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另一個鍋里排骨湯燉好，江文清又隨手放了一把白菜葉子進去。

冬天青菜少，還好有大白菜接趟趕吃。

“吃飯吧。”

江文清說了吃飯，陳家人就要動起來。

照例在灶房吃，搬桌子的搬桌子，拿椅子的拿椅子，還有盛飯端菜的。

看他們自覺的動起來，江文清滿意的點點頭，就是家里沒有等吃的，她才有心情一直做好吃的。

一醬一白的兩道菜，全憑口味選擇吃哪道。

上一次吃肉還是吃張建國的席，吃席想吃肉都靠搶，自然沒有自己家吃肉吃的香，吃的滿足。

排骨燉土豆燉到軟爛脫骨，土豆微微化掉變成土豆泥裹在排骨上，入口的時候口感更厚重許多。

寒冷的冬天就是要吃這種東西才行，更別提吃完飯還有熱湯喝。

江文清想著吃完這頓又能熬半個月不吃肉了。

不過熬半個月是不可能的，要是可以她真想天天吃肉，頓頓吃肉！

等晚上天黑的差不多陳二爺就上門了，陳木文怕晚上看不清去知青點找顧知青借了手電筒。

有手電筒晚上干活也方便多了，處理完羊陳木文回來第一句話就是也要買個手電筒！

第56章 風干羊肉

陳二爺是個干活的老把式, 干起活也不像有的人拖拖拉拉，手起刀落很快就結束了。

陳糧豐砍了一個后腿讓他帶走，他還一直說不要, 最后讓陳木武送他的時候給送去了。

羊沒有多大, 后腿也算不得大, 他們家人多敞開了吃只能吃一頓。

以前他們家一年到頭也不吃上一頓肉, 有吃肉的時候

這種要燉的東西要是一次做太少，就是浪費柴火, 還不如一次多做點, 讓大家吃完都別惦記。

江文清起床以后去后院走了一圈, 都沒聞到血腥氣。

她問陳木文：“怎么沒看到血跡？”

陳木文指著后院那堆雪說：“蓋住了，晾在這不好看，等雪化了就沒痕跡了。”

后院堆的雪還有前院鏟過來的，堆在一塊沒個十天半個月都很難化掉。

羊都處理好了, 今天肯定要吃一頓。

今天一早家里就喜氣洋洋的, 過年估計也沒這么開心。

陳翠春一大早就去山腳下的菜地摘菠菜, 下雪之前他和陳糧豐去一趟菜地用稻草把菜都蓋了起來, 今天摘回來菜葉被凍的青黑, 但整體還保持著鮮活的樣子。

聽說這羊是兵哥從山里收的跑山羊, 跑山羊肉緊還是新鮮處理的, 直接白燉就可以。

江文清斬了三根羊排砍成段，又切了一些羊肉下鍋燉。

剩下的羊肉把肉厚的地方劃開，晾在通風的地方風干，差不多一個月左右就能風好。

現在溫度低風羊肉不會變臭，要是溫度再高一點就不好說了。

他們這邊的國營飯店賣的羊肉也大多做是風干羊肉, 很少賣新鮮羊肉。

風干羊肉不用腌，省鹽還省事。風好以后的羊肉, 吃之前用水泡開比鮮羊肉還更有風味。

今天吃不上風干羊肉，只能吃燉羊肉湯，羊肉燉爛湯色滾白，肉盛出來蘸調料吃，湯直接撒了香菜碎喝羊湯最好。

她家沒有香菜，江文清把自己發的幾根蒜苗貢獻出來了。

中午要吃羊肉，就烙了玉米面餅子。

江文清又盛一些羊湯出來燴了菜和粉條，寒冷的冬天來一碗熱乎乎的羊湯，一家人吃的不要太滿足。

吃完飯陳木桃抱著肚子感嘆：“比過年吃的還好……”

她說的是去年過年，陳翠春看著她笑笑：“日子是越過越好了，以前哪能現在就吃羊肉呢，能吃頓肉就不錯了。”

羊肉本來就是滋補的東西，吃完飯渾身熱乎乎的。

正好趁著渾身都是勁的時候，陳糧豐帶兩個兒子把豬圈修出來。

他們家豬圈好些年不養豬，頂上的棚沒人管都風化了，還有后面的圍墻也松了要重新加固一下。

豬崽也不能一直呆在雜物房里，聽大隊長的口風沒準以后就要留在家里養，還是提前準備的好。

家里前段時間修廁所的土磚沒用完，現在可以用來修豬圈。

前進大隊的豬圈都是半露天的，后面茅草搭在土墻上做窩棚，前面用土磚圍半人高的墻做食槽和活動的地方。

這樣東補西補其實還不如重新建一個快，可是他家宅基地明年要蓋新房，重新建豬圈占了地方，要蓋的新房就不好蓋了，把老豬圈修一修再接著用麻煩是麻煩，算起來也更合適。

江文清早先在隊部拿了買磚的條子，陳木文就已經去磚廠交了訂金排隊等拉磚。

磚廠農忙，天熱是不開窯的，只有冬天春天開窯，聽說他們家要小半年才能排到拉磚，要是趕上他們正好關窯且等吧。

陳二爺家的新房蓋好江文清去找柳二妹看過幾次，磚房當然比土房明亮寬敞，回來江文清就催著陳木文去訂磚了。