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藤丫在一旁看著她嘩嘩往鍋里倒豆油，心疼得不行?，又趕忙找了圍兜來(lái)給她系上，生怕她濺污了昨日?剛買的新衣。

江滿梨笑道：“看著心疼，待到吃的時(shí)候，你便知有多香了。”

醬料炒得稠黃冒細(xì)泡，便可以加白酒、鹽糖、醬油調(diào)味，其間要一直燒著大火，江滿梨偏愛略帶一絲辣味的，又放得些許紅油進(jìn)去。炒作深棕、褐底帶赤的顏色，方才離火，拿壇子?盛出來(lái)。

炒好?的沙茶醬極鮮，帶著魚蝦獨(dú)特的咸腥氣味，卻不惹人討厭，反倒特殊而誘人。忍不住拿手?指挑一點(diǎn)兒嘗了，油醬在口中分?離，醬是沙中帶甜，甜中有咸，油則是純粹的鮮。

林柳與許三郎、陸嫣二人同坐一桌，如今幾人已?深諳訂座大法，幾乎不需再?垂涎三尺地排號(hào)。

林柳目光時(shí)不時(shí)透過(guò)廚下的竹簾往里飄。飄著飄著，江滿梨便托著大木托盤過(guò)來(lái)了，其上三鍋咕嘟咕嘟沸騰著的沙茶牛肉煲。

“誒，這?就對(duì)?了！”許三郎兩手?一拍，“貼秋膘，貼秋膘，就得吃這?大燉肉！”

說(shuō)罷拿筷箸撥一撥。牛腩軟爛，任意撈起一塊來(lái)，便能看出沙絨絨的質(zhì)感?。蘿卜亦燉得綿綿浮于?湯中，其間個(gè)?把兩個(gè)?紅辣椒點(diǎn)綴，三者皆受沙茶醬的浸染，成了誘人的深棕赤色。

湯汁濃極，舀一勺澆于?飯上，許三郎等不及了，連肉帶飯吞下去，呵嗤呵嗤地扇著口中的熱氣，豎起個(gè)?大拇指。

“似甜非甜，似辣非辣，從未吃過(guò)此般滋味，京城絕無(wú)僅有！”

陸嫣也嘗了，驚喜道：“咦，好?似有些海味在其中？”

江滿梨又給三人端來(lái)三盞甘蔗馬蹄汁，是她與竹娘一同煮的，最適宜立秋潤(rùn)肺去燥，貼秋膘好?幫手?。上了馬蹄汁，笑夸陸嫣：“陸小娘子?神?了，確實(shí)?有海味。還不少！”

眾人都夸贊過(guò)這?沙茶牛肉煲，林柳便也不欲再?多說(shuō)了，飲一口馬蹄汁，目光含笑落在江滿梨臉上，點(diǎn)頭對(duì)?她道謝。

心里沒說(shuō)出來(lái)的卻是，江小娘子?今日?這?身淡藍(lán)鵝黃的新衣，襯她于?這?第一縷秋風(fēng)中嬌俏靈動(dòng)?，姿容曼妙。所謂巧笑倩兮，美目盼兮，實(shí)?在是……

令人心動(dòng)?得緊。

第39章 遇到個(gè)小問(wèn)題（一更）

做鹵鴨貨的作坊鋪面找了約莫一旬,終于在宣文坊內(nèi)找到一家合適的。

鋪?zhàn)?門面不大，但廚房著實(shí)寬敞，現(xiàn)有四?個(gè)灶頭,還能再砌。后院也大，三間?房可住人,另有柴房、棚屋可堆置食材。溝渠小井，一應(yīng)俱全。

江滿梨、呂掌柜和曹慶三人一同去看了,覺得?滿意。

原租戶是個(gè)開茶葉作坊的,退掉這處，是?因?yàn)樯庾龃罅耍岬接謻|去，換個(gè)更大的地兒。而房東則是想置換處住宅，才打算賣掉。

笑瞇瞇地與?江滿梨三人道：“這處鋪?zhàn)?，風(fēng)水好,不漏財(cái),保管你們順風(fēng)順?biāo)d旺發(fā)達(dá)。”

曹慶愛財(cái)，最聽不得?這樣的話?,四?方臉露出笑來(lái)，急迫地就看呂掌柜和?江滿梨。呂掌柜笑著讓他稍安勿躁，同江滿梨一齊，又仔細(xì)看了鋪面格局,坊內(nèi)鄰里等,問(wèn)清楚了售價(jià)、稅錢,才點(diǎn)頭,讓幫忙請(qǐng)房東來(lái)。

房東是?個(gè)小老太，拄一根粗圓的木杖,由那茶葉商人攙進(jìn)來(lái)，江滿梨便笑了。

“申阿婆？阿婆是?這鋪?zhàn)?的東家？”

小老太太也?一愣，隨即嗬一聲，笑道：“怎么哪處都有你這小娘子?！”

呂掌柜曹慶兩人一看，熟人？霎時(shí)喜了。江滿梨便簡(jiǎn)單介紹幾人認(rèn)識(shí)，道：“這是?與?我同住吳家院落的申阿婆。”

