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寧瀾恐怕書賣的不好，會打消客人的積極性，問知達，“書商那邊可有造勢？”

“早放出消息了，女子作詩不好大張旗鼓的說，是以慈善為賣點宣傳的。”

寧瀾點頭，琢磨一會兒便有了主意，“你去找幾個會編戲詞的人來。”

“是。”

半個時辰后，知達領來了一個老丈和兩個四十多的男子，“少爺，你要的人找來了。”

寧瀾把他的想法與這三人說了，他想借用花木蘭從軍的故事編一段唱段，像豫劇“誰說女子不如男”那樣膾炙人口的，去傳頌古有代父從軍的巾幗，今亦有心系百姓的嬌娥。

詞要讓人容易記，不用編的太長，對三人來說不是難事，很快就編好了。用大曲曲調唱出來，格外朗朗上口。

寧瀾滿意地付了定銀，“這幾日勞煩諸位多找幾個人唱這個段子，不管是大街小巷，還是酒樓戲樓，越多的人聽到越好。”

拿錢好辦事，戲伶身份低賤，難得遇見出手這么痛快的，因此格外上心。

年下少不了干果蜜餞，這時干果自不用說，什么核桃、榛子、松子、銀杏、龍眼都是有的。蜜餞比之縣城種類更加豐富，除水果做的，還有藥材類的地黃、桔梗，蔬菜類的藕等等。寧瀾挑著買了幾樣，花去好幾兩銀子。

糖水鋪子已經忙開了，外賣窗口也排著隊。寧瀾支了個小灶，自己做點心吃。

他先做了榛子酥，榛子去殼去皮后碾碎，加入面粉、豬油、白糖、麥芽糖、雞蛋液和勻。雞蛋液需要少量多次添加，把面粉和成看起來松散，捏起來能成團的狀態。捏成一個個榛子大小的圓形，放入烤爐烤15分鐘。

榛子的食用歷史有六千多年，做成點心沒什么稀奇的，只是寧瀾想吃了。

一道松瓤鵝油卷，是《紅樓夢》中提到過的美食。白面發酵后搟成薄片，刷上化開的鵝油，抹薄鹽，撒上松子仁末，卷起切段，接頭處用雞蛋液粘好，再蘸上一層松子仁末，蒸熟即可。

鵝油質感輕盈細膩，有隱隱的蜜香和草木香。一只成年鵝內臟周圍只有約600克的脂肪，能提取出鵝油少之又少，可見其難得。又有降血脂、保養皮膚的功效，搭上富含維生素e的松子仁，效果更佳。

最后做了一道甜茶湯，靡子磨粉，炒制焦黃后過篩一遍。核桃、榛子、芝麻研碎，拿熱油炒了。茶盞內舀三勺炒面、兩勺干果碎、半勺糖，澆入粗茶煮的熱茶湯，攪和開即可。

茶湯亦可加芝麻醬做成咸的，叫面茶。《隨園食單》中記載過做法“熬粗茶汁，炒面兌入，加芝麻醬亦可，加牛乳亦可，微加一撮鹽。無乳則加奶酥、奶皮亦可”。

甜咸兩味，寧瀾偏愛甜，粽子湯圓豆腐腦都要吃甜的，咸味點心，能合他口味的不多。三樣茶點做好，他先叫知禮給張九如送去一份，剩下的叫鋪子里的人嘗了，大家一致認為松瓤鵝油卷好，因此只把這一道添到了菜單上。<script>chapter1();</script>