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沒趕上買肉的人扼腕不已，有幾個聞聽他次日仍然進城賣肉，忙不迭地預定整頭豬。

天氣寒冷，做成臘肉可以放到過年，誰知道再過些日子能不能買到肉，這些人家都頗為富余，個把月見不到賣肉的，饞得厲害。

糧食漲價，豬肉的價錢也比淡季漲了一倍，張碩算了算，平均三吊大錢收的毛豬，殺了賣掉凈賺一兩吊錢，可能最近只有他一人進城開鋪子賣肉，再貴都有人買。

城里缺糧缺得厲害，更別提豬羊雞鴨鵝了，五文錢都買不到一個雞蛋！

即使如此，秀姑也沒打算把自己家里儲存的數百枚雞鴨鵝蛋賣掉，而是全部做成了咸蛋，誰知道這場戰事幾時結束，留下吃的比掙錢要緊。家里那些母雞鴨鵝下蛋雖然不多，但是每天都能從圈里撿上五六枚蛋，足夠家常食用了。

別人家省吃儉用，秀姑從沒為此操心，過得十分滋潤。

張碩每天收豬、殺豬、賣肉，一天能少說能賣掉四五頭豬，多則七八頭，殺掉家里四頭大肥豬時，單獨留了兩頭豬的一百多斤好肉，部分做成臘肉，部分做成咸肉腌在缸里。

當時準備東西時，秀姑提醒老張和張碩分開幾次買了許多油鹽醬醋等，藏在地窖里。

戰亂時期，鹽可以與糧食、鐵相提并論，非常要緊。

距離年節越近，豬肉鋪子里的生意越好，城里開業的店鋪仍然少之又少，他們不像張碩從外面回來知道時局，害怕榮親王隨時打來，因此不如張碩有膽識。忙碌時，秀姑和老張都不能閑著，秀姑燒水，老張和張碩殺豬賣肉，最多的時候一天竟賣了十頭豬！

買肉的人自然不是一口氣把吃光，而是和張家一樣，做成腌肉囤積著，免得到時候買不到肉一家子吃不到葷菜，現在時局混亂，怕浪費糧食，很少有人抓豬崽和雞鴨鵝崽來喂養了，以后肯定越來越少，反正買得起肉的人家手里都很有錢。

“咱們家養了二十多只羊，留六只母羊，其余的全部殺了賣！”老張做出決定后，叫張碩詢問買豬肉的顧客誰家要羊肉，他們給送上門。

羊肉溫熱，冬天宜食，若是弄一副羊骨燉湯，那真是冬天絕妙的美味，因而冬日羊肉的價格比豬肉略貴，縣太爺家、主簿家和縣丞家等聽說張家要殺羊賣，當時就預定了整羊，根本就沒給張家放在鋪子里賣的機會，自己家只留下了一副羊骨和半扇羊肉。

見生意這么好，張碩收豬時也收羊。

和豬不同，羊吃草，凡是養羊的人家春夏早就準備了足夠的草料，養得起，不少人家舍不得賣，但也有人家養羊就是等著冬天賣，張碩能收到羊。

到了臘月下旬，傳來消息說榮親王被阻在了浙南，薛稼的人也被擋在了金陵以南，北地危急緩解，縣城里的各個店鋪陸陸續續開業的也只兩三成，物價高到了非常離譜的地步。縱有別的屠戶搶生意，張家的豬肉鋪子生意仍然是最好的，秀姑每晚數錢數到手軟。

其時金價已漲至一兩金十二兩銀子，銀價也漲至一千兩百三十個大錢。

張碩和秀姑商量后覺得等時局安穩后，金銀必定會降到原來的價錢，等金銀不受時局影響而漲價，少說得三五十年以后。

因此，他們家的銅錢就沒去兌換金銀，此時兌換太虧。

太、祖皇帝給當今圣人留下的江山很穩固，秀姑根據局勢猜測榮親王必敗無疑，無意中道：“若是金價漲到十三四兩銀子，銀價漲到一千三四百個大錢，咱們的金子就可以兌換成銅錢收著，等到金銀價降下來后再兌換成金銀。”仔細算下來，這筆差價的數目著實不小。

戰亂結束后，朝廷安撫民心，金銀降價乃是必然。

張碩問老張的意見，老張頓時拍腿大贊，“妙啊，我咋就沒想到這個主意？我以前在軍中就聽人說過，有些人家就會趁這個機會倒騰金銀銅錢，賺取差價，發大財了。咱們家不缺吃不缺穿，金子留在手里除了讓自己安心，并沒有其他用處，咱們又不像其他人家需要買糧買肉。壯壯娘，你給我算算，咱們家的金子若是兌成銅錢，等時局穩定下來，能賺多少？”