又聊了幾句，方知申阿婆在京城有好幾處鋪?zhàn)?，甚至還有一棟小樓，均是?在京城房屋價(jià)錢還便宜時(shí)就置下的，幾十?年來(lái)賃出去給人做生意，收益可觀。

如今鋪?zhàn)?身價(jià)翻了不知多少番，售出去一間?，換成?套京城邊兒上的小院落。申阿婆與?江滿梨道：“我這腳啊，自那回崴了之后，就不大得?力。我外甥女心疼我，愿意來(lái)照料，我便想著置換個(gè)住處，也?享享福。”

曹慶佩服又羨慕，笑道：“阿婆好遠(yuǎn)見，但愿我也?有做包租公的一日。老來(lái)售出去，拿著錢回鄉(xiāng)，頤養(yǎng)天年。”

江滿梨很是?認(rèn)同，心里暗笑，這包租公包租婆果然是?從古至今的職業(yè)首選。誰(shuí)不想拿著閑錢，日日滋潤(rùn)又自在呢。等還完鋪錢，再有些積蓄，還是?要繼續(xù)置業(yè)才行。

因著江滿梨與?申阿婆的關(guān)系，這樁買賣簽得?格外順利。

申阿婆不是?個(gè)吝嗇的老太，見著鋪?zhàn)?里墻面地面都有些自然老化斑駁了，爽快提出交割前?會(huì)找匠人來(lái)一趟，把墻面刷好，青磚地面也?補(bǔ)平。再就是?讓那茶葉商人把鋪?zhàn)?里的破爛都清出去，給阿梨他們打掃干凈。

茶葉商自覺應(yīng)當(dāng)，也?笑瞇瞇地應(yīng)著。

如此?，只有呂掌柜找匠人來(lái)改了改灶房，另添了幾口灶和?烤爐，小作坊便悄默聲地開張了。

-自入秋，江滿梨的夜宵攤子?上換了一種紅火的方式。

夏日炎炎的時(shí)候是?眾人吃缽缽雞，一手拿竹篾子?，一手拿冰飲子?，身上熱汗淋漓，口中涼爽暢快，扇扇子?、吃酥山的熱鬧。

而立秋之后，夜里稍起了涼風(fēng)，就變成?了大伙一人一個(gè)燙乎乎的砂鍋，一手拿調(diào)羹，一手拿筷箸，菜肉夾在調(diào)羹里，小口小口地吹著吃。吃到渾身發(fā)暖，微微的辣氣充溢唇齒，才不舍地放下筷箸，拿溫?zé)岬鸟R蹄汁來(lái)啜一口的熱鬧。

唯獨(dú)燒烤熱銷這點(diǎn)沒變過(guò)。勿論是?從前?吃缽缽雞，還是?現(xiàn)下吃煲，人人都愛點(diǎn)上幾串來(lái)，或是?炙得?皮脆里嫩的豆腐，或是?炙得?油花花的、裹了蔥白的豬大腸。

而初秋日最得?人喜愛的，還是?刷了辣醬的炙江米藕，和?一遇火便刺啦刺啦響的五花肉。

砂鍋煲是?先用大鍋在灶上燉煮好，客人點(diǎn)時(shí)，再由藤丫盛出一份，放入砂鍋里，拿出擺攤時(shí)用的兩口小爐子?，放上去加熱，燒得?滾燙了，拿稻草編的隔熱托兒墊著鍋底，端上桌去。

江滿梨就立在一旁，捏著小刷炙燒烤，目光自竹簾下看著堂內(nèi)堂外座無(wú)虛席，一眾食客吃得?賣力，時(shí)不時(shí)還高聲夸贊幾句，心里也?樂(lè)陶。

待手上的簽串烤好，再忙不迭端著木托盤出去上菜，穿桌繞凳地送小菜、收銀子?，更是?歡暢得?覺不出累來(lái)。

江記的燒烤火候炙得?最佳，比其?他食肆飯鋪里買的，不止口感軟香適宜，更是?焦香與?幼嫩兼得?，且不知佐料里加了些甚么，刷得?是?濃油赤醬，火紅一層辣椒面，沾著些芝麻小茴香。

江米藕是?把蒸好的江米，于蓮藕的孔洞里塞實(shí)了，再整個(gè)煮熟切片。烤時(shí)撒料粉，烤香后再刷醬，趁熱吃，面里帶糯，一咬便拉絲。

而五花肉則是?腌入味的，大片來(lái)串、大片來(lái)烤，讓火舌燎上幾遍，油脂烤出去，吃起來(lái)就是?糯而不膩，瘦肉與?豬皮皆焦香，裹上料粉，誰(shuí)人能?擋。

江滿梨這頭端上來(lái)一大盤炙簽串，帶著微焦肉香氣和?炭火煙味，將將落在食案上，鄰桌的眼神就被勾過(guò)來(lái)了。

那郎君伸著脖子?看看人家點(diǎn)的，爽快道：“江小娘子?，勞煩這邊也?加十?串江米藕，十?五串五花肉，炙鵪子?也?再來(lái)一只！”

“兩只兩只！一只怎夠吃，炙鵪子?兩只！”同伴著急糾正。