢。”

紀洲也點頭承認：“手法和火候的確了得，后生可畏啊。”

何慧慧又說：“我瞧著這牛舌的品質(zhì)不錯，隨便一烤也能出彩。”

顧懷山說：“好的食材就已經(jīng)是成功的一半，如果在這個基礎(chǔ)上都不能拔高牛舌口感的話，其實是失敗的。”

岳庭頓覺不妙，果然顧懷山一旦對誰有偏見，就會變得格外刻薄。

以前他有多愛這點，現(xiàn)在就有多恨這點。

黃牛票的威力確實大，劉峰的烤牛舌剛出爐，他們就被人帶到了隔壁就餐區(qū)，工作人員從劉峰攤位前拿過裝盤的牛舌走了過來，熱氣騰騰的牛舌越走近越香。

厚切牛舌與薄切最大的區(qū)別是口感，舌前部薄切，吃的是脆嫩，舌中部厚切，吃的是彈韌。

劉峰在撒料調(diào)配上一向出彩，簡單的牛舌經(jīng)過他超高的火候把控，已經(jīng)很出彩了，再加上秘制調(diào)料的香，口感更上一層樓，微辣中透著咸鮮，咀嚼間，汁水充盈，口感韌而嫩。

拋開個人情感的影響，劉峰的手藝確實出彩。

“手藝確實好，這點我是承認的。”

何慧慧中肯評價，顧懷山和紀洲頷首表示贊成。

岳庭心上懸著的石頭立馬落了地。

幾人都只吃了一塊就停下了。

何慧慧道：“走吧，直接去錦寧那邊看看，趁著我還能記著味道，好做對比。”

其余倆人都沒有異議，跟隨紀洲的引領(lǐng)往錦寧所在走去。

*

錦寧這邊的排隊人群持續(xù)增加，原因無他，都是聞著香味來的。

為了方便食客們出入自由，會場設(shè)了四個出入口，錦寧的攤位雖然偏僻，但勝在左右兩邊剛好是側(cè)門和后門的出入口，哪怕距離攤位有五米左右的距離，依然不妨礙循著香味找來的人。

劉峰的攤位設(shè)在正門入口處，看似獨占流量風(fēng)口，實則很容易讓食客望而卻步。

人頭攢動，挨挨擠擠的畫面很容易讓人想到踩踏事件，很多食客為了避免摩肩接踵，選擇從其他入口進入，想等人群散去再來品嘗。

其實，只要離開了劉峰的攤位，其他攤主并沒有太多排隊的人群，去了就能吃到，比劉峰那邊叫賣著黃牛票的攤位實誠多了。

錦寧雖然開局不好，但隨著進入側(cè)門和后門的人越來越多，加上她的烤架就沒有休息過，一波接一波的牛舌被放上烤架，一陣比一陣強的牛舌混著煙熏味，持續(xù)撩撥著大家的嗅覺。

沒多久，錦寧就被新來的食客鎖定，大家自覺排隊，安靜的等吃。

然而，等了沒多久，就見前方拿到食物的食客，不但沒有走，轉(zhuǎn)而又重新排起了隊，而且，比起空手排隊的食客，他們可以邊吃邊等，好不愜意。

本來大家都是奔著香味來的，越離得近，饞蟲越是騷動的厲害，結(jié)果轉(zhuǎn)頭就有人在你后面吃的津津有味，不折磨人才怪了。

偏偏你又不能怪罪，只能極力忍耐。

可是，不管是香味還是觀感，都比遠觀誘人得多，等待的時間越長，接受的香味折磨就越強，實在煎熬。

“哥們，你怎么不一口氣點夠，也好過重新排隊啊。”有新客人終于好奇發(fā)問。

“我也想啊，可咱們小老板體貼，說這里的設(shè)備比不上餐車出餐快，怕我們點多了，排后邊的客人一直吃不上，怠慢了大家，所以我們才想到這種辦法。”

問話的人一噎，那你們還怪好的咧：）

“原來這個攤主就是粉色餐車的車主啊，那我待會兒可要吃個夠。”

“網(wǎng)上說攤主離了餐車啥也不是，可我聞著這味道，聽周圍這些老客人吃的津津有味，哪像什么都不是的樣子，分明很厲害。”

“我就是不信網(wǎng)上的說辭，才想著親自來驗證，結(jié)果還沒吃上呢，就被老客人們手里的牛舌香懵了，但凡這里沒有保安，我都想上手搶了。”

“哈哈哈，我也有同感，這種聞得到、看得到，就是吃不到的感覺，太折磨人了。”

老客又說：“習(xí)慣就好，當(dāng)初老板那塊能聞味道的招牌剛使用的時候，我們就被折磨得夠嗆，這算什么，那可是3d畫面，仿佛近在眼前。”

“我好像看到過一次，簡直讓人嘆為觀止，改天必須現(xiàn)場體驗一把。”

“別改天啊，老板明天中午11點到3點會營業(yè)，結(jié)束了才來這邊，想嘗手藝的照著時間去啊，至于地點嘛，大概還會在麓島，不在的話，投屏在哪就在哪兒。”

“說的我好心動。”

“我也是，要不咱明天去嘗嘗。”

“好啊好啊！”

排在隊伍里的何慧慧和紀洲，靜靜的聽著大家的交談，眼中都帶著與有榮焉的驕傲。

顧懷山的一張老臉更是紅了又白，白了又紅，從這些人的只言片語，已經(jīng)能看出錦寧的為人了，根本和岳庭嘴里的那個判若兩人。

臉色發(fā)白全都是他輕信岳庭的讒言氣的，想起助理把他手機弄壞送修，讓他和外界失聯(lián)的兩天，更是恨得牙根癢。