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江滿梨搖頭。

“六成總可以了罷！”

江滿梨覺得有點心?累,也顧不上語氣好不好聽了：“今晚的甜皮鴨,我至多勻出五只給長喜樓。您家若掌柜的覺得好,明日大可提前與我下訂單,只要在?我力所能及的數量內，我盡力滿足就是。”

阿霍和藤丫心?里,江滿梨是個對誰都極和氣的人，第一次見她柔中帶剛的模樣，雙雙有些?心?生佩服。那可是京城大酒樓，長喜樓啊，還能賞長喜樓閉門羹吃？

尤其阿霍，聽著江滿梨的話一思索，就知道自己太不周全了，只看見眼前小?利，卻忘了排隊的食客們。一次性包圓賣給長喜樓是省事兒，可這些?每日都來的客人才是小?攤的立足之本吶，怎能因小?失大。如此想著，心?中愈發?仰慕江滿梨。

但其實若要申阿婆在?此處，就要笑這倆小?孩了。區區長喜樓算甚么，你?們阿梨姐連許國公府的閉門羹都賞過。

大哥最?終拎著五只甜皮鴨悻悻而歸。

卻是到?了第二日中午收了攤兒，那長喜樓的掌柜，真的差人來請江滿梨去商談訂貨的事了。

從發?現燒鴨買賣下降的原因后?，掌柜的其實已經讓自家庖廚照著從江滿梨小?攤兒買來的甜皮鴨，試做過不下二十回了，可一回比一回差，那味道真真就不能說是一模一樣，只能說是毫不相干。

煎、炒、燒、炸、烤，樣樣都試過了，鴨肉就是出不來那個味兒。而表皮刷的糖從蜂蜜到?糖霜也換了七八種，偏就找不出合適的那種。庖廚日日挨罵，最?后?也急得跳腳，說再要逼他做下去，就讓掌柜的另請高明。

這朝代，做飯屬于拜師才能學的技術，技術人員大過天，掌柜的還能說甚么。

自個找間小?閤子?坐下，皺著眉，嘔著氣，悶頭吃買來的甜皮鴨。

糖蜜甜得清爽，佐鴨皮酥脆，咔嚓一聲咬下去，牙齒磕破鴨油，咬到?嫩肉絲，香氣便隨著溢出的些?許汁水，在?口腔里充盈起來。

掌柜的偏愛皮多且帶些?肥的，又翻找了幾塊鴨腿根的部位來吃。吃著吃著，滿口生香不說，大約也是甜味中和掉了心?里的些?許酸味，又看著觀景窗外熙熙攘攘的京城人馬。

覺得不行，做不出來，就找人家買來轉售罷。總之這甜皮鴨，長喜樓賣定了。

這才有了昨晚想要包圓一事。

掌柜的為甜皮鴨操碎了心?，見了江滿梨，倒是一點兒不拿架子?了，請入小?閤子?里，客客氣氣、和和善善地招呼著。

“江小?娘子?一個人做，定是頂辛苦的，我們長喜樓呢，也不愿讓小?娘子?太勞累，依我的想法，每日供應二十只，可好？”

江滿梨不記仇，昨晚的事兒過去了，今日看掌柜的態度誠懇，便又是往日笑吟吟、甜生生的模樣了。呷了一口面前的荔枝飲，問道：“掌柜的要二十，是想端高價來售？”

因著運輸不易，荔枝在?這朝代甚貴，以往竹娘鋪子?里售的荔枝飲，都是拿蜜漬的荔枝煎來泡。長喜樓這荔枝飲，卻嘗得出來是用了新鮮的荔枝肉，喝起來香味淡雅，卻格外清口。

喝到?免費的鮮荔枝，自然?開心?，故而放下杯盞時，動作都帶了些?喜愛。不愧是京城大酒樓，江滿梨心?道。

哪料此般言語動作看在?對面的掌柜眼里，卻成了一股莫大的壓力。

他只要二十只鴨，嘴上說是怕江滿梨勞累，心?中打的，卻正是物以稀貴、低買高賣的主意。想著買來了改個名字，精心?擺盤一番，把價格提上去。那些?個貴人們本就愛排面，滋味好、模樣佳，還不就歡天喜地地稱好了么。

