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蘇宛一路這么一一回著謝到了庖廚，待踏進(jìn)庖廚的時(shí)候，她兩頰都笑得發(fā)起酸來了。

劉嬸見蘇宛來了，熱絡(luò)地將她拉了過來：“小宛，恭喜你呀！嬸子那日一看你做那茭白粥，便知道你這孩子不一般，果不其然，你贏了那三人來這當(dāng)廚了。昨兒夜里嬸子做了些果子，你帶回去和你爹娘一起吃，就當(dāng)是賀禮了。”

劉嬸向來是個(gè)熱心腸，和崔氏關(guān)系又好，蘇宛便不推辭，將果子接了過來，而后便站到灶前準(zhǔn)備干活了。

昨日比拼結(jié)束后監(jiān)院便直接讓她回去了，因此蘇宛并未擬定今日的菜單，通報(bào)給購置食材的小廝，今日食堂的菜肴就只能用現(xiàn)有的食材做了。

這古代的食堂不如現(xiàn)代那么講究菜品豐富，讀書人又注重節(jié)省開支，清淡飲食，左右備個(gè)二葷三素一湯便差不多了。

蘇宛清點(diǎn)了一下現(xiàn)有的食材，不過多久，便點(diǎn)出了今日的菜單——

清燉獅子頭，白切雞，清炒菘菜，油燜茭白，涼拌藕片，豆腐魚羹。

她瞥了一眼豆腐的數(shù)量奇多，而這豆腐又是儲(chǔ)存不久極易變質(zhì)的，便又多加了個(gè)杏仁豆腐算作甜點(diǎn)，在這夏日吃也恰是時(shí)候，清甜解暑。

蘇宛將菜單報(bào)給謄寫菜單牌子的小廝之后，便將所需的食材一個(gè)個(gè)揀去了灶臺(tái)。

與先前準(zhǔn)備比拼的時(shí)候不同，這會(huì)她是在書院當(dāng)廚的正經(jīng)廚娘，身旁有兩三個(gè)伙計(jì)幫襯她，這人將廚具一一擺放整齊，那人將食材沖洗干凈，還拿起刀正準(zhǔn)備幫她切好。

“不必不必，我來切便好，你們先去幫別地罷，這兒我一人足矣。”

蘇宛急忙開了口，將刀接了過來，可這幾人仍是不移步，愣是立在一旁等蘇宛吩咐活給他們。她也不再多言，低頭處理起食材來。

盡管這幾位小廝前些日在蘇宛準(zhǔn)備比拼的時(shí)候就已經(jīng)見識(shí)過她的刀技了，可這會(huì)還是為她剖魚剔骨的熟練手藝而驚訝。

只聽得唰唰幾聲，幾條魚的魚鱗便被刮得干凈，魚面泛著白嫩的光。蘇宛又一刀下去，魚肚便開了一條平滑的縫，刀鋒一轉(zhuǎn)，內(nèi)臟和魚骨便已被全部剔出。再幾刀落下，魚便已被切成光滑的塊狀。

這幾樣菜中，豆腐魚羹和白切雞最需花些心思，燉煮便要花上一刻，因此處理好了食材之后，蘇宛打算先將這兩樣菜給煮上備好。