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生豆?jié){是雪白的顏色，倒進(jìn)鍋里，白璧一樣好看。

江滿梨笑著拿了大勺攪拌，小火開始熬煮，道：“做吃食生意的，哪有不苦？比豆腐作坊更苦的也有的是。相比起來，咱們至少能睡，也能午休。”

藤丫使勁點點頭：“還能賺錢。”

想了想又兀自笑起來，加一句：“至少比阿念賺得多。”

豆?jié){撇去浮沫熬成微黃的象牙色，就是熟透了。江滿梨讓藤丫攪著勺，自己則取了前日從熟藥鋪買的石膏條來，用火燒一燒，刮下去些許粉末。

粉末分少量下去兩次，鍋里的豆?jié){便開始凝結(jié)。藤丫第一次見點豆腐腦，很是不敢相信：“這，這，是我眼花了？”

點好的豆腐腦滑嫩光亮，筷箸一夾就碎，須得拿大勺輕輕去舀。

舀出兩碗來，一碗調(diào)成咸口、一碗調(diào)成甜口。讓藤丫先選了甜的那碗去，嘗幾口，點頭如搗蒜：“好吃！”江滿梨又笑著將手中那碗咸的換給她。

這下小丫頭傻了，左一口、右一口，吃到兩碗都快見底了也沒分出勝負(fù)來，咂咂嘴，道：“小娘子，咱們還是兩種都賣吧。”

江滿梨確實也是這么打算的。

板車?yán)列∈校贿^寅時三刻，比尋常早了兩三刻鐘，等待朝食的人卻比往常還多。

云嬸已經(jīng)熬好了湯在搟面條，阿莊叔則出來卸門板開鋪，見著江滿梨二人，打著哈欠笑瞇瞇喊道：“阿梨，你放的竹筒現(xiàn)在要么？我給你拿過去。”

“我來我來。”江滿梨讓藤丫支攤兒，自己鉆進(jìn)云嬸那后廚里，便拎出炮仗似串著的幾掛竹筒來。是江滿梨前日抽午休的空檔跑了趟西市訂來的，貪圖方便，就近擱在了云嬸家鋪里。

一拃來高一個，不算大，但粗胖厚實，下側(cè)烙個青里帶黑的小戳子，里頭寫“江記”二字。

“今日的朝食要用這竹筒來裝？”云嬸抻著面，問道。

“正是。”江滿梨點頭。云嬸抬抬下巴，指著那竹筒串兒，又問：“那頂上那孔是作何用？”

便是為方便插.入蘆稈，江滿梨特意讓賣竹筒的鋪子幫著開的小洞。

今日之所以人多，并不是因為江滿梨的小攤兒換新招子，而是今日六月一，乃朔朝，凡九品以上京官都要參朝議政，無人敢有推遲，故而來買朝食的時間也就提前了許多。

江滿梨在小市擺攤也有三月，深知每至朔、望兩日朝會，官員們?yōu)榱瞬贿t到，均是愛買些方便拿著路上吃的食物，譬如煎餅煎包，拿油紙袋單手捏了，騎在馬上也能吃，絕不會耽誤趕路。

可六月一售豆腐腦的招子已經(jīng)遞出去了，如何才能讓它變得跟煎餅一樣，隨拿隨吃？

“小娘子啊，今日這豆腐腦是什么模樣，不能拿油紙袋裝么，怎還要加三文竹筒錢？”

一青袍八品官員排在食客隊伍中間，看著江滿梨板車上新添的小立木牌，上書“豆腐腦打包帶走，另收竹筒三文”，有些不解。

江滿梨便笑著揭了那大木桶的蓋兒給眾人看：“大人們一看便知。”

蓋子一開，桶里捂了一路的溫?zé)釟獾菚r裹著濃郁的豆香竄出來，豆腐腦汪在析出的淺淺汁水里，糯白若美玉冰肌，大木勺子觸上去一碰三搖晃，別提多誘人。

那問話的青袍大人伸著脖子看了，只好笑著點點頭，道：“原是這般，看來確實得以竹筒來盛了。”

豆腐腦分作咸甜二口。咸口的加醬油、榨菜、蔥花調(diào)味，現(xiàn)炸的油條拿剪刀剪作薄片，放上三四片，再撒上幾粒蔥花。若是有愛吃辣的，問一句，便拿小勺再給挖一勺熟油辣椒，豆腐腦霎時淺褐變深紅，香氣浮上來，令人口水直流三千尺。

