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公交車里邊甚至比外邊還要熱，這一路的車坐過來，兩個西瓜都已經滾燙了，也不知道會不會影響口感。

跟離開家的時候比起來，回來的方明啟精神頭十足，就算是黑瘦了不少，好像也沒有影響到顏值，路上碰到認識的長輩，還會主動打招呼。

這一看就是從黑市里頭學出來的，以往哪這么懂禮貌，先不說這幾個月賺了多少錢，能學到幾分圓滑勁兒就已經很值了。

以前王美麗最怕的就是兒子不會跟人打交道，直筒子，一根筋，得罪了人都不自知。

方大廚還沒下班，處理這幾條鱔魚的是方二廚，老爺子把教導愛愛的事兒一把抓，他這個當爸的好不容易才逮到這么一機會。

老爺子有教愛愛怎么處理魚，但是鱔魚跟其他的魚又不一樣。

“鱔魚的力氣比較大，在處理之前，首先得把它摔暈過去，手里頭力道足、力道穩的話，用刀拍也可以。”方一勺一邊說著，一邊給自家女兒示范。

刀背狠狠的拍在鱔魚的頭部，就那么一下，原本還活蹦亂跳看著下人的鱔魚，便已經被拍暈過去了。

“宰殺鱔魚最主要的還是去除鱔魚的腥味兒，還有就是表面的這層粘液。”方一勺頗為遺憾地嘆了口氣。

女生膽子小，見不得太殘忍的東西，就算是女廚師，那也得一步步慢慢來，不能一上來就放大招。

所以殺黃鱔絕活是不能展示了。

按照老方法，是把鱔魚頭用釘子釘在木板上，然后用刀給魚刨腹，剔除鱔骨，切出一條完整的鱔魚肉來。

比較血腥，瞧這也嚇人，就算是方便又順手，方一勺也只能遺憾的選擇更為溫和的處理方式，別把女兒給嚇著了。

“宰殺鱔魚比較溫和的方式，就是用開水燙死，把魚放瓦罐里，加上醋和鹽，然后再倒上開水，等到鱔魚被燙到已經張開了嘴，就能拿出來剖腹了。”方一勺說的輕描淡寫，手里頭的動作也頗為流暢。

方愛愛是真沒看出來，這處理方式溫和在哪里，不過做廚師就是這樣，心軟的也做不成廚師。

頭一條鱔魚是方爸用來做示范的，后邊的幾條就全都方愛愛練手用的了。

最難的還是第一步，練了這么久的刀工，不管是力量，還是準頭，方愛愛自覺已經有很大的提升了，但是跟方爸比起來還是有些差距的。

膳魚哪怕用手摁著，也并不老實，用刀背拍打鱔魚，要么被鱔魚躲過去，一擊不中，要么就是擊中了，但是沒把魚拍暈，反倒是讓原本就滑溜溜的魚奮力反抗，從手里頭躥了出去。

剛剛穿到這個世界上來的時候，方愛愛沒哭，意識到自己是女主角的仇敵時，方愛愛也沒哭，在沒獲得刀功的隱形獎勵之前，胳膊累到抬都抬不起來的時候，方愛愛也還是能夠忍得住。

但是今天卻被一條鱔魚給嚇哭了。

雖然不是眾目睽睽，但是除了爺爺以外，一家人都在，最重要的是方明啟也在，這人不光是捉住了逃竄出去的鱔魚，還大笑出聲。

她這邊眼淚止都止不住，方明啟足足笑了有一分鐘，一分鐘之后雖然沒有笑聲了，但眉眼之間全都是笑意。

從哪趴下的，就從哪站起來。

方愛愛忍著懼意，從方明啟手里把鱔魚接過來，到底是沒在用刀，而是選擇用笨方法，拎著尾巴把鱔魚摔暈過去，一條一條的往放好了醋和鹽的罐子里放。

剩下的就不用方爸做示范了，口頭指導即可，好幾個月的刀工也不是白練的。

用刀從背部把鱔魚的脊骨拼出來，然后沿著脊骨原來的位置切成兩半，再把這兩部分鱔魚全都切成牙簽粗細的鱔魚絲。

原本眼淚都快要笑出來的方明啟，這會兒倒是對小妹有些刮目相看了，