誰還會當真拿去跟小?攤兒上的比？

可這江小?娘子?，竟似玩兒一般地，就把他戳穿了。

掌柜的忍著不去拭汗，端笑道：“江小?娘子?誤會了，確實是，確實是怕小?娘子?忙不過來。”

“不會。”江滿梨又吃了塊荔枝酥，輕輕拍去手上的碎屑，道，“我有幫手二人，除卻我自己要售賣的，每日供給長喜樓五十只，還算力所能及。”

江滿梨確實沒說大話，甜皮鴨暢銷，她近期的夜宵都以此為主，每日只再供應些?烤串，飲子?和主食都舍去了，便空出精力來。

而且她愿意來談合作之事，也有自個的私心?。

“若是五十只對于長喜樓實在?太多，掌柜的也不必勉強，需要幾只，到?時差人至我攤子?上買就是。我尋常酉時便出攤兒，來早些?，不至于排隊太久。”江滿梨依舊笑著。

“不不不。”長喜樓跟著去排隊買鴨？那哪行啊。

“五十只，正好，正好。”掌柜的有點兒急了，說著便抬手差人請了賬房先生來，拿了筆墨，下筆擬契。

“鴨子?由我來買，我售的甚么樣，長喜樓的就甚么樣，保證不會差了品質。”江滿梨讓先生擬進去，看了價錢、數量、供貨時間一應信息無錯，又添了兩個條件。

道：“第一，甜皮鴨的菜名和定價，需得由我來定。第二，我不保證只將?甜皮鴨售給長喜樓一家酒樓。”

江滿梨提這幾個條件，按的是前世連鎖食品店的模式。

統一采買，為的是壓低鴨子?的進價。規定菜名和定價，為的是統一宣傳、方便擴大影響。而不給獨家，便是江滿梨留的小?心?思了。

甜皮鴨熱銷，長喜樓第一個來，但不會是唯一一個。何必斷了后?路呢。

最?終菜名定下“江記花蜜鴨”。而售價，江滿梨攤子?上整鴨四斤上下，售價一百五十文，售給酒樓同價，因此酒樓的售價，最?終就商定在?二百文一只。

如此，喜愛金樽玉盤的食客，自可在?酒樓點那擺盤漂亮的，而小?攤上不講究這個，也能以稍低的價格贏得另一些?食客的青睞。便是雙贏。

掌柜的說不過江滿梨，終是妥協。但思及日后?每晚也有熱銷的新式鴨子?可售賣，甜頭還是大過苦頭，遣馬車送江滿梨回去，直嘆：“江小?娘子?年紀輕輕，不僅庖廚功夫了得，還有如此活絡心?思，假以時日，恐怕前途不可限量。”

-乘馬車嘚嘚至小?市附近，已是酉時只差一刻，江滿梨索性下車，作別?車夫，先于小?市中等藤丫和阿霍拉車來出攤。

跟晌午不關鋪的云嬸、竹娘兩家正聊著，竹娘打了三盞桂花飲來，一人一盞地潤著喉，忽聽得背后?有人喊她。

“阿梨——來來！”是對過賣水飯的郭家阿婆。

“阿婆怎來了？”江滿梨笑著起身，拿膝蓋頂開凳子?，朝郭家阿婆走去。

這位阿婆便是先前說兒子?要接她回鄉養老，故而想賣了鋪子?的那位。自上月江滿梨問過幾句，已經好些?日子?沒見她了，鋪子?也沒開過。她還以為已經賣出去了呢。

走近了，才見阿婆有條腿不太利索。

“摔了一下，”郭家阿婆嘿嘿一笑，指了指自家鋪子?，“所以這些?日子?水飯也賣不得了。”

“不妨事，現在?好多了。”拉住江滿梨的手拍拍，話鋒一轉，“阿梨啊，上次跟你?問我賣鋪子?一事，可還有想法？”

江滿梨當然?是有點想法，可買鋪子?也不是兒戲。郭家阿婆看出她猶豫，道：“來，不急，你?先再進來看看。”

這鋪子?與云嬸家的羊湯鋪是一錯不錯的兩對面，論里頭面積，卻比云嬸家的要大上不少。云嬸那間是獨鋪，不帶院子?，約莫三丈多寬，四五丈長，除卻灶房，也就至多擺上一套桌凳，所以剩余的桌凳都是往街上擺。