秀姑盤算了一下自己家中的金子，道：“咱們家一共有七十兩金子，其中算上我那二十來兩私房。按如今的金銀價，七十兩黃金可以兌換到八百四十兩銀子，兌換銅錢的話，則是一千零三十三吊銅錢有幾。若金銀跌落回原價，咱們這一千零三十三吊銅錢就能兌換出一千零三十三兩銀子，也就是一百零三兩三錢金子。”

足足可以賺三十多兩金子！

“這么多？那不就是三百多兩銀子了？”老張嚇了一跳，隨后問道：“若是金銀價漲到十三兩、十四兩或者一千三百錢、一千四百錢呢？”他打仗那時候，金銀價足足漲到了十五兩、一千七百錢的地步！

秀姑道：“金價十三、銀價一千三的話就是賺到一百一十八兩三錢金子，凈賺四十八兩有余，若是金價十四、銀價一千四，則是賺到一百三十七兩二錢金子，凈賺六十七兩二錢金子，差不多相當于一倍了。當然，只有在金銀價降回原價咱們才能賺到這些金子。如果金銀不降價反而漲價，咱們兌換了的話必定虧本。”

所以，要想賺取差價，必須保證戰亂后金銀降回戰亂前的價格。

這件事，她就是無意中一說，卻不能做主。

老張沉思道：“金銀每逢戰事都會漲價，每逢天下太平，必會跌落回戰前的價格，數十年來一直都是如此，太平盛世中金銀價不會猛增猛漲。阿碩，家是你們當家，賭不賭，全在于你。賭贏了，咱們家的積蓄至少翻一番，賭輸了，雖不至于血本無歸，可也會虧損不少。”

張碩看了看父親，又看了看妻子，擰住了眉頭。

“爹，根據現在的局勢，您能確定榮親王必敗無疑？”

“那是肯定的！”老張揮了揮手，“圣人乃是民心所向，又是真命天子，最主要的是早有準備，榮親王在閩南起兵，真以為攻下幾座城池就能得到天下了？呸，癡心妄想！咱們百姓的日子過得挺好，圣人登基后，并未給咱們增加賦稅徭役，單憑這一點就足以讓百姓高興了，誰會好端端的日子不過，去擁護什么勞什子榮親王？若不是他，咱們現在都過著太平盛世的日子，哪會弄到現在風聲鶴唳的地步？榮親王一直住在京城，可沒啥豐功偉績。”

所以，他不像其他人那樣心驚膽戰。要不是怕別人說他們家過得奢侈，居然拿金貴的糧食喂養雞鴨鵝，他根本就不會將之殺掉。殺的時候，可把他心疼壞了。

榮親王被阻在浙南，兩江軍力被阻在金陵以南，這就說明朝廷逐漸控制住局面了。消息中沒說閩地那一支精銳水師，老張行軍打仗多年，卻覺得那支水軍必是奇襲之師，一旦榮親王徹底離開閩地，揮軍北上，那支漂在海上不知所蹤的水師定會出現，收復閩地。

他在軍中曾聽人說，非圣人心腹，不得執掌水師。

太、祖皇帝既然屬意當今圣人，定然會對當今圣人有所交代。

正統、民心、能力，當今圣人無不齊備。

最主要的是圣人年輕，此時不過三十歲年紀，而且英明神武，據說許多皇帝到了晚年都會變得昏庸無能，老張不清楚是不是真的這樣，但是就目前的局勢而言，哪位朝臣會沒腦子地不支持當今圣人，去支持一個沒有民心、不是正統、手中兵力寥寥的榮親王？

張碩拍了一下桌子，道：“賭了！爹，媳婦，如若金銀價漲到十四、一千四以上，咱們就賭了！這種事，憑的全是膽識！”

在秀姑的震驚中，老張一震，“你確定賭這一把？”

“嗯！”張碩點了點頭，硬挺的眉眼散發著勃勃豪氣，“該出手的時候就得出手，如果不賭一把，以后定會后悔。”

“如果輸了呢？”老張問兒子，他不希望兒子以后因為輸了就遷怒他人。

“如果輸了，那就是我眼光不準，怨不得任何人，大不了我以后多多地殺豬，把虧的錢再賺回來。人生在世，總不可能事事稱心如意。”