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“那，那用你們鋪子的錢，我們該給多少？”竹娘問道。

她家是唯一還要給鋪子錢的，稅錢是還成?，可若是鋪子太貴，也不好辦。

江滿梨自?然也想過了，道：“仍舊均分?如何？三人?合用，便給三成?，二人?合用，便給半數。”

“呀，”竹娘不禁呼出聲?來，有些驚喜，“那若是三家合用，并著市稅算下?來，比咱們原先的鋪租還要低些！”

周大山也意外，連連稱好，道：“即便兩家合用，也不比原先高幾個錢。”

半個時辰前還郁郁不歡的小兩口子這下?喜上?眉梢了。幾人?嘰嘰喳喳又討論一番，決定再找兩家來合用最好。

江滿梨這邊三家一鋪、云嬸那邊兩家一鋪，合力再添幾套桌凳，好不歡騰，還怕甚么市稅？

江滿梨也笑哈哈，那便是真?正意義上?的大排檔了。

竹娘喜得胃口都好了，也不管那吃食已經涼透，連吃下?幾筷箸糖醋里脊，看著江滿梨，道：“阿梨，衙門?真?允許咱么這般合租么？”

此話問出來，那喜慶勁兒一下?子就涼了半截，人?人?心里都懸著，事情不落到實處，總生怕一腳踩空。

江滿梨并非熟讀律法?，心中?略略有個人?選，還得再去請教?請教?。因?此不敢說滿，道：“合租的人?得找知根知底、穩妥的，至少鋪子開起來之前，不能讓人?先透露到衙門?去。”

-大雨初歇，云散天?霽。兩日未出攤，江滿梨心中?不大放心，一早便帶了藤丫，想回?小市去看看鋪子。走了不到一里路，霍書睡眼惺忪地追著跑來，便也只好一同帶著。

明日便是七月一，市稅施行的頭日，今天?小市依舊歇業，零星幾個與江滿梨一樣不放心自?己鋪子的，幾個明日便要搬走、來收拾物件的，聚在一起，有一搭沒一搭地聊。

大家心中?都有數，市稅的新政是免不了了。有些本?錢的、能捱著的，便熬一熬，沒本?錢的，也只好另謀出路。

一商販郎君道：“于五兄弟，我聽說街道司已經將你退租的鋪子租出去了，可有此事？”

叫于五的在鋪子里掃塵，扔出一框爛菜葉子，掃把斜在胸前，出來撓了撓下?巴，道：“早租出去了，我前日退了租，街道司的鼻子靈得跟狗一樣，第?二日，就有人?來叫我把鋪子清干凈。”

又道：“不止我一家，隨便問，退了租的鋪子攤位，怕是全都租掉了。還有售出去的呢，街道司，管買管賣。”

于五嘴巴撇成?個倒彎弓，呸了一口。

“可知是何人?租了去？”有人?插話問道。

于五搖搖頭：“誰租得起誰租唄。”

江滿梨三人?從旁邊過，聽了個大概。藤丫嘁了一聲?，道：“街道司真?不是好東西，幸好阿梨姐……”

話音止住，阿霍比了個噓。江滿梨也笑著對她搖搖頭。倒不是怕別人?學，就是得先試試水，看行不行得通。

走到自?家新鋪子門?前，江滿梨咦了一聲?，上?前伸手，從掛在門?口的梨兒燈上?取下?一把銀魚色的油紙傘。

“哪兒來的傘？”她笑著奇道，掂著傘把轉一圈，看看那梨兒燈，“難道是怕我的燈被雨淋了？”

“還有這樣的好人?？”阿霍也跑來看，道，“會不會是恩公？”

那個俊俏的酒窩少卿么？江滿梨笑了，道：“別聽我胡言，大約是那個倒霉蛋被風刮掉了傘，吹到此處了而已。”

收傘進鋪，傘就擱在門?內，以免真?是哪位食客丟的，要還給人?家。

鋪子里倒是一切如常。新粉刷過的墻面?潔白，襯了那一屋頂的賽宮燈，看著便讓人?喜歡。垂下?來的小紅穗子仿若俏皮的小掃帚，將人?心頭的塵霾掃了去，對日后的期待又生出許多。

