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第4章 玫瑰豆沙青團（1）

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忙完外公的喪事，清明小長假也結(jié)束了，是時候按時返崗了。

出發(fā)前一天，江菀柔特意早起去了一趟牌樓街的江南稻總店，拜托駐場的糕點師傅現(xiàn)做了一批新鮮的青團，打算帶回上海，拿到辦公室里分給同組的同事。

雖然極少參與同事之間的八卦茶話會，落了個清冷美人的名聲，但她每次從老家回上海，都會帶上自家生產(chǎn)的應(yīng)季糕團。

研發(fā)組的同事一大半都是實實在在的吃貨，為研發(fā)而吃，為吃而研發(fā)，嘴上雖不明說，但是心里對這個熱衷于分享帶貨且業(yè)務(wù)能力輸出穩(wěn)定的研發(fā)隊友一向青睞有加。

不過，對于為何江菀柔從來只帶江南稻的糕團，大家一直以為這只是一個海州人對家鄉(xiāng)中華老字號的執(zhí)著和驕傲。

在江菀柔的長期影響下，周圍的同事基本都成了江南稻的忠實粉絲，密切關(guān)注著時不時更新的季節(jié)特供，一有風(fēng)吹草動就奔去網(wǎng)上商城瘋狂掃貨。

江南稻的青團每年僅在清明前后一兩周特供，生產(chǎn)量取決于簽約農(nóng)戶實際收割的艾草數(shù)量，旺季銷量可達五十萬個以上，大抵四月中旬之前就會售罄，而不像別家通過囤積原料四季常銷。

今年的青團季，在江菀柔的建議之下，江南稻的原料部特意遠赴云南安寧，采購了一批食用玫瑰，對傳統(tǒng)的豆沙餡料進行升級和優(yōu)化。

玫瑰豆沙數(shù)量有限，僅限當(dāng)?shù)噩F(xiàn)做現(xiàn)賣，上海的同事大抵都沒能買到，沒成想托江菀柔的福仍然得以一飽口福。

不過辦公室里沒有不透風(fēng)的墻，到下午的會議之前，已經(jīng)有兩個同事私下來詢問江菀柔即將離職的緣由。

江菀柔正在核對資料，下午的會議上要向領(lǐng)導(dǎo)匯報上個月在美國出差期間參加國際食品安全與健康會議的議題，只來得及簡單告知二人是家里出了些變故，需要回老家，具體原由等有空的時候再細說。

下午一點四十五，江菀柔提前十五分鐘到大會議室進行器械的調(diào)配和網(wǎng)絡(luò)連接的檢查。前腳剛進門，后腳就聽到外邊傳來了人聲，“您這邊請”。

錢經(jīng)理領(lǐng)著兩人走了進來，招了招手，“小江，過來一下。這位是如園餐飲集團的陸經(jīng)理和開發(fā)部的沈總監(jiān)，今天來我們公司洽談業(yè)務(wù)，聽說我們有報告會議，想要旁聽一下。”

“二位好，請稍等，我們的報告兩點準時開始，還有十五分鐘。”

“陸經(jīng)理、沈總監(jiān)，不好意思，你們先在這兒坐一下，我馬上就回來。”

“嗯，是我們臨時起意，打擾了。”

“哪里哪里，您客氣了。”錢經(jīng)理說罷就匆匆退了出去。

“你在這里上班？”陸迦南轉(zhuǎn)身問正在調(diào)整投影的江菀柔。

江菀柔起身看向面前的男人，陸迦南穿著一身做工精細的灰色西裝，鑲著細鉆的紐扣和袖扣在燈光的映照下反射著微光，上次在葬禮上見時的沉悶一掃而空，整個人活絡(luò)了不少。

“你不知道？我以為你會做一下背景調(diào)查，或者至少打聽清楚再上門。”

“你做了背調(diào)？”陸迦南微微抬了抬眉。

“沒有。”江菀柔彎腰繼續(xù)手里的工作，“如園嘛，是個海州人都知道，還調(diào)查什么？”

“是個海州人也都知道江南稻。”陸迦南不假思索，“再說了，你不是要辭職嘛。”

“這你倒是知道。”

“正好我不接受異地。”

“辭職也不是為了你。”江菀柔只覺好笑，頭也不抬地嗆了回去。

陸迦南一時語塞。

記得曾聽父母提過，江菀柔畢業(yè)后一直在上海工作。

因此，當(dāng)爺爺召他回國并且甩出那張亂點鴛鴦譜的名帖時，他當(dāng)場就以“不接受異地”為由回絕了。

沒想到江師傅臨終前點名要江菀柔繼承糕團鋪子，爺爺一口咬定江老頭家那個孝順的外孫女肯定會回海州，馬不停蹄地催著兒子媳婦趕緊領(lǐng)著陸迦南上門去瞧瞧。

到了江家，還真發(fā)現(xiàn)許正帆正為了江菀柔鐵了心回老家還不聽勸而煩惱。

和在國外逍遙自在慣了卻硬生生被爺爺和爸爸連哄帶騙弄回來的陸迦南正相反。

沈總監(jiān)雖不知二人在打什么啞謎，但看樣子不像是初次相識。見插不進話，他趕緊拉開近旁的座椅。

沉默之間，一股淡淡的茶香混合著草香飄了進來。

錢經(jīng)理再次步入會議室，手里的托盤里盛著兩盞清茶和兩碟茶點。

“不好意思，讓二位久等了。”錢經(jīng)理將托盤輕放在客人面前，解釋道，“這是我們小江從海州帶回來的青團，是江南稻今年新推出的玫瑰豆沙餡兒，最近很火，網(wǎng)上商城都訂不到。正好我們辦公室有不少。二位也是海州人，雖不是什么貴重的東西，還請嘗嘗看。”

“哎呀，還真是。我這幾天從江南稻的鋪子路過好幾趟，一直都沒搶到。”沈總監(jiān)笑逐顏開地從錢經(jīng)理手里接過茶點，“沒想到今天在這兒吃上了。”

“那可真是太巧了。陸總也請。”

“謝謝。”沈總監(jiān)一邊應(yīng)承下來，一邊看向陸迦南。

從早上出門到現(xiàn)在，只見他喝了一杯卡布奇諾，連午飯都省略了，也不知道是不是因為剛從英國回來，還處于水土不服的階段，不習(xí)慣國內(nèi)的飲食。特別是面前這糯米做的糕團，和英國的下午茶可是差了十萬八千里。

陸迦南拆開濕巾擦了擦手指，端起了盛青團的碟子。

為了追求最佳著色效果，江南稻僅選用當(dāng)季新鮮艾草的嫩尖，沿用江南一帶自唐代起已流傳千年的古法，煮沸后篩入堿粉，通常是茶子殼或干豆莢等草木燒制的石灰，再過涼水，既可除去艾草自帶的苦澀和辛辣，又能使草汁的色澤更加濃郁。

同時，江南稻保留草汁過濾后的植物纖維，揉出的糯米團如玉石花紋那樣斑駁，最大程度地調(diào)和艾草的天然清香和糯米的綿韌。

至于糯米粉和青汁的比例，則是江家歷代當(dāng)家之間口口相承不外傳的秘籍。

江老師傅雖勉為其難地應(yīng)允了沒能百分百繼承家學(xué)的女兒和女婿引進機器生產(chǎn)線擴產(chǎn)，但唯獨對古法秘制青團毫不松口，堅持要求師傅手工捏制。