而甜口的，江滿梨前世見過加白糖，或是加紅糖漿兩種。加白糖的綿軟清甜，豆香更突出，但吃不慣的會覺得有腥味，而加紅糖漿的，是老式口味，吃起來紅糖味重，又掩了那豆腐腦的香氣。

試了幾種，最終決定買些紅豆來，用白糖漬成蜜豆，連著白糖漿一同澆上去。

蜜豆這東西，概因夠甜，吃起來又有沙沙的口感，與無數(shù)食材都搭配，是種“淡妝濃抹總相宜”的奇物。澆在豆腐腦上，便既保留了白糖帶來的清甜可口，又以蜜豆壓住那豆腥氣，還多得一層口感，是個很不錯的創(chuàng)舉。

只不過跟藤丫一樣，一眾大人也為選咸還是選甜犯了難。

江滿梨狡猾，不予建設(shè)性的推薦，只笑吟吟讓大人們“兩種都試試呀”。而藤丫則老實誠懇給建議，道：“兩種都極好吃。”

最終買咸買甜幾乎是一半一半，食量大些的，就真如江滿梨推薦的那樣買兩筒或兩碗，一樣一口地嘗了，向眾人道：“咸口的加了辣，滋味甚是濃郁，不似拌出來的，倒像是炒過，能吃三碗不膩！”

或是：“甜口的蜜豆是點睛之筆，入口清爽，兩者疊加，又沙又綿，適宜極了現(xiàn)下這熱天！”

雖然竹筒要另收三文，但豆腐腦新穎好味，一眾官員又趕著上朝，不得空坐下慢慢品。拿竹筒裝著，小蓋子一蓋上，中間露個孔洞，正好插.進(jìn)一支葦稈，吸溜幾下便滑入口中，抿完，再來一口，倒甚是有趣，也不覺得心疼了。

如此，大人們一人一小筒豆腐腦地喝著，再加六文買一根酥黃蓬松的油條，拿油紙袋捏在手中。走路的就一手一個，步履匆匆。騎馬的則一手拉韁繩，另一手握竹筒，將油條夾在食指與中指間，正手喝口豆腐腦，反手啃一口油條，馬鞭一打，也豪不違和。

到了宮門口，要交腰牌逐個查驗，當(dāng)值的中官看見的便是隔三差五就有一人手捧竹筒的景象，不免疑惑皺眉。進(jìn)了等待上朝的待漏院，更是“筒筒相覷”，弄得沒拿竹筒的官員反而覺得不大自在，好像趕漏了什么京圈的潮流。

到點奉旨來宣召的內(nèi)侍實在看不下去了，招招手，把當(dāng)值的中官叫來，問道：“今日這些大人們到底怎么回事？怎地人手一個竹筒？”

中官低聲道：“小的方才打聽了，說是小市里售的新式朝食，豆腐做的，聞著還怪香哩。”

-平成候府的管家老鄧本是拿著新招子去給阿郎林舫波買朝食，因為今日新出的豆腐腦，阿郎實在好奇是個甚么味兒。

可甫一到了江滿梨的小攤兒前，便見自家郎君林柳牽著馬，與幾個同僚一起，笑得很是清雅地從江滿梨手中接過一小竹筒，遞過去一粒碎銀。

默不作聲地挑挑眉。郎君這幾月總不在家用朝食，說是不必，原來是到這里來買了么？

想了想，又覺得這爺孫倆還真是像，連口味都如出一轍。

買好了甜咸各一份豆花，又另買三根油條，老鄧回了府上伺候林舫波吃著，便將今日遇見林柳一事順口告訴了老爺子。

林舫波哈哈大笑，咕嘟喝下一大口辣豆腐腦，道：“我這孫兒，就是隨我！跟他爹娘一點不像！”

老鄧心里嗤笑一聲，道：“您不氣他熬了半個通宵，今日一早便把馬騎走的事兒啦？”

“嗨。”林舫波笑著搖頭，“那是我故意起晚了讓他的，烏棗是他的馬，今日朔朝，我哪會同他搶？”

老鄧只笑。林舫波說完又想起件事兒來，道：“上次說把攤上的小娘子給我請回來做庖廚，怎么沒去？忘了？”

“哪能呢。”老鄧道，“早打聽過了，許國公府也想請她，被推拒了好幾次。連和淑郡主都請不動，我看咱們還是算了罷。”

第23章 深夜不速之客