周、劉二家也沒閑著，說做便做，搜腸刮肚將小市里熟識的商販想了個遍，捋出幾個知根知底、人?又靠譜的，分?頭挨個去試探著問。

問到將至傍晚才碰頭，兩家一合計，有已經打定主意要回?鄉的，有想要自?己再試著撐一撐的，也有覺得不大好，怕日后衙門?找麻煩的。一通捋下?來，最后兩廂情愿且能入伙的，只有一個年輕鰥夫，名喚邵康，原是小市里擺餛飩攤的。

江滿梨與邵康雖不認識，但面?熟得很。云嬸便介紹道：“康哥兒是個正直的，阿梨這點可以放心，我與你阿莊叔在原先小市時便認得他。”

說完，又看看邵康，問道：“瑩娘如今幾歲了？”

瑩娘是他家小女。邵康嗓音有些沙啞，但語氣很是溫和，道：“過得快，如今虛六歲了。”

除了會做餛飩，邵康還做得一手好面?食，胡餅炊餅不在話下?，馉饳兒和包子也做得不錯。恰好云嬸家里不缺羊肉，邵康便給眾人?捏羊肉包子吃。

這朝一般人?包包子，并非像江滿梨做生煎那樣，把收口藏到底下?去，包得團乎乎。而是把收口捏得高高的，不捏緊，空出一隙，叫人?看得清里面?的餡兒。

邵康做的便是這樣的包子，半個拳頭大小一個，江滿梨就著碗羊湯吃了三個，皮兒處理得夠軟乎，餡兒芯也剁得軟膩，味道很是不錯。

吃包子時，云嬸又悄悄告訴江滿梨，邵康的娘子是生他家瑩娘時沒的，是邵康心里一根刺，以后如若合租，莫提此事就好。江滿梨點點頭。

大排檔之精髓，就是要檔口多雜，食客吃而不絕，心心念念，才會迎來送往，來而不禁，往而不止2。

一檔賣湯面?的，一檔賣湯羹甜飲的，一檔賣餛飩面?食的，再加江滿梨一檔糅合了煎、炒、炸、烤的雜食，聽上?去，倒也很不錯了。明日便要試行，一時再無其他人?選，便暫時先定下?四家。

邵康和云嬸家都是做面?食，便合用云嬸的鋪子，一人?一個灶頭。竹娘與江滿梨合得來，也歡歡喜喜與江滿梨合用一家。竹娘做飲子簡單，只用一個灶，剩下?兩個，就都歸江滿梨。

本?以為就此結束，哪知晚上?送阿霍回?吳大娘子院里，把此事略略聊了幾句，吳大娘子驚道：“嗨呀，這不巧了么！媛娘也正想自?個開家食鋪呢，我與她阿兄已經答應了，給她出些本?金。”

媛娘是吳大郎的妹妹，小市歇市前一日剛從別處來，說是與丈夫和離了，進京城來投奔嫂嫂和阿兄。江滿梨與她見過兩面?，是個頗直率的小娘子，讓人?想到陸嫣。

然竟不曉得，她也是個懂得做吃食的？

吳大娘子趕緊把江滿梨拉進去，又喚媛娘來堂屋里同坐，倒了水讓兩人?慢慢聊。媛娘道：“嫂嫂阿兄疼我，愿意替我出些本?金做生意，我也不愿急著再嫁，與其去伺候別人?，倒不如賺些錢給自?己。”

江滿梨給她豎大拇指，這小娘子很有現代人?的覺悟，確實是這個道理。

媛娘又道：“想來想去，我也不會別的，原夫家在株洲開的是食肆，我也跟著學得些手藝，也算是這樁倒霉婚事里頭唯一的好處了。”

“至于吃食嘛，一般食肆小菜都能做些，炒兔炒雞，煎蝦煎魚，幾種簽菜、下?水，辣菜時蔬，都做得，水飯粽子，幾樣簡單的糕團也做得。”

這就有點超乎江滿梨的預料了，小娘子是全能型？仔細想想，大排檔中?，還正是缺這么一檔能做食肆小菜的。

高低聊了幾句，與她講明了幾家合作的方式，現下?市稅的新政云云，便帶著她直奔云嬸竹娘兩家。最終一致商定，媛娘也加入進來，同用江滿梨的鋪子。