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雞蛋先在清水中煮熟，挨個敲出裂縫方便入味，放入料水中同煮5分鐘，再泡一夜就可以吃了。

建寺廟的工人干的都是出力氣的活，尤其容易出現疰夏的癥狀，寧瀾早就叫張嬸兒把栗子林中雞下的蛋攢下了，立夏前一日和麻嬸兒一起做了幾大鍋立夏蛋，留出自己人吃的，剩下的都給山上的工人送去了。

放飯時工人瞧見擺出的雞蛋，樂呵呵道，“今兒個好日子，還有雞蛋吃，”

“今兒個立夏，東家特意叫添的，”發飯的嬸子及時維持著秩序，“后面的人不用急，雞蛋多著呢，每個人都有?！?

“那感情好，”后面的工人原怕分不到雞蛋有些相往前邊擠，聽了嬸子們的話又都耐下心來排隊了。

立夏時，除了吃立夏蛋，還要吃立夏粥，立夏粥也叫“七家粥”，是用左鄰右舍七匯集的米，加上各色豆子和黑糖煮成的，這粥要熬的綿軟，必得要早早熬上，中午正好吃。

有咸香入味的立夏蛋，還有軟糯綿甜的豆米粥，寧瀾又拌了一個酸爽可口的萵筍絲。

萵筍切細絲，用鹽腌十分鐘后殺出水分，再清洗一遍，加蒜末、芥末、鹽、少許白糖和米醋調味即可。

簡簡單單的菜色，寧瀾寧磊兩人把盤子吃了干凈，一點沒有浪費。

五六月正是放魚苗的時候，荷塘里雖有野生的魚，但不多，寧瀾讓知禮買了一些草魚和鯉魚的魚苗放了進去，又買了幾只小鴨子養著。

魚可以吃掉水里的浮游生物和淤泥里的植物，鴨子可以吃掉水面的水草和水苔，這兩者都是可以凈化水質環境的，另外鴨糞還可以作為魚的飼料，一舉多得。

端午節時，荷花就開了，這些荷花是去年分藕栽植的，今年長的更茂盛了些，池水清澈，大片大片碧綠的葉子中，綴著朵朵粉色荷花，怡人心神。

寧瀾想起之前劉承說過在荷花中飲酒作樂的話，便親自準備了幾樣菜品，邀請他和張澤睿過來小聚。

小聚那日寧瀾早早就開始準備了，端午節少不了粽子，他前一晚把糯米泡上，熬了草木灰靜置后取上層清液做了枧水粽。

枧水粽蘸白糖或蜂蜜最好吃，因此不用再準備什么餡料，只把粽子包好微火慢煮就可以了。

又就地取材做了一道荷葉粉蒸肉，五花肉切薄片，加醪糟、料酒、面醬、豆醬、醬油、黑糖、青花椒末、姜末、少于油和米粉拌勻，腌制十五分鐘。<script>chapter1();</script>